આજના વ્યસ્ત જીવનમાં, સવારે ઉઠ્યા પછી, આપણી પાસે નાસ્તો બનાવવા માટે ખૂબ જ ઓછો સમય હોય છે. એટલા માટે મોટાભાગના લોકો નાસ્તામાં બ્રેડ અને બ્રેડ આધારિત વસ્તુઓ જેમ કે ટોસ્ટ, સેન્ડવીચ વગેરે ખાય છે. બ્રેડ તૈયાર કરવી એ એક સરળ અને ઓછો સમય લેતો વિકલ્પ છે. આવી સ્થિતિમાં સવાલ એ થાય છે કે શું રોજ સવારે નાસ્તામાં બ્રેડ ખાવી સ્વાસ્થ્ય માટે સારી છે? આ અંગે નિષ્ણાતો કહે છે કે બ્રેડમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને કેલરીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જે વજન વધારી શકે છે. પરંતુ બ્રેડ ખાવામાં કોઈ નુકસાન નથી, ફક્ત તેની માત્રા અને યોગ્ય બ્રેડ પસંદ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.
જો તમને બ્રેડ ખાવાનું પસંદ હોય તો તમારા માટે યોગ્ય બ્રેડ પસંદ કરવી જરૂરી છે. આખા અનાજની બ્રેડ જેવી કે બ્રાઉન, મલ્ટીગ્રેન, લોટની બ્રેડ વગેરે વધુ પૌષ્ટિક હોય છે. તે તમને એનર્જી આપે છે અને ભૂખ પણ ઓછી કરે છે. પરંતુ વધુ માત્રામાં બ્રેડ ખાવાથી વજન વધી શકે છે. તેથી, સંતુલિત માત્રામાં બ્રેડ ખાઓ. આવો જાણીએ રોટલી ખાવાના ગેરફાયદા
વજન ઘટાડવા માટે
નાસ્તામાં દરરોજ બ્રેડ ખાવાથી વજન વધવાનું જોખમ વધી જાય છે. બ્રેડમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ અને મીઠું વધુ માત્રામાં હોય છે, જેના કારણે વજન વધી શકે છે. ઉપરાંત, બ્રેડ ઝડપથી પચી જાય છે અને ભૂખ લાગે છે, જે અનિયમિત ખાવાની આદતો તરફ દોરી જાય છે. જે લોકો વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમના માટે આ સારું નથી. આવા લોકોએ પ્રોટીનયુક્ત નાસ્તો જેમ કે દહીં, ચીઝ, ઈંડા, ઓટ્સ વગેરેનું સેવન કરવું જોઈએ, જેથી તેમનું વજન નિયંત્રણમાં રહે.
બ્લડ શુગર વધવાનું જોખમ
નાસ્તામાં બ્રેડ ખાવાથી બ્લડ શુગર લેવલ વધવાનું જોખમ રહેલું છે. બ્રેડમાં સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, જે રક્ત ખાંડને ઝડપથી વધારી શકે છે. આ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. તેમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે અને તેઓ બ્લડ સુગર ધીમે ધીમે વધારે છે. આમ, બ્રેકફાસ્ટમાં બ્રેડને બદલે ફાઈબરયુક્ત ખોરાક લેવાથી બ્લડ શુગર લેવલને નિયંત્રિત કરી શકાય છે.
કબજિયાતની સમસ્યા
સૌ પ્રથમ, બ્રેડમાં ફાઇબરની માત્રા ઓછી હોય છે, જે પાચન તંત્ર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ફાઈબરના અભાવને કારણે આંતરડાની ગતિ ધીમી પડી જાય છે. એટલું જ નહીં, બ્રેડમાં ગ્લુટેનની માત્રા વધુ હોય છે, જે કેટલાક લોકોની પાચન પ્રણાલીને અસર કરે છે અને ગેસ અથવા કબજિયાતનું કારણ બને છે. બ્રેડમાં વધુ માત્રામાં યીસ્ટ અને બેકિંગ પાવડર હોય છે. તેનાથી કબજિયાત થાય છે.
અસ્વીકરણ: આ લેખમાં દર્શાવેલ પદ્ધતિ, પદ્ધતિઓ અને સૂચનો લાગુ કરતાં પહેલાં, કૃપા કરીને ડૉક્ટર અથવા સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લો.
