દુર્ગા પૂજા તેના અંતિમ તબક્કામાં છે. આવી સ્થિતિમાં બંગાળ અને બિહારમાં રસગુલ્લા ખૂબ જ ખાવામાં આવે છે. તહેવારોની સિઝનમાં મીઠાઈ ખાવાનો પોતાનો એક ખાસ રિવાજ છે. વાસ્તવમાં, લોકો ઉપવાસ દરમિયાન છેનાની મીઠાઈઓ ખાય છે. કારણ કે એવું કહેવાય છે કે લોટ કે ચણાને અન્ય મીઠાઈઓમાં ભેળવીને તેને અનાજ ગણવામાં આવે છે. ઉપવાસ દરમિયાન છેનાની મીઠાઈ ખાવી સારી માનવામાં આવે છે.આજે અમે તમને એક ટ્રિક જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. જેની મદદથી તમે જાણી શકો છો કે તમે જે છેનાની મીઠાઈ ખાઈ રહ્યા છો તે અસલી છે કે નકલી?
છેેના મીઠાઈમાં આ રીતે ભેળસેળ કરવામાં આવે છે
છેના મીઠાઈમાં સ્ટાર્ચ સિવાય બીજું કંઈ ઉમેરવામાં આવતું નથી. આ સિવાય તેમાં બાફેલા અને છૂંદેલા બટાકા પણ ઉમેરવામાં આવે છે. ક્યારેક તેમાં ઘી અને સલ્ફ્યુરિક એસિડ પણ ઉમેરવામાં આવે છે.
આ રીતે જાણી શકાય કે તે અસલી છે કે નકલી
2-3 મિલી છેના લો, તેમાં 5 મિલી પાણી ઉમેરો અને પછી તેમાં બધું ઉકાળો.
પછી તેમાં ઓડીનના 2-3 ટીપાં નાખો, જો રંગ વાદળી થઈ જાય તો સમજવું કે તેમાં સ્ટાર્ચની ભેળસેળ થઈ છે.
રસગુલ્લા ખરીદતી વખતે આ બાબતોનું ખાસ ધ્યાન રાખો
છેના હંમેશા દૂધમાં દહીં નાખીને બનાવવામાં આવે છે. પછી તેને પાથરીને ચાસણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે. ઉકાળ્યા પછી તેની સાઈઝ મોટી અને સ્પંજી બને છે. જો રસગુલ્લા નકલી હોય તો તે બહુ સ્પંજી નથી. આ ઉપરાંત, તેમાં વધુ મીઠાશ છે. તમે રસગુલ્લાને ચાસણીમાંથી બહાર કાઢીને સરળતાથી ખાઈ શકો છો. તે સંપૂર્ણપણે સરળતાથી દફનાવવામાં આવે છે. આ બધા સિવાય ચળકતી ચણાની મીઠાઈ ક્યારેય ન ખાવી. કારણ કે તેમાં સલ્ફ્યુરિક એસિડનો ઉપયોગ થાય છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી.
અસ્વીકરણ: આ લેખમાં દર્શાવેલ પદ્ધતિ, પદ્ધતિઓ અને સૂચનો લાગુ કરતાં પહેલાં, કૃપા કરીને ડૉક્ટર અથવા સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લો.
