બાળકો વારંવાર પિઝા ખાવાની જીદ કરે છે? મેંદા વગર ઘરે જ બનાવો આ હેલ્ધી ટેસ્ટી પિઝા!

ટેસ્ટ પણ અને હેલ્થ પણ! બાળકોને ખુશ કરવા સાંજના નાસ્તામાં ઝટપટ બનાવો સોજી પિઝા

સાંજની ચાનો સમય થતાં જ અવારનવાર ઘરોમાં એક જ સવાલ ગુંજે છે—”આજે નાસ્તામાં શું બનશે?” ખાસ કરીને બાળકોની ડિમાન્ડ તો હંમેશા કંઈક ચટાકેદાર અને મજેદાર ખાવાની હોય છે. પિઝાનું નામ સાંભળતા જ બાળકોના ચહેરા ખીલી ઉઠે છે અને તેમના મોંમાં પાણી આવી જાય છે. પરંતુ દર વખતે બજારમાંથી પિઝા ઓર્ડર કરવો સ્વાસ્થ્ય અને ગજવા બંને માટે ઠીક નથી. મેંદો અને અનહેલ્ધી ઓઇલના કારણે પેરેન્ટ્સ પણ બાળકોને બહારનો પિઝા ખવડાવવાથી બચે છે.

જો તમારા બાળકો પણ અવારનવાર પિઝા ખાવાની જીદ કરે છે, તો હવે તમારે પરેશાન થવાની બિલકુલ જરૂર નથી. આજે અમે તમારા માટે લઈને આવ્યા છીએ ઘરે જ બ્રેડ અને સોજીમાંથી બનતા હેલ્ધી એન્ડ ટેસ્ટી મિની પિઝાની એક એકદમ સરળ રેસિપી. આ પિઝા ખાવામાં જેટલો ક્રિસ્પી અને લાજવાબ હોય છે, બનાવવામાં એટલો જ ફટાફટ તૈયાર થઈ જાય છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે આના માટે તમારે કોઈ ઓવનની પણ જરૂર નહીં પડે, આ તમારા નોર્મલ તવા પર જ એકદમ માર્કેટ જેવો બનીને તૈયાર થઈ જશે. તો ચાલો, ફટાફટ નોંધી લો તેની સરળ રેસિપી.

પિઝા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી

આ સોજી-બ્રેડ પિઝાને બનાવવા માટે તમારે કોઈ ખાસ સામાન ખરીદવા બહાર નહીં જવું પડે. રસોડામાં આસાનીથી મળતી વસ્તુઓમાંથી જ આ બનીને તૈયાર થઈ જાય છે:

• બ્રેડ સ્લાઇસ: 4-5 (તમે ઈચ્છો તો વ્હાઇટ કે બ્રાઉન બ્રેડનો ઉપયોગ કરી શકો છો)

• સોજી (રવો): 1 કપ

• દહીં: ½ કપ (હલકું ખાટું હોય તો સ્વાદ વધુ સારો આવે છે)

• મલાઈ કે ફ્રેશ ક્રીમ: 2 મોટી ચમચી (આનાથી બેટરમાં ક્રીમી ટેક્સચર આવે છે)

• ઝીણી સમારેલી ડુંગળી: 1 નાની ચમચી

• ઝીણું સમારેલું કેપ્સિકમ (શિમલા મરચું): 1 નાની ચમચી

• ઝીણું સમારેલું ટામેટું: 1 નાની ચમચી (બીજ કાઢીને સમારવું)

• ચીલી ફ્લેક્સ અને ઓરિગેનો: 1-1 નાની ચમચી

• કાળા મરીનો પાવડર: ¼ નાની ચમચી

• મીઠું: સ્વાદાનુસાર

• ચીઝ (મોઝરેલા કે પ્રોસેસ્ડ ચીઝ): છીણેલું (સ્વાદાનુસાર)

• બટર અથવા તેલ/ઘી: શેકવા માટે

મિની પિઝા બનાવવાની સરળ રીત

ઘરે જ માર્કેટ જેવો ક્રિસ્પી પિઝા બનાવવા માટે નીચે આપેલા સ્ટેપ્સ ફોલો કરો:

સ્ટેપ 1: સોજીનું ક્રીમી બેટર તૈયાર કરો

સૌથી પહેલા એક મોટું મિક્સિંગ બાઉલ લો. તેમાં 1 કપ સોજી, ½ કપ દહીં અને 2 ચમચી તાજી મલાઈ નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને ચમચીની મદદથી હલાવતા રહીને એક ઘટ્ટ ખીરું (બેટર) તૈયાર કરી લો. ધ્યાન રાખવું કે ખીરું બહુ પાતળું ન થાય, નહીં તો તે બ્રેડ પર ટકશે નહીં. હવે આ બેટરને ઢાંકીને 10 મિનિટ માટે અલગ રાખી દો જેથી સોજી બરાબર ફૂલી જાય.

સ્ટેપ 2: શાકભાજી અને મસાલા મિક્સ કરો

10 મિનિટ પછી જ્યારે સોજી બરાબર સેટ થઈ જાય, ત્યારે આ બેટરમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, કેપ્સિકમ અને ટામેટાં ઉમેરો. જો બાળકો તીખું ખાવાનું પસંદ કરતા હોય, તો તમે આમાં ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં અને થોડી લીલી કોથમીર પણ મિક્સ કરી શકો છો. ત્યારબાદ તેમાં સ્વાદાનુસાર મીઠું, કાળા મરીનો પાવડર, અડધી ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ અને અડધી ચમચી ઓરિગેનો નાખીને બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરી લો. તમારું રંગબેરંગી અને હેલ્ધી સોજીનું મિક્સર તૈયાર છે.

સ્ટેપ 3: બ્રેડને આપો પિઝાનો લુક

હવે બ્રેડની સ્લાઇસ લો. બાળકોને આકર્ષિત કરવા માટે તમે કોઈ વાટકી અથવા કટરની મદદથી બ્રેડને ગોળ શેપ (Round Shape) માં કાપી લો. ગોળ કાપેલી બ્રેડ દેખાવમાં બિલકુલ મિની પિઝા બેઝ જેવી લાગે છે. હવે આ બ્રેડ સ્લાઇસની ઉપર થોડો પિઝા સોસ અથવા ટોમેટો કેચઅપ સરખી રીતે ફેલાવીને લગાવો.

સ્ટેપ 4: ટોપિંગ અને ચીઝનું લેયરિંગ

હવે તૈયાર કરેલા સોજી અને શાકભાજીના ઘટ્ટ મિક્સરને ચમચીની મદદથી બ્રેડની ઉપર સારી રીતે ફેલાવીને લગાવો. ત્યારબાદ, આ સોજીના લેયરની ઉપર પુષ્કળ પ્રમાણમાં છીણેલું મોઝરેલા ચીઝ નાખો (ચીઝ નાખવામાં કંજૂસાઈ ન કરવી, કારણ કે બાળકોને ચીઝી પિઝા વધુ પસંદ આવે છે). ઉપરથી થોડા વધુ ચીલી ફ્લેક્સ અને ઓરિગેનો છાંટો.

સ્ટેપ 5: તવા પર ધીમી આંચે શેકો

હવે ગેસ પર એક નોન-સ્ટિક તવો ગરમ કરવા માટે મૂકો. તવા પર થોડું બટર, ઘી કે તેલ લગાવીને તેને ચીકણો કરી લો. હવે તૈયાર કરેલી બ્રેડ સ્લાઇસને ખૂબ જ સાવધાનીથી તવા પર મૂકો. હવે તવાને એક એવા ઊંડા ઢાંકણથી ઢાંકી દો, જેથી વરાળ બહાર ન નીકળે. તેને બિલકુલ ધીમી આંચ પર 3-4 મિનિટ માટે પાકવા દો. વરાળના કારણે ઉપરનું ચીઝ સંપૂર્ણપણે મેલ્ટ (ઓગળી) થઈ જશે અને નીચેથી બ્રેડ એકદમ ક્રિસ્પી થઈ જશે.

સર્વિંગ ટિપ્સ

જ્યારે ચીઝ સારી રીતે ઓગળી જાય અને બ્રેડ નીચેથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે ઢાંકણ હટાવો અને પિઝાને પ્લેટમાં કાઢી લો. તમારો ગરમા-ગરમ, ક્રિસ્પી અને ચીઝી બ્રેડ-સોજી પિઝા બનીને તૈયાર છે. તેને વચ્ચેથી કાપીને ટોમેટો સોસ સાથે સર્વ કરો.

આ નાસ્તાની સૌથી સારી વાત એ છે કે આમાં સોજી અને લીલા શાકભાજીનો ઉપયોગ થયો છે, જે તેને બજારના મેંદાવાળા પિઝા કરતાં ક્યાંય વધુ ન્યુટ્રિશિયસ અને હેલ્ધી બનાવે છે. તો આ વીકેન્ડ પર કે આજે જ સાંજે આ રેસિપી ટ્રાય કરો, તમારા બાળકો બહારનો પિઝા ખાવાનું ભૂલી જશે!