કબજિયાતથી મળશે કાયમી છુટકારો: દવાઓ છોડો અને રોજ માત્ર બે કીવી ખાવાનું શરૂ કરો
આજના આધુનિક યુગમાં બદલાતી જીવનશૈલી અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડના અતિશય વપરાશને કારણે પાચનતંત્ર નબળું પડવું અને કબજિયાત (Constipation) થવી એ એક સામાન્ય સમસ્યા બની ગઈ છે. સામાન્ય રીતે લોકો આ સમસ્યાથી રાહત મેળવવા માટે બજારમાં મળતી વિવિધ દવાઓ, ચૂર્ણ અથવા સિરપ પર આધાર રાખતા હોય છે, જે લાંબે ગાળે શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. જોકે, તબીબી નિષ્ણાતોના મતે, આ સમસ્યાનો કાયમી અને કુદરતી ઉકેલ આપણા આહારમાં જ છુપાયેલો છે. આપણા શરીરની દૈનિક ફાઇબરની જરૂરિયાતને પૂરી કરવા માટે અને પેટને સાફ રાખવા માટે ‘કીવી’ એક ઉત્તમ અને પ્રભાવશાળી ફળ સાબિત થયું છે. કદમાં નાનું હોવા છતાં આ ફળ પોષક તત્વોની દ્રષ્ટિએ એક વાસ્તવિક ‘સુપરફૂડ’ છે, જે પાચન પ્રક્રિયાને સરળ બનાવીને કબજિયાતને મુક્ત કરવામાં મદદ કરે છે.
દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય ફાઇબરનો અજોડ સંગમ
સામાન્ય રીતે આપણે ફાઇબર મેળવવા માટે ઓટ્સ, બ્રાઉન રાઇસ અથવા લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી પર વધુ ભરોસો કરીએ છીએ. પરંતુ વૈજ્ઞાનિક સંશોધનો દર્શાવે છે કે માત્ર બે મધ્યમ કદના કીવી ખાવાથી શરીરને લગભગ ૪ ગ્રામ જેટલું ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળું ફાઇબર મળે છે, જે એક આખી વાટકી ઓટમીલ ખાવા બરાબર છે. કીવીની સૌથી મોટી ખાસિયત એ છે કે તેમાં દ્રાવ્ય (Soluble) અને અદ્રાવ્ય (Insoluble) બંને પ્રકારના ફાઇબર યોગ્ય માત્રામાં જોવા મળે છે. દ્રાવ્ય ફાઇબર લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત રાખવાની સાથે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટાડે છે અને પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે. જ્યારે અદ્રાવ્ય ફાઇબર આંતરડાની અંદર મળની ગતિવિધિને ખૂબ જ સરળ બનાવે છે, જેના કારણે સવારે પેટ સાફ કરવામાં કોઈપણ પ્રકારની તકલીફ પડતી નથી અને કબજિયાતનો જૂનો રોગ પણ ધીમે-ધીમે નાબૂદ થાય છે.
‘એક્ટિનિડિન’ એન્ઝાઇમ: પ્રોટીન પચાવવાની કુદરતી ચાવી
કીવી માત્ર ફાઇબરના કારણે જ પાચનમાં મદદ નથી કરતું, પરંતુ કુદરતે તેની અંદર ‘એક્ટિનિડિન’ (Actinidin) નામનું એક વિશિષ્ટ અને અત્યંત સક્રિય એન્ઝાઇમ આપ્યું છે. આ એન્ઝાઇમનું મુખ્ય કાર્ય શરીરમાં જતા જટિલ પ્રોટીનને સરળતાથી અને ઝડપથી તોડવાનું છે. ખાસ કરીને જે લોકો ભારે ખોરાક જેવા કે માછલી, માંસ અથવા ડેરી પ્રોડક્ટ્સ (પનીર, ચીઝ વગેરે) નું સેવન કરે છે, તેમને ઘણીવાર પેટ ભારે લાગવું, ગેસ થવો કે પેટ ફૂલવાની અગવડતા રહેતી હોય છે. આવા સમયે જો આહારની સાથે અથવા તે પછી કીવીનું સેવન કરવામાં આવે, તો આ એન્ઝાઇમ પ્રોટીનનું પાચન ઝડપી બનાવીને પેટની તમામ અગવડતાઓને ત્વરિત દૂર કરે છે. બજારમાં મુખ્યત્વે લીલા અને પીળા (સોનેરી) એમ બે પ્રકારના કીવી ઉપલબ્ધ હોય છે, પરંતુ અભ્યાસો મુજબ લીલા કીવીમાં ફાઇબર અને એક્ટિનિડિનનું પ્રમાણ ઘણું વધારે હોય છે, તેથી પાચનની તકલીફ વાળા લોકો માટે ગ્રીન કીવી શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે.
ઇમ્યુનિટી વધારવાની સાથે અનિદ્રામાં પણ રાહત
પાચનક્રિયા સુધારવા ઉપરાંત કીવી આખા શરીરના સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાન સમાન છે. આ ફળમાં નારંગી (ઓરેન્જ) કરતાં બમણું વિટામિન સી જોવા મળે છે, જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવીને મોસમી રોગો સામે રક્ષણ આપે છે. આ ઉપરાંત તેમાં ભરપૂર માત્રામાં પોટેશિયમ હોવાને કારણે તે હાઈ બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે અને ભવિષ્યમાં આવનારા બ્રેઈન સ્ટ્રોક કે હાર્ટ એટેકનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. કેટલાક આધુનિક ન્યુટ્રિશનલ રિપોર્ટ્સ એવું પણ સૂચવે છે કે જે લોકોને રાત્રે મોડે સુધી ઊંઘ ન આવવાની એટલે કે અનિદ્રાની (Insomnia) બીમારી હોય, તેઓ જો નિયમિતપણે રાત્રે સૂતા પહેલા કીવીનું સેવન કરે તો તેનાથી મગજ શાંત થાય છે અને ઊંઘની ગુણવત્તામાં સારો સુધારો થાય છે.
કીવી ખાવાની સાચી રીત
મોટાભાગના લોકો કીવીની ઉપરની છાલ ઉતારીને માત્ર અંદરનો ગર્ભ ખાતા હોય છે, પરંતુ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સના મતે કીવી ખાવાની સાચી રીત તેને છાલ સહિત ખાવાની છે. કીવીને નવશેકા પાણીમાં સારી રીતે ધોઈને તેની ઉપરની હલકી રૂંવાટી સાફ કરીને જો છાલ સાથે ખાવામાં આવે, તો શરીરમાં ફાઇબર અને વિટામિન્સનું પ્રમાણ સીધું બમણું થઈ જાય છે. તમે તેને ફ્રુટ સલાડ તરીકે, સવારની હેલ્ધી સ્મૂધીમાં ઉમેરીને અથવા સાદા ફળ તરીકે પણ સીધું ખાઈ શકો છો. જો તમે પણ મોંઘી દવાઓની આડઅસર વિના તમારા આંતરડાને હેલ્ધી રાખવા માંગતા હોવ, તો દિવસમાં માત્ર એક કે બે કીવીને તમારા રોજિંદા આહારનો હિસ્સો ચોક્કસ બનાવો.
