ક્રિસ્પી બેસન ઢોસા: માત્ર ૧૦ મિનિટમાં બનાવો ટેસ્ટી અને હેલ્ધી નાસ્તો

ક્રિસ્પી બેસન (ગ્રામ લોટ) ઢોસા કેવી રીતે બનાવશો સરળ, સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ રેસીપી

જો તમે નાસ્તામાં કંઈ હલકું, સ્વાદિષ્ટ અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો આ ક્રિસ્પી બેસન ઢોસા રેસીપી તમને સંપૂર્ણ સંતોષ આપશે. બેસન એટલે ચણાનો લોટ, જે પ્રોટીન, ફાઇબર અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. આ ઢોસા સોજી સાથે મળીને વધુ ક્રિસ્પી બની જાય છે અને તમારા નાસ્તામાં સ્વાદ અને આરોગ્ય બંને લાવે છે.

આ રેસીપી ખૂબ જ ઝડપી અને સરળ છે, જેથી તમે તેને સવારે નાસ્તામાં અથવા હળકાં લંચ/ડિનરમાં પણ સરળતાથી બનાવી શકો. આવો જાણીએ વિગતવાર રીત

સામગ્રી

• ½ કપ ચણાનો લોટ (બેસન)
• ½ કપ સોજી (સોજી/રવો)
• 2 કપ પાણી
• 2 ચમચી બારીક સમારેલી ડુંગળી
• 2 ચમચી બારીક સમારેલી ગાજર
• ½ ઇંચ છીણેલું આદુ
• 2 લસણની કળી, બારીક સમારેલી
• 1 લીલું મરચું, બારીક સમારેલું
• થોડા તાજા ધાણા પાન, સમારેલા
• ¼ ચમચી કાળા મરી પાવડર
• ¼ ચમચી જીરું
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• 1 ચમચી લીંબુનો રસ
• રસોઈ માટે તેલ

બનાવવાની પદ્ધતિ:

પગલું 1:
એક મોટા બાઉલમાં ચણાનો લોટ અને સોજી એકસાથે સારી રીતે ચાળી લો, જેથી બંનેનું મિશ્રણ સરખું થાય.

પગલું 2:
1 કપ પાણી ઉમેરો અને ફેન્ટી લો. બેટરને લગભગ 2 મિનિટ સુધી ફેંટો, જ્યાં તે એક સ્મૂધ અને થોડું ઘટ્ટ બેટર બને. આ ચરણ ખાસ મહત્વનું છે, કેમ કે બેટર સારી રીતે મિક્સ ન થાય તો ઢોસા સરખો નહીં ફેલાય.

પગલું 3:
હવે બારીક સમારેલી ડુંગળી, ગાજર, આદુ, લસણ, લીલું મરચું, સમારેલા ધાણા અને કાળા મરીનો પાવડર ઉમેરો. બેટરમાં આ સામગ્રી સારી રીતે મિશ્રિત કરો, જેથી દરેક ઢોસા માટે સ્વાદ અને સુગંધ પરફેક્ટ આવે.

પગલું 4:
જીરું, મીઠું, લીંબુનો રસ અને બાકીનું 1 કપ પાણી ઉમેરો. ધીમે ધીમે મિશ્રણને હલાવો અને ચેક કરો કે બેટર ખૂબ ઘટ્ટ કે બહુ પાતળો ન થઈ ગયો હોય. બેટર આદર્શ રીતે ફ્લો કરવાનો અને ક્રિસ્પી ઢોસા બનાવવા યોગ્ય હોવો જોઈએ.

પગલું 5:
મધ્યમ આંચ પર નોન-સ્ટિક પેન ગરમ કરો અને હળવું તેલ છાંટો. એક લાડલફુલ બેટર પેનમાં નાખો અને તેને ગોળાકાર રીતે ફેલાવો. આ સમયે ગેસ થોડી ઓછી કરો જેથી બેસન ક્રિસ્પી થાય અને બર્ન ન થાય.

પગલું 6:
ઢોસાને 2-3 મિનિટ સુધી ધીમા-મધ્યમ આંચ પર રાંધો. ઉપરથી થોડું તેલ છાંટો, પછી ઢોસાને હળવી રીતે પલટાવો અને બીજી બાજુને પણ ગોલ્ડન-બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી રાંધો. બેસન ઢોસા થોડીક કડક બને પણ અંદર નરમ રહેશે.

પગલું 7:
તમારા તૈયાર કરેલા ક્રિસ્પી બેસન ઢોસા ને ગરમાગરમ ચટણી, સાંભાર અથવા મનપસંદ ડિપ સાથે સર્વ કરો. આ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો દરેક ઉમ્રના લોકો માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

ટીપ્સ

• બેટર પાતળું નહિ હોય, નહીં તો ઢોસા ફાટશે અને સરખી નહીં થાય.
• ગરમ પેનમાં ઢોસા મૂકવા પહેલા હળવું તેલ લગાવો.
• સ્વાદ વધારવા માટે તમે ઉપરથી થોડા ચિરંજીના દાણા અથવા કચું સોયા દાણા પણ છાંટી શકો.
• ડેપમાં થોડું લીંબુ ઉમેરવાથી તાજગી અને પોષકત્વ બંને વધે છે.