મોંઘી આઈસ્ક્રીમ ભૂલી જશો! માત્ર ૧૦ રૂપિયાના ચોકલેટ બિસ્કિટમાંથી ઘરે જ બનાવો સુપર ક્રીમી આઈસ્ક્રીમ

ક્રીમ કે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કની કોઈ જરૂર નથી! ૧૦ રૂપિયાનો આ દેશી જુગાડ આપશે બજાર જેવો ચોકલેટ આઈસ્ક્રીમ

ઉનાળાની ઋતુ હોય અને બપોરના સમયે કંઈક ઠંડું-ઠંડું ખાવાનું મન થાય, તો સૌથી પહેલા મગજમાં આઈસ્ક્રીમનું જ નામ આવે છે. પરંતુ ઘણીવાર આપણે આળસ કરી જઈએ છીએ કારણ કે આપણને એવું લાગે છે કે ઘરે આઈસ્ક્રીમ બનાવવી એ બહુ માથાકૂટનું કામ છે. મગજમાં આવે કે આના માટે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક લાવવું પડશે, હેવી વ્હીપિંગ ક્રીમ શોધવી પડશે, કલાકો સુધી દૂધને ઉકાળીને ઘટ્ટ કરવું પડશે અને પછી બીટરથી ફીણવું પડશે.

પરંતુ શું તમે જાણો છો કે એવું બિલકુલ નથી? આજે અમે તમારી સાથે એક એવી જાદુઈ રેસિપી શેર કરવા જઈ રહ્યા છીએ, જેને જાણ્યા પછી તમે બજારની મોંઘી અને કેમિકલવાળી આઈસ્ક્રીમ લાવવાનું ભૂલી જશો. માત્ર ૫ થી ૧૦ રૂપિયાના ચોકલેટ બિસ્કિટના પેકેટમાંથી તમે એટલી ક્રીમી, ચોકલેટી અને મોઢામાં ઓગળી જાય તેવી આઈસ્ક્રીમ બનાવી શકો છો કે કોઈ ખાઈને અંદાજ પણ નહીં લગાવી શકે કે આ તમે ઘરે વધેલા બિસ્કિટમાંથી બનાવી છે. આને બનાવવા માટે ન તો ગેસ સળગાવવાની જરૂર છે કે ન તો કોઈ લાંબા તામઝામની. ચાલો જાણીએ આ સરળ અને મજેદાર રેસિપી વિશે.

આ રેસિપી એવા લોકો માટે બેસ્ટ છે જેઓ ઓછા બજેટમાં અને મહેનત વગર કંઈક સ્વીટ અને શાનદાર બનાવવા માંગે છે. બાળકો તો આના દીવાના થઈ જ જશે, સાથે જ ઘરના વડીલો પણ તમારા વખાણ કરતા થાકશે નહીં.

આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી 

આ આઈસ્ક્રીમની સૌથી સુંદર વાત એ છે કે તેની સામગ્રી તમને તમારા રસોડામાંથી અથવા આજુબાજુની કોઈ પણ નાની દુકાનમાંથી સરળતાથી મળી જશે. તમારે બસ આટલી વસ્તુઓ જોઈશે:

• ચોકલેટ બિસ્કિટ: ૧ અથવા ૨ પેકેટ (તમે ઓરિયો, હેપ્પી-હેપ્પી, બૉર્નબૉન, હાઇડ એન્ડ સીક અથવા તમારી પસંદગીના કોઈ પણ ₹૫-૧૦ વાળા ચોકલેટ બિસ્કિટ લઈ શકો છો).

• દૂધ: ૧ કપ (ઉકાળેલું અને ઠંડું કરેલું, ફ્રિજનું હોય તો વધુ સારું).

• મલાઈ: ૨ થી ૩ મોટી ચમચી (જે આપણા ઘરોમાં દૂધની ઉપર જામે છે, એ જ તાજી મલાઈ. આ આઈસ્ક્રીમને ક્રીમી ટેક્સચર આપશે).

• ખાંડ: ૧ થી ૨ ચમચી (જો તમને વધુ ગળ્યું પસંદ હોય તો, કારણ કે બિસ્કિટ પહેલાથી જ ગળ્યા હોય છે).

• ચોકો ચિપ્સ અથવા છીણેલી ચોકલેટ: સજાવટ માટે (તદ્દન ઓપ્શનલ છે).

બનાવવાની સૌથી સરળ રીત

આ આઈસ્ક્રીમ બનાવવામાં માંડ ૫ થી ૭ મિનિટનો સમય લાગે છે. બસ નીચે આપેલા સ્ટેપ્સ ફોલો કરો:

સ્ટેપ ૧: બિસ્કિટનો પાવડર બનાવો

સૌથી પહેલા બિસ્કિટના પેકેટને ખોલો અને બધા બિસ્કિટને હાથથી કટકા કરી મિક્સર ગ્રાઇન્ડરના જારમાં નાખી દો. હવે જારનું ઢાંકણ બંધ કરો અને તેને સારી રીતે ચલાવીને બિસ્કિટનો એકદમ ઝીણો (Fine) પાવડર તૈયાર કરી લો. ધ્યાન રાખવું કે બિસ્કિટનો કોઈ મોટો ટુકડો બાકી ન રહે.

સ્ટેપ ૨: મલાઈ અને દૂધનો જાદુ

જ્યારે બિસ્કિટનો પાવડર તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે એ જ જારમાં ૧ કપ ઠંડું દૂધ અને ઘરની તાજી મલાઈ નાખી દો. જો તમારી પાસે મલાઈ ન હોય, તો તમે અમૂલની ફ્રેશ ક્રીમ પણ વાપરી શકો છો, પરંતુ મલાઈથી આનો સ્વાદ બિલકુલ દેશી અને લાજવાબ આવે છે. આ જ સમયે તેમાં થોડી ખાંડ પણ ઉમેરી દો.

સ્ટેપ ૩: મિશ્રણને બ્લેન્ડ કરો

હવે મિક્સરને ફૂલ સ્પીડ પર આશરે ૧ થી ૨ મિનિટ માટે ચલાવો. મલાઈ અને દૂધ જ્યારે બિસ્કિટના પાવડર સાથે ભળે છે, ત્યારે મિક્સર ચાલવાથી તેમાં સરસ ફીણ (Froth) બનવા લાગે છે. આ જ ફીણ આપણી આઈસ્ક્રીમને બજાર જેવી સોફ્ટ અને ક્રીમી બનાવશે, જેથી તેમાં બરફના ક્રિસ્ટલ્સ (Ice Crystals) નહીં જામે.

સ્ટેપ ૪: મોલ્ડ અથવા કન્ટેનરમાં ભરો

હવે તમારું એકદમ સ્મૂધ અને ઘટ્ટ ચોકલેટી મિશ્રણ તૈયાર છે. આને કોઈ પણ એર-ટાઈટ પ્લાસ્ટિક કે કાચના ડબ્બા (Container) માં કાઢી લો. તમે ઈચ્છો તો બાળકો માટે આને કુલ્ફી મોલ્ડ કે પેપર કપમાં પણ ભરી શકો છો. ઉપરથી થોડા ચોકો ચિપ્સ કે ચોકલેટના ટુકડા ભભરાવી દો જેથી તે દેખાવમાં વધુ આકર્ષક લાગે.

સ્ટેપ ૫: ફ્રિજમાં સેટ થવા માટે મૂકો

હવે ડબ્બાનું ઢાંકણું ચુસ્તપણે બંધ કરી દો. જો ઢાંકણું ઢીલું હોય, તો પહેલા ડબ્બાની ઉપર એલ્યુમિનિયમ ફોઈલ કે ક્લિંગ ફિલ્મ લગાવી દો, પછી ઢાંકણ બંધ કરો. આનાથી આઈસ્ક્રીમની ઉપર બરફની પરત નહીં જામે. હવે આને ૬ થી ૭ કલાક અથવા આખી રાત માટે ડીપ ફ્રીઝરમાં સેટ થવા માટે મૂકી દો.

કેટલીક સિક્રેટ ટિપ્સ, જે આઈસ્ક્રીમને બનાવશે પરફેક્ટ

• બરફ જામતો કેવી રીતે અટકાવવો: જ્યારે તમે મિશ્રણને ફ્રીઝરમાં મૂકો, ત્યારે ૨ કલાક પછી તેને એકવાર બહાર કાઢો અને ચમચીથી બરાબર મિક્સ કરીને ફરીથી એકવાર મિક્સરમાં ફેરવી લો, પછી પાછું જામવા માટે મૂકો. આનાથી આઈસ્ક્રીમ સુપર સોફ્ટ બને છે.

• એક્સ્ટ્રા ટ્વિસ્ટ: તમે ઈચ્છો તો મિશ્રણ પીસતી વખતે તેમાં એક ટીપું વેનીલા એસેન્સ અથવા અડધી ચમચી કોફી પાવડર ઉમેરી શકો છો. આનાથી તેનો સ્વાદ કેફે જેવી ચોકો-કોફી જેવો થઈ જશે.

• સર્વ કરવાની રીત: ફ્રીઝરમાંથી કાઢ્યા પછી તેને તરત જ સ્કૂપ (ચમચીથી કાઢવાનો) ન કરો. ૨ મિનિટ માટે તેને બહાર રહેવા દો, પછી સર્વ કરો. ઉપરથી થોડું ચોકલેટ સિરપ રેડી દેશો તો બાળકો ખુશીથી ઉછળી પડશે!

છેલ્લી વાત: તો જોયું ને? બજારની મોંઘી અને ભેળસેળવાળી આઈસ્ક્રીમ ખાવા કરતાં સારું છે કે માત્ર ૧૦ રૂપિયા ખર્ચીને ઘરે જ ચોખ્ખી અને શાનદાર ચોકલેટ આઈસ્ક્રીમ બનાવવામાં આવે. આ વીકેન્ડ પર આ રેસિપી જરૂર ટ્રાય કરો અને કોઈ પણ મહેનત વગર ઉનાળાની મજા માણો!