ભારતમાં, કેટલાક લોકોને કેરીનું અથાણું ગમે છે, તો કેટલાક લોકો લીંબુનું અથાણું ખાય છે. કેટલાક લોકો લીલા મરચાંનું અથાણું પણ ખૂબ જ સ્વાદથી ખાય છે. પરંતુ હવે લોકો ઘરે અથાણું બનાવવાને બદલે બજારમાંથી અથાણું ખરીદે છે. જોકે, બજારમાં મળતા અથાણાંનો સ્વાદ દાદીમા દ્વારા બનાવેલા અથાણાં જેટલો સારો નથી હોતો. ચાલો જાણીએ દાદીમાની શૈલીમાં લીલા મરચાનું અથાણું બનાવવાની ખૂબ જ સરળ રીત વિશે.
પહેલું પગલું- સૌ પ્રથમ, લીલા મરચાં, સરસવનું તેલ, પીળા સરસવના દાણા, મેથી, વરિયાળી, હળદર, મીઠું, લીંબુનો રસ અને આદુ કાઢી લો.
બીજું પગલું- લીલા મરચાં ધોઈને સૂકવી લો. ધ્યાનમાં રાખો કે લીલા મરચામાં ભેજ બાકી ન રહેવો જોઈએ.
ત્રીજું પગલું- હવે તમારે લીલા મરચાને વચ્ચેથી બે ભાગમાં કાપવાના છે. આ પછી, એક કડાઈમાં મેથીના દાણા, વરિયાળી અને પીળી સરસવ નાખો અને તેને થોડું શેકો.
ચોથું પગલું- હવે તમારે શેકેલા મેથીના દાણા, વરિયાળી અને પીળી સરસવને ઠંડુ થવા દેવાનું છે અને પછી તેને બારીક પીસવું છે.
પાંચમું પગલું- આ પછી, એક કડાઈમાં સરસવનું તેલ ગરમ કરો અને પછી તેને થોડું ઠંડુ થવા દો.
છઠ્ઠું પગલું- હવે તમારે આ તેલમાં હળદર, મીઠું, વાટેલા મસાલા અને લીલા મરચાં ઉમેરીને બધું બરાબર મિક્સ કરી લેવાનું છે.
લીલા મરચાના અથાણાનો સ્વાદ વધારવા માટે, તમે તેમાં લીંબુનો રસ પણ મિક્સ કરી શકો છો. વિશ્વાસ કરો, આ લીલા મરચાંનું અથાણું ચાખીને તમારું હૃદય ખુશ થઈ જશે. જો તમને મસાલેદાર ખોરાક ગમે છે, તો તમારે આ રેસીપી ચોક્કસ અજમાવવી જોઈએ. તમારી માહિતી માટે, અમે તમને જણાવી દઈએ કે તમે આ અથાણાને સંગ્રહિત કરવા માટે સૂકા કાચના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
