ઘરે બનાવો ક્રિસ્પી અને સ્પાઈસી પોટેટો લસણના બોલ્સ
જો તમને સાંજના સમયે કંઈક કરકરું, મસાલેદાર અને સ્વાદથી ભરપૂર ખાવાની ઈચ્છા થતી હોય, તો પોટેટો લસણના બોલ્સ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ રેસીપી માત્ર બનાવવામાં સરળ જ નથી, પરંતુ તે બાળકો થી લઈને મોટાઓ સુધી સૌને ખૂબ પસંદ પડે તેવી છે. ખાસ વાત એ છે કે આ નાસ્તો બનાવવા માટે બહુ ઓછી સામગ્રી અને ઓછો સમય જ લાગશે.
આ પોટેટો લસણના બોલ્સ ચા સાથે સર્વ કરવા માટે એકદમ પરફેક્ટ છે. બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ, આ નાસ્તો એકવાર ચાખ્યા પછી ફરી બનાવવાનું મન થઈ જશે.
જરૂરી સામગ્રી
- 3–4 મધ્યમ કદના બાફેલા બટાકા
- 6–8 લસણની કળી
- 1 કપ મકાઈનો લોટ
- 2–3 ટેબલસ્પૂન બેસન
- ½ ચમચી લાલ મરચાંનો પાવડર (સ્વાદ મુજબ)
- ½ ચમચી છીણેલા કાળા મરી
- 1 ચમચી ચાટ મસાલો
- મીઠું સ્વાદ અનુસાર
- 2 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલા કોથમીરના પાન
- તેલ (તળવા માટે)
પોટેટો લસણના બોલ્સ બનાવવાની રીત
પગલું 1:
સૌપ્રથમ બટાકાને પ્રેશર કૂકરમાં અથવા વાસણમાં સારી રીતે નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. ઠંડા થયા પછી છોલી લો અને એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં સારી રીતે મેશ કરો. ધ્યાન રાખો કે બટાકામાં કોઈ ગાંઠ ન રહે.
પગલું 2:
હવે લસણની કળીઓને છોલી લો. એક કડાઈમાં 1–2 ચમચી તેલ ગરમ કરો અને લસણને ધીમી આંચ પર હળવેથી સાંતળો, જ્યાં સુધી તે સુગંધિત ન થાય. વધુ ભૂંજવું નહીં, નહીં તો કડવું થઈ શકે છે.
પગલું 3:
સાંતળેલા લસણને થોડું ઠંડું થવા દો, પછી તેને મેશ કરો અથવા બારીક પીસી લો. હવે આ લસણને મેશ કરેલા બટાકામાં ઉમેરો.
પગલું 4:
આ મિશ્રણમાં મકાઈનો લોટ, બેસન, લાલ મરચાંનો પાવડર, કાળા મરી, ચાટ મસાલો, મીઠું અને બારીક સમારેલા કોથમીરના પાન ઉમેરો.
પગલું 5:
બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી એક સરખું અને કઠણ મિશ્રણ બને. હવે હાથમાં થોડું તેલ લગાવી મિશ્રણમાંથી નાના–નાના સમાન કદના ગોળા બનાવો.
પગલું 6:
એક ઊંડી કડાઈમાં પૂરતું તેલ ગરમ કરો. તેલ મધ્યમ ગરમ થયા બાદ ગોળાઓને ધીમીથી મધ્યમ આંચ પર તળો. બધી બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન અને સારી રીતે ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળતા રહો.
સર્વ કરવાની રીત
ગરમાગરમ પોટેટો લસણના બોલ્સને ટિશ્યૂ પેપર પર કાઢી લો જેથી વધારાનું તેલ ઉતરી જાય. આ નાસ્તાને મેયોનેઝ, લીલી ચટણી અથવા ટમેટાની સોસ સાથે સર્વ કરો. સાંજની ચા સાથે તેનો સ્વાદ બમણો થઈ જાય છે.
