અંજીર ખાવાની સાચી રીત કઈ? રાત્રે પલાળેલા અંજીર સવારે ખાવાથી ક્રોનિક કબજિયાત અને સાંધાના દુખાવામાં મળશે રાહત
આજના દોડધામભર્યા જીવનમાં ખોટી ખાનપાનની આદતો અને અનિયમિત લાઈફસ્ટાઈલના કારણે નાની ઉંમરમાં જ લોકો અનેક શારીરિક બીમારીઓનો ભોગ બની રહ્યા છે. આવી સ્થિતિમાં, લોકો મોંઘી દવાઓ અને સપ્લિમેન્ટ્સ પાછળ હજારો રૂપિયા ખર્ચી નાખે છે. પરંતુ, આપણા આયુર્વેદ અને પરંપરાગત વિજ્ઞાનમાં કુદરતી ડ્રાયફ્રૂટ્સને જ તમામ રોગોનું ઓસડ માનવામાં આવ્યું છે. આવું જ એક શક્તિશાળી અને ગુણકારી ડ્રાયફ્રૂટ છે અંજીર (Fig). હજારો વર્ષોથી આયુર્વેદિક ચિકિત્સામાં અંજીરનો ઉપયોગ વિવિધ બીમારીઓની સારવાર માટે થતો આવ્યો છે. પ્રખ્યાત નિષ્ણાત ડૉ. સલીમ ઝૈદીના જણાવ્યા અનુસાર, અંજીરમાં વિટામિન, એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ, આવશ્યક ખનિજો અને પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઇબર હોય છે. જો કોઈ વ્યક્તિ માત્ર ૧૫ દિવસ સુધી નિયમિત અને સાચી પદ્ધતિથી રોજ એક અંજીરનું સેવન કરે, તો તેના શરીરમાં આશ્ચર્યજનક અને સકારાત્મક ફેરફારો જોવા મળી શકે છે.
ક્રોનિક અને જૂની કબજિયાતમાંથી કાયમી મુક્તિ
આજના સમયમાં પેટની સમસ્યા અને કબજિયાત એ મોટાભાગની બીમારીઓનું મૂળ છે. અંજીરમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ ખૂબ જ વધારે હોય છે, જે પાચનતંત્ર માટે વરદાન સમાન છે. ડૉ. સલીમ ઝૈદી સમજાવે છે કે જ્યારે અંજીર આપણા આંતરડામાં પ્રવેશે છે, ત્યારે તે મળને નરમ બનાવે છે અને પાચનમાર્ગને સરળ કરે છે. જો તમને વર્ષો જૂની અથવા ક્રોનિક કબજિયાતની તકલીફ હોય, તો અંજીર અકસીર ઈલાજ સાબિત થાય છે. આ માટે રાત્રે સૂતા પહેલા એક ગ્લાસ દૂધમાં બે થી ત્રણ અંજીર નાખીને તેને બરાબર ઉકાળો. ત્યારબાદ અંજીર ચાવીને ખાઈ જાવ અને ઉપરથી તે નવશેકું દૂધ પી લો. આ દેશી ઉપચારથી ગમે તેવી જૂની કબજિયાત પણ થોડા જ દિવસોમાં ગાયબ થઈ જશે.
હૃદયનું કવચ: ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ પર નિયંત્રણ
હૃદયરોગના હુમલા અને બ્લડ પ્રેશરના કેસો જે રીતે વધી રહ્યા છે, તેને જોતાં હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય જાળવવું ખૂબ જરૂરી બન્યું છે. વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો અને તબીબી પરીક્ષણોમાં સાબિત થયું છે કે અંજીરનું નિયમિત સેવન કરવાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશર (BP), શરીરમાં જમા થયેલું ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે ઘટે છે. બીજી તરફ, તે શરીરમાં સારા કોલેસ્ટ્રોલ (HDL) ની માત્રા વધારે છે. આ રીતે, અંજીર આપણી લિપિડ પ્રોફાઇલને એકદમ સ્વસ્થ અને સંતુલિત રાખે છે, જેનાથી હાર્ટ એટેકનું જોખમ નહિવત થઈ જાય છે.
ત્વચાની એલર્જી અને ખરજવામાંથી રાહત
જો તમારી ત્વચા શુષ્ક (Dry Skin) રહેતી હોય, વારંવાર ખંજવાળ આવતી હોય, ખરજવું (Eczema), ત્વચા પર બળતરા કે કાળા ડાઘની સમસ્યા હોય તો અંજીરનું સેવન તમારા માટે રામબાણ સાબિત થશે. અંજીરમાં શક્તિશાળી એન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી (બળતરા વિરોધી) ગુણધર્મો રહેલા છે. તે લોહીને અંદરથી શુદ્ધ કરે છે, જેના લીધે ત્વચાની એલર્જી, સોજો અને ખંજવાળ આપોઆપ શાંત થઈ જાય છે. ૧૫ દિવસના નિયમિત સેવનથી ત્વચા પર કુદરતી ગ્લો જોવા મળે છે.
સંધિવા અને હાડકાંની નબળાઈ દૂર થશે
ઉંમર વધવાની સાથે અથવા કેલ્શિયમની ઉણપને કારણે સાંધામાં અસહ્ય દુખાવો, સોજો, સ્નાયુઓ જકડાઈ જવા અને હાડકાં નબળા પડવાની ફરિયાદ સામાન્ય બને છે. અંજીર કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તેના સેવનથી હાડકાંની ડેન્સિટી (મજબૂતાઈ) વધે છે અને આર્થરાઈટિસ (સંધિવા) જેવી ગંભીર બીમારીઓમાં સાંધાના સોજા અને દુખાવામાં ખૂબ જ ઝડપથી રાહત મળે છે.
સેવન કરવાની સાચી રીત કઈ?
ડૉક્ટરના જણાવ્યા મુજબ, અંજીરનો પૂરેપૂરો ફાયદો મેળવવા માટે તેને હંમેશા પલાળીને જ ખાવું જોઈએ. તમે દિવસમાં એકથી બે અંજીર લઈ શકો છો. રાત્રે એક વાસણમાં સાફ પાણી લઈ તેમાં અંજીરને રાતભર પલાળી રાખો. સવારે ખાલી પેટે આ પલાળેલા અંજીરને ખૂબ જ ચાવી-ચાવીને ખાઓ. સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે અંજીર ખાધા પછી જે પાણી બચ્યું હોય તે પાણી પણ પી જવું, કારણ કે અંજીરમાં રહેલા ઘણા વોટર-સોલ્યુબલ વિટામિન્સ તે પાણીમાં ભળી ગયા હોય છે. આ રીતે માત્ર ૧૫ દિવસ સુધી પ્રયોગ કરવાથી તમે પોતે જ તમારા શરીરમાં નવી ઉર્જા અને સ્ફૂર્તિનો અનુભવ કરશો.
