કોલ્ડ ડ્રિંક્સ ભૂલી જશો! આ રહી ઘરે ‘દ્રાક્ષ મસાલા સોડા’ બનાવવાની સિક્રેટ રેસીપી

ગરમીથી બચવાનો રામબાણ ઈલાજ! દ્રાક્ષનો આ ચટપટો સોડા એકવાર ટ્રાય કરો

ઉનાળાની ઋતુ આવતાની સાથે જ ગળું સુકાવા લાગે છે અને મન કંઈક એવું શોધે છે જે માત્ર તરસ જ ન છિપાવે, પણ શરીરને અંદરથી ઠંડક અને તાજગી પણ આપે. બજારમાં મળતા કોલ્ડ ડ્રિંક્સ અને પેકેટ બંધ જ્યુસ ભલે થોડીવાર માટે રાહત આપે, પણ તેમાં રહેલા પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને વધારાની ખાંડ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોય છે.

તેથી, કેમ ન આ વખતે ઘરે જ કંઈક નેચરલ, ફ્રેશ અને ચટપટું ટ્રાય કરવામાં આવે? આજે આપણે વાત કરીશું ‘દ્રાક્ષ મસાલા સોડા’ (Grape Masala Soda) વિશે. આ ડ્રિંક માત્ર જોવામાં જ શાનદાર નથી, પણ તેનો ખાટો-મીઠો અને મસાલેદાર સ્વાદ તમને કોઈ મોંઘા કેફેની યાદ અપાવી દેશે. તેને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને તેના માટે તમારે કોઈ ફેન્સી સામાનની પણ જરૂર નહીં પડે.

ચાલો જાણીએ ઘરે રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલ ‘દ્રાક્ષ મસાલા સોડા’ બનાવવાની સંપૂર્ણ રીત, કેટલીક ખાસ ટિપ્સ અને તેના ફાયદાઓ વિશે.

1. દ્રાક્ષ મસાલા સોડા જ કેમ?

ઉનાળામાં દ્રાક્ષ પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળે છે. દ્રાક્ષમાં પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને તે એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સથી ભરપૂર હોય છે. જ્યારે આપણે તાજી દ્રાક્ષના રસમાં સંચળ, શેકેલું જીરું અને લીંબુ ઉમેરીએ છીએ, ત્યારે તે એક ઉત્તમ ડિટોક્સ ડ્રિંક બની જાય છે. સોડા તેમાં એક ખાસ ‘ફિઝ’ (Fizz) અને તાજગી ઉમેરે છે જે તમારા થાકને તરત જ દૂર કરી દેશે.

2. જરૂરી સામગ્રી (Ingredients)

એક પરફેક્ટ દ્રાક્ષ મસાલા સોડા બનાવવા માટે તમારે નીચેની વસ્તુઓની જરૂર પડશે (આ માપ 2 ગ્લાસ માટે છે):

• તાજી કાળી અથવા લીલી દ્રાક્ષ: 1.5 કપ (કાળી દ્રાક્ષથી રંગ વધુ સારો આવે છે)

• ઠંડો સોડા વોટર: 1 મોટી બોટલ (પ્લેન સોડા)

• ખાંડ અથવા મધ: 2 મોટી ચમચી (દ્રાક્ષની મીઠાશ મુજબ વધ-ઘટ કરી શકાય)

• લીંબુનો રસ: 2 મોટી ચમચી

• સંચળ (કાળું મીઠું): અડધી નાની ચમચી

• શેકેલું જીરું પાવડર: અડધી નાની ચમચી

• ચાટ મસાલો: એક ચપટી

• ફુદીનાના તાજા પાન: 8-10

• બરફના ટુકડા (Ice Cubes): જરૂર મુજબ

• ગાર્નિશિંગ માટે: લીંબુની સ્લાઈસ અને ફુદીનો

3. બનાવવાની રીત: સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ

સ્ટેપ 1: દ્રાક્ષની તૈયારી

સૌ પ્રથમ દ્રાક્ષને ડીંટડાથી અલગ કરી લો અને તેને ઠંડા પાણીમાં બરાબર ધોઈ લો. દ્રાક્ષ પર ઘણીવાર સફેદ પડ (પેસ્ટીસાઈડ્સ) હોય છે, તેથી તેને થોડા મીઠાવાળા પાણીમાં 5 મિનિટ રાખીને ધોવી વધુ હિતાવહ છે.

સ્ટેપ 2: દ્રાક્ષનો બેઝ (Purée) તૈયાર કરવો

હવે એક મિક્સર જાર લો. તેમાં ધોયેલી દ્રાક્ષ, ખાંડ (અથવા મધ), ફુદીનાના 4-5 પાન અને થોડું પાણી નાખો. તેને ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો જ્યાં સુધી તે એક સ્મૂધ પ્યુરી ન બની જાય.

સ્ટેપ 3: પ્યુરીને ગાળી લેવી

તૈયાર પ્યુરીને એક બારીક ગરણીથી ગાળી લો. ગાળવાથી દ્રાક્ષની છાલ અને રેશા અલગ થઈ જશે અને તમને એક ક્લિયર અને ઘટ્ટ જ્યુસ મળશે. આ જ આ સોડાનો મુખ્ય બેઝ છે. તેને એક વાસણમાં કાઢી લો.

સ્ટેપ 4: મસાલા મિક્સ કરવા

દ્રાક્ષના ગાળેલા રસમાં હવે સંચળ, શેકેલું જીરું પાવડર, ચાટ મસાલો અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. તેને બરાબર મિક્સ કરો. હવે તમારું ‘દ્રાક્ષ મસાલા કોન્સન્ટ્રેટ’ તૈયાર છે. જો મહેમાનો આવવાના હોય, તો તમે આ મિશ્રણને ફ્રીજમાં 2-3 કલાક માટે સ્ટોર પણ કરી શકો છો.

સ્ટેપ 5: સર્વિંગ (The Finale)

અસલી મજા પીરસવામાં છે. બે લાંબા કાચના ગ્લાસ લો.

1. બંને ગ્લાસમાં 3-4 બરફના ટુકડા નાખો.

2. ઉપરથી 2-3 તાજા ફુદીનાના પાન હાથથી તોડીને નાખો.

3. હવે ગ્લાસના અડધા ભાગ સુધી તૈયાર કરેલો ‘દ્રાક્ષ મસાલા જ્યુસ’ ભરો.

4. અંતે, ધીમે ધીમે ઠંડો સોડા વોટર ઉમેરો. સોડા નાખતાની સાથે જ જે ફીણ થશે અને મસાલાની સુગંધ આવશે, તે લાજવાબ હશે.

સ્ટેપ 6: સજાવટ

ગ્લાસને એક ચમચીથી હળવેથી હલાવો (બહુ જોરથી ન હલાવવું નહીંતર સોડાનો ગેસ નીકળી જશે). ગ્લાસની કિનારી પર લીંબુની એક સ્લાઈસ લગાવો અને ઉપર ફુદીનાની ડાળીથી સજાવો.

4. સ્વાદ વધારવા માટેની પ્રો-ટિપ્સ

• મરચાનો ટ્વિસ્ટ: જો તમને થોડું તીખું ગમતું હોય, તો દ્રાક્ષ પીસતી વખતે એક નાનો લીલા મરચાનો ટુકડો નાખો. આ ડ્રિંકને એક અનોખો સ્વાદ આપશે.

• ગ્લાસ ઠંડા કરો: સર્વ કરતા 10 મિનિટ પહેલા ગ્લાસને ફ્રીઝરમાં મૂકી દો. ઠંડા ગ્લાસમાં સોડા વધુ સમય સુધી તાજો રહે છે.

• સોડાનો વિકલ્પ: જો તમે સોડા ન પીવા માંગતા હોવ, તો તેની જગ્યાએ એકદમ ઠંડું પાણી પણ વાપરી શકો છો.

5. દ્રાક્ષ મસાલા સોડાના ફાયદા

• પાચનમાં મદદરૂપ: શેકેલું જીરું, સંચળ અને લીંબુ પાચનતંત્રને સુધારે છે.

• ઇન્સ્ટન્ટ એનર્જી: દ્રાક્ષની નેચરલ શુગર તરત જ શક્તિ આપે છે.

• હાઈડ્રેશન: ઉનાળામાં ડિહાઈડ્રેશનથી બચવાનો આ એક સ્વાદિષ્ટ રસ્તો છે.

બજારના આર્ટિફિશિયલ કલર અને ફ્લેવરવાળા ડ્રિંક્સને બાય-બાય કહો અને આ ઉનાળે તમારા રસોડામાં દ્રાક્ષ મસાલા સોડા ટ્રાય કરો. તે બનાવવામાં જેટલું સરળ છે, પીવામાં એટલું જ રિફ્રેશિંગ છે!