સવારે ખાલી પેટે પલાળેલા કિસમિસ ખાવાના અદ્ભુત ફાયદા: સ્વાસ્થ્ય માટે ગણાય છે સંજીવની
આજના ભાગદોડભર્યા જીવનમાં સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે જાગૃતિ વધતી જાય છે, ત્યારે લોકો હવે કુદરતી અને ઘરેલુ ઉપચાર તરફ વધુ વળી રહ્યા છે. આયુર્વેદ અને આધુનિક ન્યુટ્રિશન વિજ્ઞાન બંને સવારે ખાલી પેટે પલાળેલા કિસમિસના સેવનને શરીર માટે સુપરફૂડ માને છે. કિસમિસને રાત્રે પાણીમાં પલાળી રાખવાથી તેના ગુણધર્મો બેગણા થઈ જાય છે, કારણ કે પાણીમાં પલાળવાથી તેમાં રહેલા પોષક તત્વો, વિટામિન અને મિનરલ્સ શરીર માટે પચવામાં ખૂબ જ સરળ બની જાય છે.
જ્યારે કિસમિસ સુકા હોય છે, ત્યારે તેના પર એક પ્રોટેક્ટિવ લેયર હોય છે અને તે પચવામાં ભારે હોય છે. પરંતુ આખી રાત પાણીમાં રહેવાથી તેની ગરમી (શક્તિ) સંતુલિત થાય છે, જેનાથી તે પેટમાં બળતરા કર્યા વગર શરીરને પૂરતું પોષણ પૂરું પાડે છે. ચાલો જાણીએ કે રોજ સવારે ખાલી પેટે પલાળેલા કિસમિસ ખાવાથી શરીરને કયા-કયા મુખ્ય ફાયદાઓ થાય છે.
૧. પાચનતંત્ર મજબૂત બને છે અને કબજિયાતમાં રાહત મળે છે
કિસમિસમાં કુદરતી ફાઇબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. જ્યારે તેને પાણીમાં પલાળવામાં આવે છે, ત્યારે આ ફાઇબર પાણી શોષીને ફૂલી જાય છે અને પેટ માટે કુદરતી રેચક (Laxative) તરીકે કામ કરે છે. દરરોજ સવારે ખાલી પેટે તેનું સેવન કરવાથી આંતરડાની સફાઈ સરળતાથી થાય છે. જે લોકોને જૂની કબજિયાત, ગેસ, એસિડિટી કે પેટમાં અસ્વસ્થતાની સમસ્યા હોય, તેમના માટે પલાળેલા કિસમિસ રામબાણ ઈલાજ સાબિત થાય છે.
૨. એનિમીયા અને લોહીની ઉણપ સામે રક્ષણ
શરીરમાં હિમોગ્લોબિનનું પ્રમાણ ઓછું હોવું અથવા એનિમિયા થવો એ આજકાલ સામાન્ય સમસ્યા બની ગઈ છે, ખાસ કરીને મહિલાઓમાં. કિસમિસ આયર્ન, કોપર અને વિટામિન બી-કોમ્પ્લેક્સનો અદ્ભુત સ્ત્રોત છે. સવારે ખાલી પેટે પલાળેલા કિસમિસ ખાવાથી અને તેનું પાણી પીવાથી શરીરમાં લાલ રક્તકણો (RBC) ના નિર્માણમાં ઝડપ આવે છે, જેનાથી શરીરની નબળાઈ અને થાક દૂર થાય છે.
૩. બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણ અને હૃદયનું સ્વાસ્થ્ય
હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હૃદય સંબંધિત સમસ્યાઓથી બચવા માટે પલાળેલા કિસમિસ ખૂબ ઉપયોગી છે. તેમાં પોટેશિયમનું પ્રમાણ વિપુલ માત્રામાં હોય છે. પોટેશિયમ શરીરમાં રહેલા વધારાના સોડિયમ (મીઠા) ની અસરને સંતુલિત કરે છે, જે બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય રાખવામાં મદદરૂપ બને છે. આ ઉપરાંત, કિસમિસમાં હાજર એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ને ઘટાડીને હૃદયની ધમનીઓને સ્વસ્થ રાખે છે.
૪. ઇન્સ્ટન્ટ એનર્જી બૂસ્ટર
જો તમને સવારે જાગ્યા પછી થાક, સુસ્તી કે ચક્કર જેવું અનુભવાતું હોય, તો સવારની ચા કે કોફીને બદલે પલાળેલા કિસમિસ ખાવાની ટેવ પાડો. કિસમિસમાં કુદરતી ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ હોય છે, જે શરીરને કોઈ પણ નુકસાન પહોંચાડ્યા વગર તુરંત જ ઊર્જા આપે છે. જે લોકો સવારે વર્કઆઉટ, યોગ કે જિમ કરે છે, તેમના માટે આ એક શ્રેષ્ઠ પ્રી-વર્કઆઉટ સ્નેક છે.
૫. મજબૂત હાડકાં અને દાંતની સુરક્ષા
હાડકાંની મજબૂતી માટે માત્ર કેલ્શિયમ જ નહીં, પરંતુ ‘બોરોન’ નામનું પોષક તત્વ પણ એટલું જ જરૂરી હોય છે. કિસમિસમાં કેલ્શિયમ અને બોરોન બંને સારી માત્રામાં મળી આવે છે. બોરોન શરીરમાં કેલ્શિયમ સા યોગ્ય શોષણમાં મદદ કરે છે, જેનાથી હાડકાંનો યોગ્ય વિકાસ થાય છે. વધતી ઉંમરની મહિલાઓમાં ઓસ્ટીયોપોરોસિસ (હાડકાં પોલા થવાની બીમારી) ના જોખમને ઘટાડવામાં કિસમિસ મહત્વનો ભાગ ભજવે છે.
પલાળેલા કિસમિસ ખાવાની યોગ્ય રીત
રાત્રે એક કાચના ગ્લાસમાં ૮ થી ૧૦ કિસમિસને સારી રીતે ધોઈને ચોખ્ખા પાણીમાં પલાળી દો.
સવારે ઉઠીને સૌથી પહેલા કિસમિસનું પાણી પી લો અને ત્યારબાદ કિસમિસને બરાબર ચાવીને ખાઈ જાઓ.
