સવારે ખાલી પેટે બસ એક ચમચી અળસી બદલી નાખશે તમારું સ્વાસ્થ્ય, જાણો આ જાદુઈ બીજના ૫ અદ્ભુત ફાયદા
આજના સમયમાં આપણી લાઈફસ્ટાઈલ અને ખાવા-પીવાની આદતો એટલી હદે બગડી ગઈ છે કે નાની ઉંમરમાં જ લોકો ગેસ, એસિડિટી, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને અકાળે વાળ ખરવા જેવી અનેક શારીરિક સમસ્યાઓથી ઘેરાઈ જાય છે. દિવસભર દોડધામ અને ઓફિસના તણાવ વચ્ચે આપણે પોતાના સ્વાસ્થ્ય પર પૂરતું ધ્યાન આપી શકતા નથી. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે મોંઘા સપ્લીમેન્ટ્સ અને દવાઓ પાછળ હજારો રૂપિયા ખર્ચ કરવા ન માંગતા હોવ, તો પ્રકૃતિએ આપણને એક એવું વરદાન આપ્યું છે જે અદ્ભુત પરિણામો આપી શકે છે. આ સુપરફૂડનું નામ છે—અળસી, જેને અંગ્રેજીમાં ફ્લેક્સ સીડ્સ (Flaxseeds) અથવા શણના બીજ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
અળસી એક અત્યંત પૌષ્ટિક અને ગુણકારી સુપરફૂડ છે. દેખાવમાં નાના લાગતા આ બીજની અંદર ડાયેટરી ફાઇબર, ઓમેગા-૩ ફેટી એસિડ્સ, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળું પ્રોટીન અને શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટોનો અખૂટ ભંડાર છુપાયેલો છે. આયુર્વેદ અને આધુનિક મેડિકલ સાયન્સ બંને માને છે કે જો રોજ સવારે ખાલી પેટે નિયમિતપણે માત્ર એક ચમચી અળસીનું સેવન કરવામાં આવે, તો તે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને લાંબા ગાળાની બીમારીઓને દૂર રાખે છે.
૧. હૃદયનું મજબૂત કવચ: કોલેસ્ટ્રોલ પર નિયંત્રણ
હાર્ટ એટેક અને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર બીમારીઓનું જોખમ સતત વધી રહ્યું છે, ત્યારે અળસી તમારા હૃદય માટે સુરક્ષા કવચ સાબિત થઈ શકે છે. અળસીના બીજ વનસ્પતિ આધારિત ઓમેગા-૩ ફેટી એસિડ (આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ) થી સમૃદ્ધ હોય છે. આ એસિડ લોહીમાં જમા થતા હાનિકારક ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ના સ્તરને ઝડપથી ઘટાડવામાં અને સારા કોલેસ્ટ્રોલ (HDL) ને વધારવામાં મદદ કરે છે. રોજ સવારે ખાલી પેટે તેનું સેવન કરવાથી ધમનીઓમાં પ્લેક કે બ્લોકેજ થવાનું જોખમ નહિવત થઈ જાય છે, બ્લડ પ્રેશર બિલકુલ નિયંત્રણમાં રહે છે અને હૃદય લાંબા સમય સુધી સ્વસ્થ અને કાર્યક્ષમ બને છે.
૨. પાચનતંત્ર થશે સુપરફાસ્ટ: કબજિયાતમાંથી કાયમી મુક્તિ
પેટની તકલીફો એ બધી બીમારીઓનું મૂળ માનવામાં આવે છે. આજકાલ જંક ફૂડ ખાવાના કારણે ક્રોનિક કબજિયાત અને ગેસની સમસ્યા ઘરે-ઘરે જોવા મળે છે. અળસીના બીજમાં દ્રાવ્ય (Soluble) અને અદ્રાવ્ય (Insoluble) બંને પ્રકારના ફાઇબર પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે. જ્યારે તમે સવારે ખાલી પેટે એક ચમચી અળસી ખાઓ છો, ત્યારે આ ફાઇબર આંતરડાના ગુડ બેક્ટેરિયાને પ્રોત્સાહન આપે છે, મેટાબોલિઝમ (ચયાપચય) નો દર વધારે છે અને આંતરડાની અંદરની સિસ્ટમને એકદમ સાફ કરી નાખે છે. આનાથી ગમે તેવી જૂની કબજિયાતમાં પણ થોડા જ દિવસોમાં જાદુઈ રાહત મળે છે.
૩. કુદરતી રીતે વજન ઘટાડવામાં રામબાણ ઈલાજ
જો તમે જીમમાં કલાકો સુધી પરસેવો પાડ્યા પછી પણ વધતા વજન કે પેટની ચરબીથી પરેશાન છો, તો અળસી તમારા વજન ઘટાડવાના મિશનમાં બેસ્ટ પાર્ટનર બની શકે છે. અળસીમાં રહેલું ફાઇબર અને પ્રોટીન પેટમાં જઈને ધીમે-ધીમે પચે છે, જેના કારણે લાંબા સમય સુધી તમારું પેટ ભરેલું હોવાનો અહેસાસ થાય છે. આ આદત તમને અકાળે કે અડધી રાત્રે થતી ભૂખ (ક્રેવિંગ્સ) થી બચાવે છે અને ઓવરઈટિંગ થતું અટકાવે છે. જ્યારે તમારી કેલરીની માત્રા ઓટોમેટિક ઓછી થશે, ત્યારે વજન કુદરતી રીતે ઘટવા લાગશે.
૪. સ્કિન ગ્લો અને મજબૂત વાળ માટે વરદાન
બહારથી મોંઘા સાબુ, ક્રીમ કે શેમ્પૂ લગાવવાને બદલે જો શરીરને અંદરથી પોષણ આપવામાં આવે તો તેની ચમક અલગ જ હોય છે. અળસીમાં રહેલા શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટો (લિગ્નન્સ) અને ઓમેગા-૩ ફેટી એસિડ્સ ત્વચાના કોષોને અંદરથી હાઇડ્રેટ અને મોઇશ્ચરાઇઝ રાખે છે. તે ચહેરા પરના ડાઘ-ધબ્બા અને વધતી ઉંમરની કરચલીઓ ઘટાડીને કુદરતી ગ્લો આપે છે. આ ઉપરાંત, તે વાળના મૂળને જરૂરી ન્યુટ્રિશન પૂરું પાડીને મૂળિયાં મજબૂત કરે છે અને વાળ ખરવાની (Hair fall) સમસ્યાને અટકાવી વાળને લાંબા અને સિલ્કી બનાવે છે.
સેવન કરવાની એકદમ સાચી અને વૈજ્ઞાનિક રીત
અળસીના ફાયદા મેળવવા માટે તેને ખાવાની રીત સમજવી ખૂબ જ જરૂરી છે. ઘણા લોકો અળસીના આખા બીજ કાચા જ ચાવી જાય છે, જે શરીર પચાવી શકતું નથી અને તે એમનેમ બહાર નીકળી જાય છે. તેથી, અળસીના બીજને પેનમાં મધ્યમ આંચ પર હળવા શેકી (Dry Roast) લો. ત્યારબાદ તેનો મિક્સરમાં પાવડર બનાવીને કાચની એર-ટાઈટ બરણીમાં ભરી દો.
દરરોજ સવારે ખાલી પેટે એક નાની ચમચી આ અળસીનો પાવડર એક ગ્લાસ નવશેકા (હુંફાળા) પાણી સાથે લો. સૌથી અગત્યની વાત એ છે કે અળસીમાં હાઈ ફાઈબર હોવાને કારણે, તેનું સેવન કર્યા પછી દિવસભર પુષ્કળ પ્રમાણમાં (ઓછામાં ઓછું ૩ થી ૪ લીટર) પાણી પીવાનું ખાસ યાદ રાખો, જેથી તે શરીરમાં બરાબર એબ્સોર્બ થઈ શકે.
