આ ક્રિસમસ પર ઘરે બનાવો બજાર જેવી સોફ્ટ ચોકલેટ કેક, નોંધી લો આ સરળ રેસીપી

શું તમે પણ સોફ્ટ કેક બનાવવા માંગો છો? આ ટિપ્સ સાથે ઘરે બનાવો ક્રિસમસ સ્પેશિયલ ચોકલેટ કેક

ક્રિસમસનો તહેવાર હોય અને ઘરમાં કેકની સુગંધ ન ફેલાય એવું તો બને જ નહીં! બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી, ચોકલેટ કેક દરેકની ઓલ-ટાઇમ ફેવરિટ હોય છે. જોકે બજારમાં કેકના ઘણા વિકલ્પો ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ ઘરે પોતાના હાથે બનાવેલી કેકની વાત જ કંઈક અલગ હોય છે. જો તમને બેકિંગનો શોખ હોય, તો આ વખતે ક્રિસમસ સેલિબ્રેશન માટે અમારી આ ખાસ રેસીપી ચોક્કસ ટ્રાય કરો. આ બનાવવામાં જેટલી સરળ છે, ખાવામાં એટલી જ લિજ્જતદાર છે.

જરૂરી સામગ્રી (Ingredients)

એક પરફેક્ટ ચોકલેટ કેક બનાવવા માટે તમારે નીચે મુજબની સામગ્રીની જરૂર પડશે:

• મેંદો: 1 કપ

• દળેલી ખાંડ: 1/2 કપ

• તેલ (કોઈપણ ગંધ વગરનું): 1/4 કપ

• કોકો પાઉડર: 1/4 કપ

• દૂધ: 1/2 કપ

• વેનીલા એસેન્સ: 1 ચમચી

• બેકિંગ સોડા: 1 ચમચી

• બેકિંગ પાઉડર: 1/2 ચમચી

• મીઠું: 1/2 ચમચી (સ્વાદ સંતુલિત કરવા માટે)

• વ્હીપ્ડ ક્રીમ: 1 કપ (સજાવટ માટે)

• ડાર્ક ચોકલેટ: 100 ગ્રામ

• માખણ (બટર): 2 ચમચી

બનાવવાની રીત: સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ગાઇડ

સ્ટેપ 1: સૂકી સામગ્રી તૈયાર કરવી

સૌ પ્રથમ એક મોટા બાઉલમાં મેંદો કાઢો. હવે તેમાં કોકો પાઉડર, બેકિંગ સોડા, બેકિંગ પાઉડર અને મીઠું ઉમેરો. આ બધી સૂકી સામગ્રીને એક ચાળણી વડે સારી રીતે ચાળી લો જેથી તેમાં કોઈ ગઠ્ઠા ન રહે અને કેક સ્પોન્જી બને.

સ્ટેપ 2: પ્રવાહી મિશ્રણ તૈયાર કરવું

બીજા એક બાઉલમાં તેલ અને દળેલી ખાંડ ઉમેરીને સારી રીતે ફેંટો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ હળવું અને ફૂલેલું ન દેખાય. હવે તેમાં વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો.

સ્ટેપ 3: બેટર તૈયાર કરવું અને મોલ્ડ સેટ કરવું

ખાંડ અને તેલના મિશ્રણમાં ચાળેલો મેંદો (સૂકું મિશ્રણ) ઉમેરો. હવે તેમાં થોડું-થોડું દૂધ ઉમેરતા જાઓ અને એક જ દિશામાં હલાવીને સ્મૂધ બેટર (Smooth Batter) તૈયાર કરો. આ દરમિયાન, કેક મોલ્ડમાં તેલ લગાવી તેના પર થોડો મેંદો છાંટી દો જેથી કેક ચોંટે નહીં.

સ્ટેપ 4: બેકિંગની પ્રક્રિયા

તૈયાર બેટરને મોલ્ડમાં નાખો અને હળવેથી ટેપ કરો જેથી હવાના પરપોટા નીકળી જાય. હવે ઓવનને પહેલાથી 180°C પર પ્રી-હીટ કરી લો. મોલ્ડને લો રેક પર રાખો અને 25 મિનિટ માટે બેક કરો. બેક થયા પછી ટૂથપિક નાખીને ચેક કરો, જો તે સાફ બહાર આવે તો કેક તૈયાર છે.

સ્ટેપ 5: કેકને ઠંડી કરવી અને ફ્રોસ્ટિંગની તૈયારી

ઓવનમાંથી કેક કાઢી તેને ઓછામાં ઓછી 30 મિનિટ માટે ઠંડી થવા દો. આ દરમિયાન, વ્હીપ્ડ ક્રીમને બીટ કરી લો. એક અલગ વાટકીમાં ડાર્ક ચોકલેટ, 2 ચમચી ગરમ દૂધ અને બટર મિક્સ કરીને ‘ચોકલેટ ગનાશ’ તૈયાર કરો.

સ્ટેપ 6: સુગર સીરપ અને લેયરિંગ

એક નાની વાટકીમાં અડધો કપ પાણી અને 3-4 ચમચી ખાંડ ઓગાળી સીરપ તૈયાર કરો. કેકને વચ્ચેથી બે ભાગમાં કાપો અને પ્રથમ લેયર પર સુગર સીરપ લગાવો. ત્યારબાદ તેના પર વ્હીપ્ડ ક્રીમનું એક સરખું પડ ફેલાવો.

સ્ટેપ 7: ફાઈનલ ટચ અને ગાર્નિશિંગ

કેકનું બીજું લેયર ઉપર મૂકો અને આખી કેકને ક્રીમથી કવર કરી લો. હવે તેને અડધા કલાક માટે ફ્રીજમાં સેટ થવા દો. ફ્રીજમાંથી કાઢ્યા પછી ઉપરથી તૈયાર કરેલું ચોકલેટ ગનાશ રેડો અને ચારે બાજુ ફેલાવો.

સ્ટેપ 8: ડેકોરેશન અને સર્વિંગ

પાઇપિંગ બેગમાં તમારી મનપસંદ નોઝલ લગાવો અને વ્હીપ્ડ ક્રીમ ભરી કેક પર નાના ફૂલ અથવા ડિઝાઇન બનાવો. તમારી શાનદાર હોમમેડ ચોકલેટ કેક સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે!

પ્રો-ટિપ:

કેકને સજાવ્યા પછી તેને સર્વ કરતા પહેલા ઓછામાં ઓછી 1-2 કલાક ફ્રીજમાં જરૂર રાખો. આનાથી ક્રીમ અને ચોકલેટ સારી રીતે સેટ થઈ જશે અને સ્વાદ બમણો થઈ જશે.