બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી સોફ્ટ, ઘરે આ રીતે બનાવો હોટલ જેવા બેસન બ્રેડ ટોસ્ટ
સવારની ભાગદોડમાં ઘણીવાર સમજાતું નથી કે નાસ્તામાં એવું શું બનાવવું જે ઝડપથી પણ બની જાય અને સ્વાદમાં પણ લાજવાબ હોય. જો તમે એ જ જૂના પૌઆ કે પરોઠા ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ, તો ‘બેસન બ્રેડ ટોસ્ટ’ તમારા માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ બનાવવામાં માત્ર સરળ નથી, પરંતુ તેમાં પુષ્કળ શાકભાજીનો ઉપયોગ થાય છે, જે તેને પૌષ્ટિક પણ બનાવે છે. બાળકોના ટિફિનથી લઈને સાંજની ચા સુધી, આ રેસીપી દરેક પ્રસંગ માટે પરફેક્ટ છે.
કેમ ખાસ છે બેસન બ્રેડ ટોસ્ટ?
બેસન બ્રેડ ટોસ્ટની સૌથી મોટી ખાસિયત એ છે કે આ માટે તમારે કોઈ વિશેષ તૈયારીની જરૂર નથી. ઘરમાં રહેલી સામાન્ય સામગ્રી જેવી કે બેસન, બ્રેડ અને થોડા શાકભાજીથી તેને મિનિટોમાં તૈયાર કરી શકાય છે. તે બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ હોય છે, જે દરેક ઉંમરના લોકોને પસંદ આવે છે.
બેસન બ્રેડ ટોસ્ટ બનાવવા માટેની જરૂરી સામગ્રી
આ રેસીપીને વધુ કુરકુરી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તમારે નીચે મુજબની સામગ્રીની જરૂર પડશે:
-
બ્રેડ સ્લાઈસ: 6 (તમે વ્હાઇટ, બ્રાઉન કે મલ્ટીગ્રેન બ્રેડનો ઉપયોગ કરી શકો છો)
-
બેસન (ચણાનો લોટ): 1 કપ (ચાળેલો)
-
ટામેટાં: 1/2 કપ (ઝીણા સમારેલા)
-
કેપ્સિકમ: 1/2 કપ (ઝીણા સમારેલા)
-
ડુંગળી: 1/2 કપ (ઝીણી સમારેલી)
-
કાચા બટાકા: 1/2 કપ (છીણેલા – આ ટોસ્ટને એક્સ્ટ્રા ક્રંચ આપે છે)
-
લાલ મરચું પાવડર: 1 નાની ચમચી (સ્વાદ મુજબ)
-
ચાટ મસાલો: 1/4 નાની ચમચી
-
ગરમ મસાલો: 1/4 નાની ચમચી
-
ખાવાનો સોડા: 1 ચપટી (ટોસ્ટને હળવા અને ફૂલેલા બનાવવા માટે)
-
મીઠું: સ્વાદ મુજબ
-
તેલ: તળવા કે શેકવા માટે
-
કોથમીર: ઝીણી સમારેલી (સજાવટ માટે)
બેસન બ્રેડ ટોસ્ટ બનાવવાની રીત (Step-by-Step)
સ્ટેપ 1: બેસનનું ખીરૂં તૈયાર કરો
સૌ પ્રથમ એક મોટા બાઉલમાં બેસન લો. હવે તેમાં લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો, ચાટ મસાલો, એક ચપટી સોડા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો. આ બધી સૂકી સામગ્રીને બરાબર મિક્સ કરી લો. હવે થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને ઘટ્ટ અને સ્મૂધ ખીરૂં તૈયાર કરો. ધ્યાન રહે કે ખીરામાં ગાંઠો ન રહે.
સ્ટેપ 2: શાકભાજી ઉમેરો
તૈયાર ખીરામાં સમારેલી ડુંગળી, કેપ્સિકમ, ટામેટાં અને છીણેલા કાચા બટાકા ઉમેરો. તમે ઈચ્છો તો તેમાં ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં અને કોથમીર પણ ઉમેરી શકો છો. આ બધાને બરાબર મિક્સ કરો જેથી શાકભાજી ખીરામાં એકસરખા ભળી જાય.
સ્ટેપ 3: બ્રેડને કોટ કરો
એક કઢાઈ કે તવા પર થોડું તેલ મૂકી મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. હવે એક બ્રેડ સ્લાઈસ લો અને તેને બેસનના શાકભાજીવાળા ખીરામાં બંને બાજુથી બરાબર બોળો (ડીપ કરો). ખાતરી કરો કે શાકભાજી બ્રેડ પર બરાબર ચોંટી ગયા હોય.
સ્ટેપ 4: ફ્રાય કે ટોસ્ટ કરો
ગરમ તેલમાં સાવધાનીપૂર્વક બ્રેડ સ્લાઈસ મૂકો. તેને મધ્યમ આંચ પર 2-3 મિનિટ સુધી એક બાજુથી સોનેરી બદામી થાય ત્યાં સુધી તળો. પછી તેને પલટાવી દો અને બીજી બાજુથી પણ કુરકુરી થાય ત્યાં સુધી શેકો. (જો તમે ઓછું તેલ પસંદ કરતા હોવ, તો તેને નોન-સ્ટિક તવા પર હળવું તેલ લગાવીને પણ શેકી શકો છો).
સ્ટેપ 5: સર્વ કરો
જ્યારે ટોસ્ટ બંને બાજુથી ક્રિસ્પી થઈ જાય, ત્યારે તેને ટિશૂ પેપર પર કાઢી લો જેથી વધારાનું તેલ નીકળી જાય. તમારો ગરમા-ગરમ બેસન બ્રેડ ટોસ્ટ તૈયાર છે!
સર્વિંગ ટિપ્સ અને સૂચનો
-
તેને વચ્ચેથી ત્રિકોણ (Triangle) કાપીને લીલી ચટણી કે ટોમેટો કેચઅપ સાથે પીરસો.
-
જો તમે બાળકો માટે બનાવી રહ્યા હોવ, તો લીલા મરચાં ઓછા નાખો અને ઉપરથી થોડું ચીઝ (Cheese) છીણીને નાખી શકો છો.
-
ખીરાને બહુ પાતળું ન કરવું, નહીંતર બ્રેડ બહુ તેલ શોષી લેશે અને નરમ થઈ જશે.
બેસન બ્રેડ ટોસ્ટ ન માત્ર તમારા સવારના નાસ્તાને ખાસ બનાવશે, પરંતુ તે અચાનક આવેલા મહેમાનો માટે પણ ઝડપી સ્નેક્સનું કામ કરશે.
