સોનઠના લાડૂ શિયાળામાં બનાવો, જોડાના દુખાવામાં રાહત, સ્વાદ અને આરોગ્યનો અનોખો મેળ
શિયાળામાં દેહને ગરમ રાખવા માટે અને સાંધાના દુખાવા, ઠંડી-જુકામથી બચવા માટે સોનઠના લાડૂ એક ઉત્તમ પર્યાય છે. આ લાડૂ સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પરંતુ આરોગ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. જો તમે શિયાળામાં સ્વાસ્થ્યને સુધારતા અને સ્વાદિષ્ટ લાડૂ બનાવવા માંગો છો, તો અહીં સરળ અને ઝડપી રેસીપી છે.
જરૂરી સામગ્રી:
- સોનઠ પાવડર – 50 ગ્રામ
- ઘઉંનું લોટ – 200 ગ્રામ
- ગોળ (બારીક કાપેલી) – 250 ગ્રામ
- ઘી – 150-200 ગ્રામ
- ગુંદ – 50 ગ્રામ (બારીક પીસેલી)
- સુકા નારિયેળ – અડધો કપ (ઘૂંઘળી)
- મિક્સ ડ્રાય ફ્રૂટ્સ – અડધો કપ (બદામ, કાજુ, પિસ્તા)
બનાવવાની રીત:
પગલું 1 – ગુંદ અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સ સાંતળો
- એક ભારે તવાનોમાં થોડું ઘી ગરમ કરો.
- સૌપ્રથમ ગુંદને ધીમા આંચે ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે ફૂલે અને સુગંધિત થાય. પછી તેને બહાર કાઢી બાજુ પર રાખો.
- આ જ ઘીમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સને હલકું સોનેરી રંગ લઈ જાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
પગલું 2 – લોટ ફ્રાય કરો
- બાકીના ઘી સાથે ઘઉંનું લોટ ઉમેરો અને ધીમા આંચે ભુનવું.
- લોટ સુગંધિત થાય અને હલકું સોનેરી રંગ ધરાવવાનું શરૂ કરે, ત્યારે ગેસ બંધ કરો.
પગલું 3 – નારિયેળ અને સોનઠ ઉમેરો
- ગરમ લોટમાં સુકા નારિયેળ અને ઘૂંઘળી નારિયેળ ઉમેરો. લોટની ગરમીથી કાચાપણું દૂર થાય છે અને સુગંધ વધે છે.
પગલું 4 – ગોળ ખોળવા માટે તૈયાર કરો
- અલગ પેનમાં 1 ચમચી ઘી ગરમ કરો અને કાપેલી ગોળ ઉમેરો.
- માત્ર 1-2 ચમચી પાણી ઉમેરો અને ગોળ પલાળીને મેલ્ટ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો.
પગલું 5 – તમામ સામગ્રી મિક્સ કરો
- તૂટી ગયેલા ગુંદ, ફ્રાય કરેલા ડ્રાય ફ્રૂટ્સ અને પલાળેલા ગોળને ગરમ લોટમાં ઉમેરો.
- સારી રીતે મિક્સ કરો, જેથી બધું સમાન રીતે મિશ્રણમાં ભળી જાય.
પગલું 6 – લાડૂ બનાવો
- મિશ્રણ હળકું ગરમ હોવા પર તેને હાથમાં લઈ ગોળ લાડૂ બનાવો.
- તૈયાર લાડૂને એરટાઇટ ડબ્બામાં સંગ્રહ કરો. ઠંડા થવાથી તે વધુ મજબૂત બની જશે.
સોનઠ લાડૂના આરોગ્ય લાભો:
- જોડાના દુખાવામાં રાહત: સોનઠ અને ગોળના ઉત્તમ ગુણધર્મ સાંધાના દુખાવા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
- ઠંડી-જુકામ માટે રક્ષણ: નિયમિત સેવન ઠંડી, કફ અને ફ્લૂના જોખમને ઘટાડી શકે છે.
- સ્વાસ્થ્યપ્રદ ઉર્જા: ડ્રાય ફ્રૂટ્સ અને ગોળ પ્રાકૃતિક ઊર્જા પ્રદાન કરે છે.
- સોજ અને સોજમુક્તિ: સોનઠમાં એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી ગુણધર્મ હોય છે, જે શરીરમાં સોજ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
