ઉનાળાની ગરમીમાં મળશે ઠંડક! ઘરે જ બનાવો તાજો દ્રાક્ષનો જ્યુસ

હવે બહાર જવાની જરૂર નથી! મિક્સરમાં જ તૈયાર થઈ જશે ટેસ્ટી ગ્રેપ્સ જ્યુસ

ઉનાળાની ઋતુ શરૂ થઈ ગઈ છે અને આવા સમયે કંઈક ઠંડું અને તાજું પીવાનું મન દરેકને થાય છે. જ્યારે ફળોની વાત આવે, ત્યારે ખાટી-મીઠી અને રસદાર દ્રાક્ષ કોને ન ગમે? દ્રાક્ષ માત્ર ખાવામાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ વિટામિન C અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સથી ભરપૂર હોવાને કારણે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

મોટાભાગે લોકો બજારમાં મળતા પેકેટવાળા જ્યુસ પીતા હોય છે, જેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને આર્ટિફિશિયલ સુગરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ઘરની સાદી મિક્સરમાં પણ તમે માત્ર 5 મિનિટમાં શુદ્ધ અને તાજો દ્રાક્ષનો જ્યુસ તૈયાર કરી શકો છો? જી હા, માત્ર 250 ગ્રામ દ્રાક્ષમાંથી તમે આખા પરિવાર માટે 2 મોટા ગ્લાસ જ્યુસ બનાવી શકો છો.

ચાલો જાણીએ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ દ્રાક્ષનો જ્યુસ બનાવવાની સૌથી સરળ રીત.

દ્રાક્ષનો જ્યુસ બનાવવા માટેની સામગ્રી (Ingredients)

ઘરે જ્યુસ બનાવવાની સૌથી સારી વાત એ છે કે તેમાં વપરાતી વસ્તુઓ તમારા રસોડામાં હંમેશા હાજર હોય છે:

• તાજી દ્રાક્ષ: 250 ગ્રામ (બની શકે તો મીઠી અને રસદાર દ્રાક્ષ પસંદ કરવી)

• પાણી: 1 થી 1.5 ગ્લાસ (ઠંડું પાણી વાપરવું)

• ખાંડ: 2 મોટી ચમચી (જો દ્રાક્ષ ખૂબ મીઠી હોય, તો તમે ખાંડ સ્કીપ કરી શકો છો)

• સંચળ (કાળું મીઠું): અડધી નાની ચમચી (તે સ્વાદમાં અનેરો વધારો કરે છે)

• બરફના ટુકડા (Ice Cubes): જરૂર મુજબ

• ફુદીનાના પાન: ગાર્નિશિંગ માટે (વૈકલ્પિક)

જ્યુસ બનાવવાની રીત: સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ગાઈડ

દ્રાક્ષનો જ્યુસ બનાવવો એટલો સરળ છે કે બાળકો પણ તેને બનાવી શકે છે. બસ આ ત્રણ સ્ટેપ્સ ફોલો કરો:

સ્ટેપ 1: સફાઈ સૌથી મહત્વની છે

બજારમાંથી લાવેલી દ્રાક્ષ પર ધૂળ-માટી કે જંતુનાશક દવાઓના અંશ હોઈ શકે છે. તેથી સૌથી પહેલા દ્રાક્ષને લૂમખામાંથી અલગ કરી લો અને એક મોટા વાસણમાં પાણી ભરી તેમાં થોડું મીઠું નાખી 5 મિનિટ માટે રહેવા દો. ત્યારબાદ તેને સાફ પાણીથી બે-ત્રણ વાર ધોઈ લો.

સ્ટેપ 2: મિક્સરમાં પીસવાની રીત

હવે એક બ્લેન્ડર જાર (મિક્સરનો મોટો જાર) લો. તેમાં ધોયેલી દ્રાક્ષ નાખો. સાથે 2 ચમચી ખાંડ, અડધો ગ્લાસ પાણી અને 2-3 બરફના ટુકડા ઉમેરો. હવે મિક્સરને 1-2 મિનિટ સુધી બરાબર ચલાવો. ધ્યાન રાખવું કે દ્રાક્ષ પૂરેપૂરી પીસાઈ જવી જોઈએ જેથી તેનો બધો રસ નીકળી શકે.

પ્રો ટિપ: જો તમે હેલ્થ પ્રત્યે સજાગ હોવ, તો ખાંડની જગ્યાએ મધનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા કંઈ પણ ઉમેર્યા વગર પણ બનાવી શકો છો.

સ્ટેપ 3: ગાળવાની રીત

જ્યારે દ્રાક્ષ બરાબર પીસાઈ જાય, ત્યારે એક મોટું વાસણ લો અને તેના પર મોટી ગરણી રાખો. તૈયાર મિશ્રણને ગરણીમાં નાખો અને ચમચીથી હલાવીને બધો રસ કાઢી લો. ગરણીમાં જે કૂચો (પલ્પ) વધે, તેને તમે ફરીથી થોડા પાણી સાથે મિક્સરમાં ફેરવીને ગાળી શકો છો જેથી કંઈ પણ વેડફાય નહીં. હવે આ તાજા જ્યુસમાં સંચળ ઉમેરો.

કેવી રીતે સર્વ કરવું?

જ્યુસની અસલી મજા તેને પીરસવાની રીતમાં હોય છે.

1. બે કાચના સુંદર ગ્લાસ લો.

2. તેમાં 2-3 બરફના ટુકડા નાખો.

3. ઉપરથી તાજો તૈયાર કરેલો દ્રાક્ષનો જ્યુસ રેડો.

4. ગ્લાસની કિનારી પર એક દ્રાક્ષ કાપીને લગાવો અથવા ઉપરથી ફુદીનાનું એક પાન મૂકો.

5. લો, તમારો હોમમેઇડ ચિલિંગ ગ્રેપ્સ જ્યુસ તૈયાર છે!

દ્રાક્ષનો જ્યુસ પીવાના ફાયદા

આ જ્યુસ માત્ર તરસ જ નથી છિપાવતો, પણ શરીરને ઘણા લાભ પણ આપે છે:

• ઇન્સ્ટન્ટ એનર્જી: તેમાં રહેલી નેચરલ સુગર શરીરને તરત જ ઉર્જા આપે છે.

• પાચનમાં સુધારો: સંચળ અને દ્રાક્ષનું મિશ્રણ પેટ માટે ખૂબ જ સારું છે.

• હાઈડ્રેશન: ઉનાળામાં શરીરમાં પાણીની અછત પૂરી કરવાની આ એક સ્વાદિષ્ટ રીત છે.

• ત્વચા માટે વરદાન: તેમાં રહેલા વિટામિન અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ તમારી ત્વચામાં ચમક લાવે છે.

ખાસ ટિપ્સ 

• જ્યુસ તરત જ પીવો: તાજો કાઢેલો જ્યુસ થોડી જ મિનિટોમાં ઓક્સિડાઈઝ થવા લાગે છે, જેનાથી તેનો સ્વાદ અને રંગ બદલાઈ શકે છે. તેથી તેને બનાવીને તરત જ પીવો વધુ હિતાવહ છે.

• દ્રાક્ષની પસંદગી: હંમેશા ઘેરા લીલા કે કાળી દ્રાક્ષની પસંદગી કરો જે થોડી કડક હોય. બહુ પોચી કે જૂની દ્રાક્ષનો જ્યુસ સારો નથી લાગતો.

જોયું ને? બજારમાંથી મોંઘા કોલ્ડ ડ્રિંક્સ ખરીદવા કરતા બેટર છે કે તમે 5 મિનિટ કાઢીને ઘરે જ આ શુદ્ધ અને હેલ્ધી જ્યુસ બનાવો. આ સસ્તું તો પડે જ છે, સાથે તમને એ વાતનો સંતોષ પણ રહે છે કે તમે જે પી રહ્યા છો તે સંપૂર્ણ શુદ્ધ છે.