હેલ્ધી અને ટેસ્ટી: પ્રોટીનથી ભરપૂર મગની દાળ અપ્પા રેસીપી

મગની દાળ અપ્પે કેલ્શિયમ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર સ્વસ્થ નાસ્તો (સંપૂર્ણ રેસીપી)

જો તમે સવારે સ્વસ્થ, હળવા અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાની શોધમાં છો, તો મગની દાળથી બનેલો અપ્પો એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. મગની દાળ અને પનીરથી બનેલો આ નાસ્તો માત્ર ઝડપથી તૈયાર થતો નથી, પરંતુ તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ હોય છે, જે આખા દિવસ માટે જરૂરી ઊર્જા અને પોષક તત્વો પૂરાં પાડે છે. આ રેસીપી બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના લોકો સુધી બધાને ગમે છે અને ખાસ કરીને વજન નિયંત્રણમાં રહેલા લોકો માટે પણ તે યોગ્ય પસંદગી છે.

મગની દાળ અપ્પે માટે સામગ્રી

• 1 કપ ધોઈ અને રાતભર પલાળી લીલી મૂંગ દાળ
• 1/2 કપ પનીર (કોટેજ ચીઝ)
• 1 ચમચી સફેદ તલ
• 1 બારીક સમારેલો લીલો મરચો
• 1 નાનો ટુકડો આદુ
• 1/2 ચમચી જીરું
• 1/2 ચમચી હળદર પાવડર
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• થોડીક ધાણા-કોથમીર (બારીક સમારેલા)
• જરૂર મુજબ પાણી
• શેકવા માટે થોડું તેલ

મગની દાળ અપ્પે કેવી રીતે બનાવશો?

1) મગની દાળ તૈયાર કરવી

લીલી મૂંગ દાળને સારી રીતે ધોઈને રાતભર પાણીમાં પલાળવી. પલાળેલી દાળ નરમ થઈ જાય ત્યારે પાણી છોડી દો.

2) બેટર બનાવવું

પલાળેલી મગની દાળને મિક્સરમાં આદુ અને લીલા મરચા સાથે પીસી લો. બેટર વધારે પાતળું ન રાખવું, ગાઢ અને જાડું બેટર તૈયાર કરો.

3) મસાલા અને તલ ઉમેરવો

બેટરમાં મીઠું, હળદર, જીરું, સફેદ તલ અને ધાણા-કોથમીર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ બેટરને 10–15 મિનિટ માટે મૂકી દો જેથી મસાલા સારી રીતે મિક્સ થઈ જાય.

4) અપ્પા શેકવા માટે તૈયાર કરવું

પેન અથવા અપ્પા તવા ગરમ કરો. દરેક ખાલી ખાંડામાં થોડી તેલ લગાવો. બેટરનો એક લાડુ લઈ તેને ગોળાકાર રીતે ફેલાવો. ઉપરથી છીણેલી પનીર છાંટો અને થોડીક દબાવો.

5) ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકવું

મધ્યમ તાપે બેટરના બંને બાજુ સોનેરી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો. દરેક અપ્પા ક્રિસ્પી અને સરસ રીતે સેકાય તેવું રાખો.

6) પીરસવાની રીત

ગરમા ગરમ મગની દાળ અપ્પા લીલી ચટણી, દહીં અથવા ટામેટાની ચટણી સાથે પીરસો. આ રીતે તેનો સ્વાદ વધુ મજેદાર લાગે છે.

ફાયદા (Health Benefits)

• મગની દાળ પ્રોટીનથી ભરપૂર હોવાથી સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવવામાં અને પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખવામાં મદદ કરે છે.
• પનીર અને તલમાં રહેલું કેલ્શિયમ હાડકાં અને દાંતને મજબૂત બનાવે છે.
• આ નાસ્તામાં ચરબી ઓછી અને ફાઇબર વધુ હોય છે, જે ભૂખ લાગવાથી અને વધુ ખાવાથી બચવામાં મદદ કરે છે.
• મગની દાળ હલકી અને સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે, જેના કારણે ગેસ અને એસિડિટી ઘટે છે.
• સવારે આ નાસ્તો ખાવાથી તાત્કાલિક ઊર્જા મળે છે અને આખા દિવસ માટે સક્રિય રહેવામાં મદદ મળે છે.