સોયા સ્ટિક્સ રેસીપી: બજાર જેવો સ્વાદ, ઘરે બનાવો હેલ્ધી અને ક્રિસ્પી નાસ્તો
જો તમે સાંજની ચા સાથે ખાવા માટે કંઈક એવું શોધી રહ્યા છો જે ક્રિસ્પી, હેલ્ધી અને ટેસ્ટી હોય, તો સોયા સ્ટિક્સ (Soya Sticks) તમારા માટે એકદમ યોગ્ય નાસ્તો છે. પ્રોટીનથી ભરપૂર સોયામાંથી બનેલી આ સ્ટિક્સ માત્ર સ્વાદમાં જ ઉત્તમ નથી, પણ તેને ઘરે બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે.
બજારમાં મળતા અવારનવાર ઓવર-ફ્રાઈડ અને બિનઆરોગ્યપ્રદ નાસ્તાની સરખામણીમાં આ એક હળવો અને પૌષ્ટિક વિકલ્પ (Nutritious Option) છે, જે બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી સૌને ગમશે. આ સરળ રેસીપી તમારા ટી-ટાઇમને વધુ મજેદાર બનાવશે.
ચાલો જાણીએ ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ સોયા સ્ટિક્સ બનાવવાની સરળ રીત.
સોયા સ્ટિક્સ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી (Ingredients)
સોયા સ્ટિક્સ બનાવવા માટે તમને નીચે આપેલી સામગ્રીની જરૂર પડશે:
| સામગ્રી (Ingredients) | પ્રમાણ (Quantity) |
| ચોખાનો લોટ (Rice Flour) | $1/2$ કપ |
| સોયાનો લોટ (Soya Flour) | $1/2$ કપ |
| લાલ મરચું પાવડર (Red Chilli Powder) | 1 ચમચી |
| હળદર પાવડર (Turmeric Powder) | એક ચપટી |
| તલ (Sesame Seeds) | 1 મોટો ચમચો |
| તેલ (લોટમાં નાખવા માટે) | 1 મોટો ચમચો |
| મીઠું (નમક) | સ્વાદ મુજબ |
| પાણી | જરૂર મુજબ (લોટ બાંધવા માટે) |
| તેલ | ડીપ ફ્રાય કરવા માટે |
સોયા સ્ટિક્સ બનાવવાની સરળ રીત (Step-by-Step Recipe)
સોયા સ્ટિક્સને થોડા જ સરળ સ્ટેપ્સમાં તૈયાર કરી શકાય છે.
સ્ટેપ 1: લોટ તૈયાર કરવો
સૌથી પહેલા એક મોટો બાઉલ લો. તેમાં ચોખાનો લોટ અને સોયાનો લોટ નાખો.
હવે તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર, તલ, અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો.
ત્યારબાદ, લોટમાં 1 મોટો ચમચો તેલ (મોણ માટે) નાખો અને બધી સૂકી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
મિશ્રણમાં થોડું-થોડું પાણી ઉમેરતા જઈને લોટ બાંધવાનું શરૂ કરો. ધ્યાન રાખો કે લોટ હળવો કડક (Slightly Stiff) બાંધેલો હોવો જોઈએ, જેવો આપણે મઠરી કે પૂરી માટે બાંધીએ છીએ.
સ્ટેપ 2: સ્ટિક્સને આકાર આપવો
બાંધેલા લોટને બે સરખા ભાગોમાં વહેંચી લો.
હવે ચકલી પ્રેસ (Chakli Press) અથવા સેવ બનાવવાનું મશીન લો. ચકલી પ્રેસના અંદરના ભાગને થોડું ચીકણું કરી લો જેથી લોટ ચોંટે નહીં.
લોટના એક ભાગને ચકલી પ્રેસમાં નાખો.
ચકલી પ્રેસને દબાવીને, કોઈ સપાટ સપાટી પર અથવા સીધું જ કડાઈની ઉપર 2 થી 3 ઇંચ લાંબી સ્ટ્રિપ્સ (Sticks) કાઢો.
સ્ટેપ 3: તળવું (Deep Frying)
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. સોયા સ્ટિક્સને તળવા માટે તેલ મધ્યમ ગરમ હોવું જોઈએ.
આંચને મીડિયમ (Medium Flame) પર રાખો.
તૈયાર કરેલી સોયા સ્ટિક્સને ધીમે ધીમે ગરમ તેલમાં નાખો. ધ્યાન રાખો કે કડાઈમાં સ્ટિક્સની ભીડ ન થાય, જેથી તે સારી રીતે તળાઈ શકે.
સ્ટિક્સને પલટી-પલટીને હળવા ભૂરા (Golden Brown) અને ક્રિસ્પી (Crispy) થાય ત્યાં સુધી ડીપ-ફ્રાય કરો.
સ્ટેપ 4: ઠંડુ કરવું અને સંગ્રહ
જ્યારે સ્ટિક્સ સારી રીતે ક્રિસ્પી થઈ જાય, તો તેને તેલમાંથી કાઢીને કિચન પેપર (Kitchen Paper) અથવા ટિશ્યુ પેપર પર રાખો જેથી વધારાનું તેલ શોષાઈ જાય.
તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડી થવા દો.
ઠંડી થયા પછી, આ ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી સોયા સ્ટિક્સને એક એર-ટાઇટ કન્ટેનર (Air-tight Container) માં ભરીને રાખો. તે ઘણા દિવસો સુધી તાજી અને ક્રિસ્પી રહેશે.
તમે આ હેલ્ધી સોયા સ્ટિક્સને તમારી સાંજની ચા સાથે અથવા બાળકોના ટિફિન નાસ્તા તરીકે પીરસી શકો છો.
