ગરમ ચા-કોફી પીવાની આદત બની શકે છે જોખમી? સંશોધનમાં એસોફેજિયલ કેન્સર અંગે ચોંકાવનારા તારણો
ચા કે કોફી પીવી ઘણા લોકોની રોજિંદી આદત છે. ખાસ કરીને સવારની શરૂઆત ગરમ ચા કે કોફીના કપથી કરનારા લોકોની સંખ્યા મોટી છે. પરંતુ જો તમે ચા કે કોફી ખૂબ જ ગરમ પીવાનું પસંદ કરો છો, તો આ આદત અંગે થોડું સાવધાન થવાની જરૂર છે. લગભગ 10 લાખ લોકોના ડેટા પર કરવામાં આવેલા એક સંશોધનમાં ગરમ પીણાંના સેવન અને ગ્રાસનળીના સ્ક્વેમસ સેલ કાર્સિનોમા (Esophageal Squamous Cell Carcinoma – SCC) વચ્ચેના સંબંધ અંગે મહત્વપૂર્ણ તારણો સામે આવ્યા છે.
સંશોધન મુજબ, માત્ર પીણું કેટલું ગરમ છે એટલું જ નહીં, પરંતુ દિવસ દરમિયાન તમે કેટલા ગરમ પીણાં લો છો તે બાબત પણ મહત્વપૂર્ણ બની શકે છે. અભ્યાસમાં ખૂબ ગરમ ચા અથવા કોફી પસંદ કરનારા લોકોમાં ગુંગણા પીણાં પસંદ કરનારા લોકોની સરખામણીમાં એસોફેજિયલ SCCનું જોખમ વધુ જોવા મળ્યું હતું.જોકે, આ તારણોને ચા કે કોફીથી સીધો કેન્સર થાય છે એવા અર્થમાં લેવું યોગ્ય નથી. સંશોધન મુખ્યત્વે પીણાના તાપમાન અને કેન્સરના જોખમ વચ્ચેના સંબંધ તરફ ધ્યાન દોરે છે. તેથી ચા-કોફી પીવાનું સંપૂર્ણપણે બંધ કરવાને બદલે તેને યોગ્ય તાપમાને પીવું વધુ વ્યવહારુ સાવચેતી બની શકે છે.
ગ્રાસનળીનું કેન્સર શું છે?
ગ્રાસનળી એટલે મોઢામાંથી ખોરાક અને પ્રવાહીને પેટ સુધી પહોંચાડતી સ્નાયુઓની નળી. તેમાં વિકસતા કેન્સરના વિવિધ પ્રકારોમાં સ્ક્વેમસ સેલ કાર્સિનોમા એક સામાન્ય પ્રકાર છે. આ કેન્સર ગ્રાસનળીની અંદરની સપાટી પર રહેલા કોષોમાંથી વિકસે છે.
વિશ્વભરમાં ગ્રાસનળીનું કેન્સર ગંભીર આરોગ્ય સમસ્યા છે. WHOની કેન્સર એજન્સી, ઇન્ટરનેશનલ એજન્સી ફોર રિસર્ચ ઓન કેન્સર (IARC)ના આંકડા અનુસાર, 2020માં વિશ્વભરમાં ગ્રાસનળીના કેન્સરના આશરે 6.04 લાખ નવા કેસ નોંધાયા હતા અને લગભગ 5.44 લાખ લોકોનાં મૃત્યુ થયા હતા. એજન્સીના અનુમાન મુજબ 2040 સુધીમાં વૈશ્વિક કેસોમાં 50 ટકાથી વધુનો વધારો થઈ શકે છે.
આ સ્થિતિમાં ગ્રાસનળીના કેન્સરના સંભવિત જોખમકારકો અંગે જાગૃતિ મહત્વપૂર્ણ બની જાય છે. ગરમ પીણાંનું તાપમાન પણ આવા સંશોધનોમાં ધ્યાન ખેંચતું પરિબળ છે.
દિવસમાં 6 કે તેથી વધુ ગરમ પીણાં અંગે શું જાણવા મળ્યું?
સંશોધનમાં સામેલ લોકોને તેમની રોજિંદી ગરમ પીણાં પીવાની આદત વિશે પૂછવામાં આવ્યું હતું. તેમાં લોકોને દરરોજ છથી ઓછા ગરમ પીણાં લેતા અથવા છ કે તેથી વધુ ગરમ પીણાં લેતા જૂથોમાં વહેંચવામાં આવ્યા હતા.સાથે જ, સંશોધકોએ લોકો કયા તાપમાને પીણાં પીવાનું પસંદ કરે છે તેની માહિતી પણ મેળવી હતી. તેમાં ગુંગણાં, ગરમ અને ખૂબ ગરમ પીણાં જેવી શ્રેણીઓનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો હતો.
સંશોધનના તારણો અનુસાર, લગભગ અડધા લોકો દરરોજ છ કે તેથી વધુ ગરમ પીણાં લેતા હોવાનું જણાવતા હતા. આશરે 15 ટકા લોકો પોતાના પીણાંને ખૂબ ગરમ પસંદ કરતા હતા.તાપમાન અને એસોફેજિયલ SCC વચ્ચેના સંબંધનું વિશ્લેષણ કરતાં ગરમ પીણાં પસંદ કરનારા લોકોમાં ગુંગણાં પીણાં પસંદ કરનારા લોકોની સરખામણીમાં જોખમ લગભગ બમણું જોવા મળ્યું હતું. જ્યારે ખૂબ ગરમ પીણાં પસંદ કરનારા લોકોમાં આ જોખમ ત્રણ ગણાથી પણ વધુ હોવાનું નોંધાયું હતું.
આ તારણો સૂચવે છે કે માત્ર પીણાંની સંખ્યા નહીં, પરંતુ તેનું તાપમાન પણ મહત્વનું હોઈ શકે છે.
ચા-કોફી પીતી વખતે શું સાવચેતી રાખવી?
સંશોધનમાં તાપમાનને ધ્યાનમાં લીધા બાદ પણ ગરમ પીણાંની સંખ્યા અને એસોફેજિયલ SCCના જોખમ વચ્ચે સંબંધ જોવા મળ્યો હતો. દરરોજ છ કે તેથી વધુ ગરમ પીણાં લેનારા લોકોમાં છથી ઓછાં ગરમ પીણાં લેનારાઓની સરખામણીમાં જોખમ 71 ટકા વધારે હોવાનું સંશોધનમાં જણાવાયું છે.આથી નિષ્ણાતોના સૂચનનો મુખ્ય મુદ્દો એ છે કે ચા, કોફી અથવા અન્ય ગરમ પીણાંને ખૂબ ઊંચા તાપમાને પીવાનું ટાળવું જોઈએ. કપમાં પીણું રેડ્યા બાદ થોડું ઠંડું થવા દેવું અને ગુંગણું અથવા સહન કરી શકાય તેવા તાપમાને પીવું વધુ યોગ્ય બની શકે છે.
સાથે જ, આ સંશોધનના તારણોને સંતુલિત રીતે સમજવા જરૂરી છે. ગરમ ચા કે કોફી પીવાથી દરેક વ્યક્તિને કેન્સર થશે એવું કહેવું યોગ્ય નથી. કેન્સરનું જોખમ અનેક પરિબળો સાથે જોડાયેલું હોય છે. તેમ છતાં, ખૂબ ગરમ પીણાં ટાળવાની આદત સરળ અને વ્યવહારુ સાવચેતી બની શકે છે.ચા-કોફીનો આનંદ માણવો હોય તો તેને ઉકળતા અથવા ખૂબ ગરમ તાપમાને પીવાને બદલે થોડું ઠંડું થવા દેવું વધુ સારું. ખાસ કરીને દરરોજ અનેક કપ ગરમ પીણાં લેવાની આદત ધરાવતા લોકોએ તેના તાપમાન પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. આ સંશોધનનો મુખ્ય સંદેશ પણ એ જ છે કે ચા કે કોફી કેટલી પીવી તે જેટલું જ મહત્વનું છે કે તેને કેટલા ગરમ તાપમાને પીવામાં આવે છે.
