બિરયાની પછી તડબૂચ ખાવું શું ખરેખર જીવલેણ છે? મુંબઈની ઘટના બાદ ડોક્ટરોએ ખોલી પોલ
મુંબઈમાં બનેલી એક હૃદયદ્રાવક ઘટનાએ સોશિયલ મીડિયા અને લોકોમાં ભારે ચર્ચા જગાવી છે. એક જ પરિવારના ચાર સભ્યોના રહસ્યમય સંજોગોમાં થયેલા મૃત્યુ બાદ એવું કહેવામાં આવી રહ્યું છે કે તેમણે બિરયાની ખાધા પછી તરત જ તડબૂચ ખાધું હતું. આ સમાચાર ફેલાતા જ લોકોમાં ફાળ પડી છે કે શું આ બે વસ્તુઓનું કોમ્બિનેશન ઝેરી હોઈ શકે? જોકે, તબીબી નિષ્ણાતો અને ડોક્ટરો આ વાતને માત્ર એક ભ્રમણા ગણાવી રહ્યા છે.
શું બિરયાની અને તડબૂચનું મિશ્રણ મોત નોતરી શકે?
તબીબી વિજ્ઞાન મુજબ, બિરયાની અને તડબૂચ એકસાથે અથવા ટૂંકા અંતરે ખાવાથી સીધું મૃત્યુ થવાની કોઈ શક્યતા નથી. જાણીતા ચેપી રોગના નિષ્ણાત ડૉ. ઈશ્વર ગિલાડાના જણાવ્યા અનુસાર, આ બંને તદ્દન અલગ પ્રકારના આહાર છે. બિરયાની (જેમાં માંસ અને મસાલા હોય છે) ને પચવામાં વધુ સમય લાગે છે, જ્યારે તડબૂચમાં પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી તે ઝડપથી પચી જાય છે. બંનેના પાચન સમયમાં તફાવત હોવાને કારણે પેટમાં થોડી અકળામણ કે ગેસ જેવી સમસ્યા થઈ શકે છે, પરંતુ તે જીવલેણ હોય તે વાતમાં કોઈ તથ્ય નથી.
મોત પાછળનું અસલી કારણ શું હોઈ શકે?
ડોક્ટરો માને છે કે આવા કિસ્સાઓમાં શંકાની સોય ‘ફૂડ પોઇઝનિંગ’ તરફ જાય છે. જો બિરયાની અથવા તડબૂચ વાસી હોય અથવા લાંબા સમય સુધી ખુલ્લામાં રાખવામાં આવ્યા હોય, તો તેમાં સાલ્મોનેલા કે ઈ-કોલાઈ જેવા ખતરનાક બેક્ટેરિયા પેદા થઈ શકે છે. આ બેક્ટેરિયા શરીરમાં જઈને ગંભીર ઇન્ફેક્શન પેદા કરે છે, જે ઉલટી અને ઝાડા દ્વારા શરીરને નિર્જળ (Dehydration) કરી નાખે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં આ ચેપ લોહીમાં ભળી જાય છે (Sepsis), જે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડી દે છે અને દર્દી આઘાતમાં સરી પડે છે, જે મૃત્યુનું કારણ બની શકે છે.
કેમિકલ યુક્ત તડબૂચનું જોખમ
ઘણીવાર બજારમાં મળતા તડબૂચને વધુ લાલ અને મીઠા બતાવવા માટે તેમાં ઇરિથ્રોસિન (Erythrosine) જેવા કેમિકલ કે અન્ય ઝેરી પદાર્થોના ઈન્જેક્શન આપવામાં આવે છે. જો તડબૂચ રાસાયણિક રીતે દૂષિત હોય, તો તે ખાવાથી ઝેરની અસર થઈ શકે છે. નિષ્ણાતોના મતે, મુંબઈની ઘટનામાં પણ કોઈ કેમિકલ અથવા ખોરાકમાં ભેળસેળ જેવી બાબતો હોઈ શકે છે, જેની સત્યતા પોસ્ટમોર્ટમ અને ફોરેન્સિક રિપોર્ટ બાદ જ બહાર આવશે.
ખોરાકના કોમ્બિનેશન વિશે શું કહે છે નિષ્ણાતો?
આહારશાસ્ત્ર મુજબ, નોન-વેજ આહાર પછી ફળો ખાવાથી પાચનતંત્ર પર થોડો ભાર વધી શકે છે. જોકે, આનાથી તરત જ મૃત્યુ થાય તેવી કોઈ મેડિકલ થિયરી અત્યાર સુધી સાબિત થઈ નથી. મુંબઈની ઘટનામાં એ પણ તપાસવી જરૂરી છે કે તે પરિવારે બિરયાની ક્યાંથી મંગાવી હતી અથવા તડબૂચ ક્યાંથી લીધું હતું. જો એક જ વિસ્તારના અન્ય લોકોએ પણ તે જ જગ્યાએથી ખોરાક લીધો હોય અને તેમને કઈ ન થયું હોય, તો પીડિતોના વ્યક્તિગત સ્વાસ્થ્ય કે અન્ય કોઈ બાહ્ય પરિબળની તપાસ થવી અનિવાર્ય છે.
સાવચેતીના પગલાં: શું ધ્યાન રાખશો?
તાજો ખોરાક લો: હંમેશા તાજી બનાવેલી બિરયાની કે નોન-વેજ આહારનો આગ્રહ રાખો.
ફળોની પસંદગી: તડબૂચ કે અન્ય ફળો ખરીદતી વખતે તે કુદરતી રીતે પાકેલા છે કે કેમ તેની ચકાસણી કરો.
સ્વચ્છતા: ફળોને કાપતા પહેલા સારી રીતે ધોઈ લેવા જોઈએ અને કાપેલા ફળો લાંબો સમય સુધી ખુલ્લા ન રાખવા જોઈએ.
અફવાઓથી બચો: સોશિયલ મીડિયા પર ચાલતી અધૂરી જાણકારીવાળી અફવાઓ પર વિશ્વાસ ન કરો.
