ડ્રાઇંગ રૂમ સુધી પહોંચી દારૂની ચર્ચા: ભારતમાં યુવા વર્ગમાં પ્રીમિયમ શરાબનો વધતો ટ્રેન્ડ

છત્તીસગઢ, ત્રિપુરા, પંજાબ: ક્યાંની કેટલી જનતા પીવે છે શરાબ? જાણો આંકડાઓનું ગણિત

ભારતીય દારૂ બજાર પોતાને એક પ્રભાવશાળી વૈશ્વિક બળ તરીકે સ્થાપિત કરી રહ્યું છે, જે વિશાળ વસ્તી વિષયક તેજી અને યુવા ગ્રાહકોમાં પ્રીમિયમાઇઝેશન તરફના સ્પષ્ટ પરિવર્તનને કારણે છે. 3 ડિસેમ્બર, 2025 ના રોજ, અહેવાલો પુષ્ટિ કરે છે કે આ અભૂતપૂર્વ વૃદ્ધિ ભારતને વિશ્વના સૌથી ઝડપથી વિસ્તરતા આલ્કોહોલ બજાર તરીકે સ્થાન આપે છે.

આ વલણ વૈશ્વિક ટેવોથી તદ્દન વિપરીત છે, જ્યાં વિશ્વભરમાં Gen Z વસ્તી તેમના દારૂના વપરાશને ઘટાડી રહી છે, જેમાં બિન-આલ્કોહોલિક પીણાં પર નવું ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં આવી રહ્યું છે.

પ્રીમિયમાઇઝેશન ક્રાંતિ

ઝડપથી બદલાતી ગતિશીલતા વધતી ખરીદ શક્તિ અને વિકસિત ગ્રાહક પસંદગીઓ દ્વારા પ્રેરિત છે. દર વર્ષે, આશરે 20 મિલિયન યુવાનો ભારતમાં કાયદેસર પીવાના યુગમાં પ્રવેશ કરે છે, જે એક વિશાળ ગ્રાહક આધાર બનાવે છે.

ફ્રેન્ચ દારૂના અગ્રણી પેર્નોડ રિકાર્ડ ઇન્ડિયા હવે તેની સંપૂર્ણ વ્યૂહરચના પ્રીમિયમ અને સુપર-પ્રીમિયમ પીણાં પર કેન્દ્રિત કરી રહી છે, નોંધ્યું છે કે ભારતીયો ગુણવત્તા માટે વધુને વધુ ચૂકવણી કરવા તૈયાર છે. ભારત આવી વૈશ્વિક કંપનીઓ માટે “વૃદ્ધિ એન્જિન” બની ગયું છે, જેણે ગયા નાણાકીય વર્ષમાં પેર્નોડ રિકાર્ડના વૈશ્વિક વેચાણમાં 13% ફાળો આપ્યો છે, જેના કારણે ચીનને પાછળ છોડીને અમેરિકા પછી બીજા ક્રમના સૌથી મોટા બજાર તરીકે દેશનું સ્થાન સુરક્ષિત થયું છે.

ભારતીય આલ્કોહોલિક પીણાંનું બજાર હાલમાં $52.7 બિલિયનની આવક ઉત્પન્ન કરે છે. અંદાજો સૂચવે છે કે 2024 અને 2029 ની વચ્ચે, ભારતમાં 357 મિલિયન લિટર આલ્કોહોલિક પીણાંનો વધારાનો વપરાશ વૃદ્ધિ જોવા મળશે, જે વિશ્વભરમાં સૌથી વધુ વૃદ્ધિ દર દર્શાવે છે. કુલ ભારતીય આલ્કોહોલ બજારનું મૂલ્ય હવે $60 બિલિયન છે.

ક્રાફ્ટ અને સ્પિરિટ્સમાં વૈવિધ્યકરણ

વિશ્વની ટોચની દસ બ્રાન્ડ્સમાંથી છ ભારતીય છે, જ્યાં ભારતનો પ્રભાવ ખાસ કરીને વ્હિસ્કી શ્રેણીમાં પ્રબળ છે. જો કે, વૃદ્ધિ વ્હિસ્કી સુધી મર્યાદિત નથી, ભારતીય બ્રાન્ડ્સ બ્રાન્ડી, વોડકા અને રમ શ્રેણીઓમાં સારું પ્રદર્શન કરી રહી છે.

ક્રાફ્ટ બીયર ઘાતાંકીય વૃદ્ધિ જુએ છે

ક્રાફ્ટ સ્પિરિટ અને માઇક્રોબ્રુઅરી સેગમેન્ટ ઝડપથી આકર્ષણ મેળવી રહ્યા છે, જે બજારમાં વિવિધતા ઉમેરી રહ્યા છે. ૨૦૨૪માં ૪.૭ બિલિયન ડોલરનું ભારતીય ક્રાફ્ટ બીયર બજાર ૨૦૩૩ સુધીમાં વધીને ૩૩.૩ બિલિયન ડોલર થવાનો અંદાજ છે, જે ૨૦૨૫-૨૦૩૩ દરમિયાન ૨૩.૪૩% નો આશ્ચર્યજનક ચક્રવૃદ્ધિ વાર્ષિક વૃદ્ધિ દર (CAGR) દર્શાવે છે. આ મજબૂત વૃદ્ધિ કારીગરીના સ્વાદ અને ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદનો માટે વધતી પસંદગી, ખાસ કરીને શહેરી કેન્દ્રો અને પર્યટન સ્થળોએ માઇક્રોબ્રુઅરીઝના ઝડપી વિસ્તરણ સાથે જોડાયેલી છે. ૨૧-૩૫ વર્ષની વય જૂથ આ બજારનો એક મહત્વપૂર્ણ ચાલક છે, જે ક્રાફ્ટ બીયરના વિવિધ સ્વાદ અને કારીગરીના આકર્ષણ તરફ આકર્ષાય છે.

જિન તેના જૂના રૂઢિપ્રયોગને છોડી દે છે

જીન પણ નોંધપાત્ર ઉછાળો અનુભવી રહ્યું છે, જેણે અગાઉની ધારણાને ઉથલાવી દીધી છે કે તે વૃદ્ધ પુરુષો માટે આરક્ષિત પીણું હતું. સ્થાનિક ઉદ્યોગસાહસિકોએ આદુ, લેમનગ્રાસ, ધાણાના બીજ અને વરિયાળી જેવા સ્વદેશી વનસ્પતિઓનો ઉપયોગ કરતી ક્રાફ્ટ જિન બ્રાન્ડ્સ લોન્ચ કરીને આ તકનો લાભ લીધો છે. અનુકૂળ એક્સાઇઝ નીતિઓ અને પ્રવાસન કેન્દ્ર તરીકે તેના વિશાળ ગ્રાહક આધારને કારણે ગોવા ક્રાફ્ટ જિન ઉત્પાદન માટે કેન્દ્રબિંદુ તરીકે ઉભરી આવ્યું છે. ગ્રેટર ધેન અને સ્ટ્રેન્જર એન્ડ સન્સ જેવી ભારતીય ક્રાફ્ટ જિન બ્રાન્ડ્સને વૈશ્વિક સ્તરે માન્યતા મળી છે, જેમાં કેટલાક ઉત્પાદનો 15 થી વધુ દેશોમાં નિકાસ કરે છે.

યુવા ગ્રાહકો નવી પસંદગીઓ ચલાવે છે

ઉદ્યોગ ગ્રાહક વસ્તી વિષયકમાં નોંધપાત્ર પરિવર્તન જોઈ રહ્યો છે, જે મુખ્યત્વે Gen Z અને મહિલા ગ્રાહકો દ્વારા સંચાલિત છે. જ્યારે Gen Z ઓછી વાર પીતું હોય શકે છે, તેઓ પાછલી પેઢીઓ કરતા અલગ રીતે દારૂ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરી રહ્યા છે. તેમની પસંદગીઓ આ તરફ ઝુકાવ રાખે છે:

• ડ્રિંક (RTD) પીણાં
• આત્મા-આધારિત કોકટેલ અને એપેરિટિફ્સ
• સ્વાસ્થ્ય-સભાન પસંદગીઓ અને પ્રીમિયમ અનુભવો, જે સભાન વપરાશ તરફના પગલાને પ્રતિબિંબિત કરે છે
• આ યુવાન, મહત્વાકાંક્ષી ગ્રાહક આધાર, જે તેના માહિતી-શોધક વર્તન માટે જાણીતો છે, નવા ઉત્પાદનો શોધવા માટે તૈયાર છે અને બ્રાન્ડેડ વસ્તુઓ પસંદ કરે છે.
• વધતો જાહેર આરોગ્ય પડકાર

દારૂ ક્ષેત્રમાં આર્થિક સમૃદ્ધિ હોવા છતાં, જાહેર આરોગ્યની ગંભીર ચિંતાઓ રહે છે, જે યુવાનોમાં વપરાશની સરળ સુલભતા અને સામાન્યીકરણને કારણે વધુ તીવ્ર બને છે.

અતિશય દારૂ પીવો અને વ્યસન

વધુ પડતું દારૂ પીવું – ખાસ કરીને શહેરના યુવાનોમાં, ભારે દારૂ પીવાના એપિસોડ – દારૂના દુરૂપયોગનું વધતું અને ઘણીવાર અજાણ્યું સ્વરૂપ છે. ભારતમાં 10 થી 75 વર્ષની વયના લગભગ 160 મિલિયન લોકો દારૂનું સેવન કરે છે. ચિંતાજનક રીતે, આમાંથી 57 મિલિયનથી વધુ લોકો દારૂના વ્યસન અથવા તેની સાથે સંકળાયેલી ગંભીર સમસ્યાઓથી પીડાય છે.

ઉત્તર ભારતમાં થયેલા અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ઉચ્ચ આવર્તન અને મોટી માત્રામાં દારૂનું સેવન સીધા વધતા નુકસાન સાથે સંકળાયેલું છે. દૈનિક દારૂ પીનારાઓએ ખાસ કરીને ગંભીર શારીરિક અસરોની સૌથી વધુ આવર્તન નોંધાવી છે, જેમાં ક્રોનિક રોગોનો સમાવેશ થાય છે, તેમજ સામાજિક સંઘર્ષો, જેમ કે જીવનસાથીઓ સાથે ઝઘડો (42.2%), પરિવારના સભ્યો (46.7%) અને મિત્રો (55.6%)નો સમાવેશ થાય છે.