શું તમે પણ વજન ઘટાડવા માંગો છો? તો આજના નાસ્તામાં સામેલ કરો ઓટ્સની ઈડલી

 ડાયાબિટીસ અને વેઈટ લોસ માટે બેસ્ટ નાસ્તો, જાણો ઓટ્સની ઈડલી બનાવવાની રીત

આજની ભાગદોડભરી જિંદગીમાં આપણે બધા ઇચ્છીએ છીએ કે આપણો નાસ્તો માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વાસ્થ્યવર્ધક પણ હોય. જ્યારે આપણે ‘ઈડલી’નું નામ સાંભળીએ છીએ, ત્યારે સૌથી પહેલા આપણને ચોખા અને અડદની દાળના ખીરામાંથી બનેલી સફેદ, ફૂલેલી ઈડલી યાદ આવે છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય ‘ઓટ્સની ઈડલી’ ટ્રાય કરી છે? આ માત્ર સ્વાદમાં લાજવાબ જ નથી, પરંતુ એવા લોકો માટે કોઈ વરદાનથી ઓછી નથી જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે અથવા જેમને હલકો અને સુપાચ્ય ખોરાક પસંદ છે.

ઓટ્સની ઈડલી શા માટે ખાસ છે?

ઓટ્સને ‘સુપરફૂડ’ માનવામાં આવે છે. તેમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર હોય છે, જે પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે અને મેટાબોલિઝમને ઝડપી બનાવે છે. પરંપરાગત ચોખાની ઈડલીની સરખામણીમાં, ઓટ્સ ઈડલીમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ઓછા અને પોષક તત્વો વધારે હોય છે. તેને બનાવવી માત્ર સરળ જ નથી, પરંતુ તેમાં ખૂબ ઓછા તેલનો ઉપયોગ થાય છે, જેનાથી તે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઉત્તમ છે.

ઓટ્સ ઈડલી બનાવવાની સરળ રેસીપી

તેને બનાવવા માટે તમારે બહુ મહેનત કરવાની જરૂર નથી. ચાલો, તેને એકદમ સરળ રીતે બનાવતા શીખીએ:

જરૂરી સામગ્રી:

• ઓટ્સ: ૨ કપ (રોલ્ડ ઓટ્સ અથવા ઈન્સ્ટન્ટ ઓટ્સ)

• રવો (સોજી): અડધો કપ (બાઈન્ડિંગ માટે)

• દહીં: ૧ કપ (તાજું)

• શાકભાજી: છીણેલું ગાજર, ઝીણા સમારેલા બીન્સ, વટાણા (તમારી પસંદગી મુજબ)

• વઘાર: રાઈ, મીઠો લીમડો (કઢી પત્તા), ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા

• અન્ય: મીઠું સ્વાદ મુજબ, ઈનો (અડધી ચમચી), કોથમીર

બનાવવાની રીત: ૧. સૌથી પહેલા ઓટ્સને કોરા શેકી લો અને ઠંડા થયા પછી મિક્સરમાં પીસીને પાવડર બનાવી લો. ૨. એક મોટા વાસણમાં ઓટ્સનો પાવડર, રવો અને દહીં મિક્સ કરો. તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને ઘટ્ટ ખીરું તૈયાર કરો. તેને ૧૫-૨૦ મિનિટ માટે રહેવા દો જેથી રવો અને ઓટ્સ પાણી શોષી લે. ૩. હવે તેમાં છીણેલા શાકભાજી, મીઠું અને થોડી ઝીણી સમારેલી કોથમીર ઉમેરો. ૪. એક નાની કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં રાઈ અને મીઠા લીમડાનો વઘાર કરો અને આ વઘારને ખીરામાં ઉમેરી દો. ૫. સ્ટીમર તૈયાર રાખો. ઈડલી સ્ટેન્ડ પર તેલ લગાવો. ખીરામાં ઈનો ઉમેરો અને તરત જ તેને સાંચામાં ભરો. ૬. ૧૦-૧૨ મિનિટ સુધી મધ્યમ આંચ પર વરાળમાં પકવો. તમારી ગરમા-ગરમ ઓટ્સ ઈડલી તૈયાર છે!

સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનો મેળ

ઓટ્સની ઈડલીની સૌથી મોટી ખાસિયત એ છે કે તમે તેમાં તમારી ઈચ્છા મુજબ જેટલા શાકભાજી ઉમેરવા હોય એટલા ઉમેરી શકો છો. જે બાળકો શાકભાજી ખાવામાં આનાકાની કરે છે તેમના માટે પણ આ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. ઈડલી સાથે નાળિયેરની ચટણી કે સાંભારનો સ્વાદ તેને એક સંપૂર્ણ અને પૌષ્ટિક ભોજન બનાવી દે છે.

આ ઈડલીનું ટેક્સચર પરંપરાગત ઈડલી કરતા થોડું અલગ અને થોડું વધારે દાણેદાર હોય છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ એટલો સરસ હોય છે કે એકવાર ખાધા પછી તમે તેને વારંવાર બનાવશો.

આ નાસ્તો કોના માટે શ્રેષ્ઠ છે?

• વર્કિંગ પ્રોફેશનલ્સ: જેઓ સવારે ઓછા સમયમાં હેલ્ધી નાસ્તો કરવા માંગે છે.

• વેઈટ લોસ ડાયટ પર રહેનારાઓ: જેઓ કેલરી પર નજર રાખે છે.

• ડાયાબિટીક પેશન્ટ્સ: ઓટ્સનો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે, તેથી તે બ્લડ શુગરને અચાનક વધવા દેતું નથી.

• બાળકોના ટિફિન માટે: આ સ્કૂલના લંચ બોક્સમાં રાખવા માટે એક પરફેક્ટ અને હેલ્ધી વિકલ્પ છે.

અવારનવાર આપણને લાગે છે કે હેલ્ધી ખોરાક સ્વાદહીન હોય છે, પરંતુ ઓટ્સની ઈડલી આ માન્યતાને ખોટી સાબિત કરે છે. આ માત્ર એક રેસીપી નથી, પણ એક સ્વસ્થ જીવનશૈલીની શરૂઆત છે. જો તમે આજે કંઈક અલગ અને હલકું બનાવવા માંગો છો, તો રસોડામાં જાઓ અને ઓટ્સની ઈડલીનો આનંદ માણો. તેને ગરમા-ગરમ પીરસો અને તમારા પરિવારના સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખો.