ઘરે ગરમ મસાલો બનાવવો છે એકદમ ઇઝી, જાણો ઘરે ગરમમસાલો કેવી રીતે બને છે.

અત્યારે વિવિધ પ્રકારનાં માસાલા ભરવાની સિઝન છે. મોટેભાગે આપણે બહારથી જ બધા મસાલાનાં પેકેટ લઇ આવતા હોઇએ છીએ. ગરમ મસાલામાં પણ આપણે એવું જ કરતા હોઇએ છીએ. પરંતુ આજે આપણે જોઇશું કે ઘરે જ આ મસાલો કઇ રીતે બનાવાય.

સામગ્રી

1/2 કપ – જીરૂ

1/2 કપ – ઇલાયચી

1/4 કપ – કાળામરી

1/4 કપ – ધાણા3 ચમચી – વરિયાળી

10 નંગ – તજ

1/4 નંગ – તજના પાન

1 ચમચી – જાયફળ પાઉડર

1/2 ચમચી સૂંઠ પાઉડર

બનાવવાની રીત

સૌ પ્રથમ એક પેનમાં સૂંઠ પાઉડર સિવાય દરેક સૂકા મસાલા મધ્યમ આંચ પર થોડીક વાર શેકી લો. તેને સતત હલાવતા રહો. હવે આંચ બંધ કરીને 5 મિનિટ રહેવા દો. તે બાદ આ મસાલાને મિક્સરમાં ઉમેરી તેને બારીક પાઉડરની જેમ પીસી લો. હવે પાઉડરને એક બાઉલમાં નીકાળી લો. હવે તેમા સૂંઠનો પાઉડર ઉમેરો. હવે આ મિશ્રણને એક બારીક ગળણીથી બરાબર ચારી લો. તૈયાર છે પંજાબી ગરમ મસાલો. આ પાઉડરને તમે એર ટાઇટ ડબ્બામાં બંધ કરીને રાખી દો. તમે ગરમ મસાલાને દરેક શાકમાં ઉમેરી શકો છો. તમારા શાકનો સ્વાદ બમણો થઇ જશે.