પ્રજાસત્તાક દિવસના અવસર પર, તમે નાસ્તામાં કેટલીક ખાસ અને દેશભક્તિ પ્રેરિત વાનગીઓ બનાવી શકો છો. તેથી, અમે પરાઠાની રેસીપી લાવ્યા છીએ, જેને અનુસરી શકાય છે.
છબી
આપણા દેશ માટે પ્રજાસત્તાક દિવસનું ખૂબ મહત્વ છે કારણ કે આ દિવસે બંધારણ અપનાવવામાં આવ્યું હતું. તે આપણને આપણી વિવિધતા, સંસ્કૃતિ અને એકતાની તાકાતનો અહેસાસ પણ કરાવે છે. આ ખાસ પ્રસંગે, દરેક વ્યક્તિ પોતાની રીતે દેશભક્તિની ઉજવણી કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. કેટલાક દેશભક્તિના ગીતો ગાઈને, તો કેટલાક ત્રિરંગાના રંગોમાં રંગાયેલા કપડાં પહેરીને.
આ લાગણીને વધુ ખાસ બનાવવા માટે, તમે તમારા નાસ્તામાં ત્રિરંગાની ઝલક લાવી શકો છો. શેફ ધીરજ માથુરે (જે રેડિસન બ્લુ કૌશામ્બીના શેફ છે) આ પ્રસંગ માટે અમારી સાથે એક સ્વાદિષ્ટ પરાઠા રેસીપી શેર કરી છે. આ રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, તમારે ફક્ત નીચે આપેલા સ્ટેપ્સ ફોલો કરવાના છે. તો રાહ શેની જુઓ છો, ચાલો વિગતવાર જાણીએ.
સ્ટફ્ડ પરાઠા રેસીપી
સૌ પ્રથમ, ઉપરોક્ત ઘટકો તૈયાર રાખો. પછી એક બાઉલમાં 250 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ ઉમેરો. હવે તેમાં મીઠું અને પાણી ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
પછી તમારે એક સુંવાળી કણક ભેળવવી પડશે. હવે તેને ૫ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. આ દરમિયાન, એક બાઉલમાં છીણેલું ચીઝ નાખો.
હવે તેમાં લીલા વટાણા અને ગાજર, એક ચપટી મીઠું, સમારેલા લીલા મરચાં અને થોડો લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો. આ બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
પછી તેને બાજુ પર રાખો અને રોલિંગ પિન પર લોટ છાંટો. કણકનો એક નાનો બોલ લો. પછી તેને રોટલી જેવો પાથરી લો. હવે કણકમાં સ્ટફિંગ ઉમેરો અને તેને બધી બાજુથી વાળો.
તેને ફરીથી રોટલી જેવો ગોળ ફેરવો અને તવાને ગરમ કરવા માટે રાખો. જ્યારે તવા ગરમ થાય, ત્યારે પરાઠાને તળવા માટે મૂકો.
પરાઠાને બંને બાજુ શેકો અને બંને બાજુ તેલ લગાવો. પછી તે આછા બ્રાઉન રંગના થાય ત્યાં સુધી તળો, એકવાર શેકી લો પછી તેને બાજુ પર રાખો.
હવે તેને સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી લો. ત્રણેય ચટણી – ફુદીનો, ટામેટા અને દહીં સાથે ગરમાગરમ પીરસો. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે સલાડ પણ પીરસી શકો છો.
