હેલ્ધી અને ટેસ્ટી મસાલા ઇડલી ફ્રાય, સવારના નાસ્તા માટે પરફેક્ટ અને પૌષ્ટિક વિકલ્પ

આ રેસીપીથી બનાવો મસાલા ઇડલી ફ્રાય, જે ખૂબ જ ઝડપથી ડાયજેસ્ટ થઈ જાય છે

ઇડલી એક એવી દક્ષિણ ભારતીય વાનગી છે જે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાસ્થ્યથી ભરપૂર હોવાને કારણે લગભગ દરેકને પસંદ આવે છે. તે હળવી હોવાથી ખૂબ જ ઝડપથી પચી (Digest) જાય છે અને તે તેને સવારના નાસ્તા અથવા હળવા ભોજન માટે ઉત્તમ વિકલ્પ બનાવે છે. ભલે તમે ઇડલીને સંભાર અને નાળિયેરની ચટણી સાથે ઘણી વાર ખાધી હશે, પરંતુ આજે અમે તમને મસાલા ઇડલી ફ્રાય બનાવવાની એક ચટપટી અને સરળ રેસીપી જણાવીશું, જેને તમે વધેલી ઇડલીમાંથી પણ તૈયાર કરી શકો છો.

મસાલા ઇડલી ફ્રાય એક એવી આઇટમ છે જેને તમે દિવસના કોઈપણ સમયે ખાઈ શકો છો. તે સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ ખાસ મારવાડી/દક્ષિણ ભારતીય ટ્વિસ્ટવાળી રેસીપીને તમે નાસ્તામાં, સાંજના નાસ્તામાં અથવા મિડ-ડે મીલમાં સામેલ કરી શકો છો.

મસાલા ઇડલી ફ્રાય બનાવવાની સામગ્રી (Ingredients)

મસાલા ઇડલી ફ્રાય બનાવવાની રીત (Step-by-Step Method)

મસાલા ઇડલી ફ્રાય બનાવવાની પદ્ધતિને આપણે બે મુખ્ય તબક્કામાં વહેંચી શકીએ છીએ: પહેલો ઇડલીને મસાલો લગાવવો અને તળવી, અને બીજો વઘાર તૈયાર કરવો.

તબક્કો 1: ઇડલીને મસાલો લગાવીને તળવી

1. ઇડલી તૈયાર કરો: સૌ પ્રથમ બાફેલી ઇડલીને નાના ચોરસ અથવા ત્રિકોણાકાર ટુકડાઓમાં કાપી લો.

2. મિશ્રણ બનાવો: એક બાઉલ (કટોરો) લો. તેમાં લાલ મરચાંનો પાવડર (1/2 નાની ચમચી), રેડ ચિલી સોસ (1 નાની ચમચી), સ્વાદ અનુસાર મીઠું, અને હળદર પાવડર (1/4 નાની ચમચી) નાખો. આ બધાને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.

3. ઇડલી મિક્સ કરો: આ મિશ્રણમાં ઇડલીના કાપેલા ટુકડા નાખો. તેને હળવા હાથે સારી રીતે મિક્સ કરી લો, જેથી મસાલો ઇડલીના બધા ટુકડાઓ પર સરખી રીતે લાગી જાય.

4. તળો (Fry): હવે એક કડાઈ લો અને તેમાં થોડું તેલ નાખો. તેલને મધ્યમ આંચ પર ગરમ થવા દો. તેલ ગરમ થયા પછી, તેમાં મસાલા લગાવેલા ઇડલીના ટુકડા નાખો અને સારી રીતે તળો (ફ્રાય કરો). ઇડલી હળવા સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકો.

5. બહાર કાઢો: જ્યારે ઇડલી સારી રીતે તળાઈ જાય, ત્યારે ગેસની આંચ બંધ કરી દો અને ઇડલીના ટુકડાને એક પ્લેટમાં કાઢી લો.

તબક્કો 2: વઘાર કરવો અને પીરસવું

1. વઘાર તૈયાર કરો: હવે એક બીજી કડાઈ લો (અથવા તે જ કડાઈને સાફ કરીને) તેમાં થોડું તેલ ગરમ કરો.

2. સામગ્રી શેકો: તેલ ગરમ થયા પછી, તેમાં સૌ પ્રથમ રાઈ (1/2 નાની ચમચી) અને જીરું (1/2 નાની ચમચી) નાખો. જ્યારે રાઈ તતળવા લાગે, ત્યારે તેમાં કઢી પત્તા (8-10) અને કાપેલા લીલા મરચાં (2) નાખીને એક મિનિટ સુધી શેકો.

3. ડુંગળી નાખો: ત્યારબાદ તેમાં કાપેલી ડુંગળી (1/2) નાખો. ડુંગળીને હળવી ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી શેકો. તમે ઈચ્છો તો આ સમયે સરકો (1/2 નાની ચમચી) પણ નાખી શકો છો.

4. ઇડલી મિક્સ કરો: હવે આ તૈયાર વઘારવાળા મિશ્રણમાં અગાઉથી ફ્રાય કરેલા ઇડલીના ટુકડા નાખો. તેને વઘાર સાથે સારી રીતે મિક્સ કરતા 2 મિનિટ સુધી વધુ પકાવો, જેથી ઇડલીમાં વઘારનો સ્વાદ સારી રીતે ભળી જાય.

5. ગાર્નિશ અને સર્વ: 2 મિનિટ પછી ગેસ બંધ કરી દો. સ્વાદિષ્ટ મસાલા ઇડલી ફ્રાય તૈયાર છે. પીરસતા પહેલા તેને ઝીણા સમારેલા લીલા ધાણાના પાનથી ગાર્નિશ કરો અને ગરમા ગરમ પીરસો.

ફાયદા અને ટિપ્સ:

• હેલ્ધી સ્નેક: ઇડલીને બાફીને બનાવવામાં આવે છે, તેથી તે એક સ્વસ્થ વિકલ્પ છે, અને મસાલા ફ્રાય થયા પછી તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બની જાય છે.

• વધેલી ઇડલીનો ઉપયોગ: આ રેસીપી આગલી રાતની વધેલી ઇડલીનો ઉપયોગ કરવાની એક શાનદાર રીત છે.