મેંદાના પિઝાને કહો બાય-બાય! ઘરે ટ્રાય કરો શાકભાજીથી ભરપૂર પરાઠા પિઝાની રેસીપી

શું તમે ક્યારેય ‘પરાઠા પિઝા’ ટ્રાય કર્યા છે? જાણો સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી નાસ્તો બનાવવાની ટિપ્સ

અવારનવાર સવારના સમયે માતાઓ સામે સૌથી મોટો પડકાર એ હોય છે કે બાળકોને નાસ્તામાં એવું શું આપવામાં આવે કે જે તેઓ કોઈપણ નખરા વગર ખાઈ લે. દરરોજ એ જ સાધારણ પરાઠા કે બ્રેડ-બટર ખાઈને બાળકો કંટાળી જાય છે અને પછી નાસ્તો કરવામાં આનાકાની કરે છે. જો તમારા ઘરમાં પણ આ જ પરિસ્થિતિ હોય, તો હવે તમારે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.

આજે અમે તમને જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ ‘પરાઠા પિઝા’ (Paratha Pizza)ની ખૂબ જ સરળ અને મજેદાર રેસીપી. આ વાનગી માત્ર બાળકોની પિઝા ખાવાની ઈચ્છા જ પૂરી નથી કરતી, પરંતુ તેમાં મેંદાને બદલે ઘઉંના લોટ અને પુષ્કળ શાકભાજીનો ઉપયોગ થાય છે, જે તેને સંપૂર્ણ હેલ્ધી બનાવે છે. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત.

પરાઠા પિઝાની ખાસિયત

આ વાનગી બે શ્રેષ્ઠ વસ્તુઓનું મિશ્રણ છે—ભારતીય પરાઠા અને ઇટાલિયન પિઝા. બહારના પિઝા બિનઆરોગ્યપ્રદ હોઈ શકે છે, પરંતુ ઘરે બનાવેલા પરાઠા પિઝા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. આમાં તમે તમારી પસંદગીનું કોઈપણ શાકભાજી ઉમેરી શકો છો, જેનાથી બાળકોને પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ મળી રહે છે.

પરાઠા પિઝા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી

પરાઠા પિઝા તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચે મુજબની સામગ્રીની જરૂર પડશે:

લોટ બાંધવા માટે:

• ઘઉંનો લોટ: 2 કપ (મેંદાને બદલે ઘઉંનો લોટ તેને હેલ્ધી બનાવે છે)

• મીઠું: સ્વાદ મુજબ

• તેલ: 1 ચમચી (મોણ માટે)

સ્ટફિંગ (મિશ્રણ) માટે:

• ડુંગળી: 1/2 કપ (ઝીણી સમારેલી)

• ટામેટા: 1/2 કપ (ઝીણા સમારેલા, બીજ કાઢી નાખેલા)

• કેપ્સિકમ: 1/2 કપ (ઝીણા સમારેલા)

• મકાઈ (Sweet Corn): 1/2 કપ (બાફેલી)

• પનીર: 1/2 કપ (ખમણેલું)

• મોઝેરેલા ચીઝ: 1/2 કપ (ખમણેલું)

• પિઝા સોસ: 2 ચમચી

• લાલ મરચું પાવડર: 1 ચમચી (સ્વાદ મુજબ ઓછું-વધારે કરી શકાય)

• ઓરેગાનો: 1 ચમચી

• મરી પાવડર: 1 ચમચી

• તેલ અથવા માખણ: પરાઠા શેકવા માટે

પરાઠા પિઝા બનાવવાની રીત (Step-by-Step Guide)

પરાઠા પિઝા બનાવવાની પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ છે. તમે નીચેના સ્ટેપ્સ ફોલો કરીને તેને બનાવી શકો છો:

સ્ટેપ 1: લોટ બાંધવો

સૌ પ્રથમ એક મોટા વાસણમાં 2 કપ ઘઉંનો લોટ લો. તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને એક ચમચી તેલ ઉમેરો. હવે થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને નરમ લોટ બાંધી લો. ધ્યાન રહે કે લોટ ન તો બહુ વધારે નરમ હોય અને ન તો બહુ કઠણ. લોટ બાંધ્યા પછી તેને ભીના કપડાથી ઢાંકીને લગભગ 20 મિનિટ માટે રહેવા દો. આનાથી પરાઠા ક્રિસ્પી બનશે.

સ્ટેપ 2: સ્ટફિંગ તૈયાર કરવું

જ્યાં સુધી લોટ સેટ થઈ રહ્યો છે, ત્યાં સુધી એક બીજા વાસણમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા અને કેપ્સિકમ લો. તેમાં બાફેલી મકાઈ, ખમણેલું પનીર અને પુષ્કળ મોઝેરેલા ચીઝ ઉમેરો. હવે તેમાં પિઝા સોસ, લાલ મરચું પાવડર, ઓરેગાનો અને મરી પાવડર ઉમેરીને બધી વસ્તુઓને બરાબર મિક્સ કરો. તમારું સ્વાદિષ્ટ પિઝા સ્ટફિંગ તૈયાર છે.

સ્ટેપ 3: પરાઠા ભરવા (Filling)

હવે લોટના નાના-નાના લુઆ બનાવી લો. એક લુઓ લો અને તેને વેલણની મદદથી નાની પૂરી જેવું વણી લો. તેની વચ્ચે 2-3 ચમચી તૈયાર કરેલું પિઝા સ્ટફિંગ મૂકો. હવે કિનારીઓને ઉપરની તરફ લાવીને બરાબર સીલ કરી દો જેથી સ્ટફિંગ બહાર ન નીકળે.

સ્ટેપ 4: પરાઠા વણવા

ભરેલા લુઆ પર થોડો કોરો લોટ લગાવો અને તેને ખૂબ જ હળવા હાથે વણો. ધ્યાન રહે કે તેને વધારે જોર આપીને ન વણો, નહીંતર ચીઝ અને શાકભાજી બહાર નીકળી શકે છે. તેને સામાન્ય પરાઠાની જેમ ગોળ આકાર આપો.

સ્ટેપ 5: પરાઠા શેકવા

હવે ગેસ પર એક તવી ગરમ કરો. તેના પર થોડું તેલ અથવા માખણ લગાવો. વણેલા પરાઠાને તવી પર મૂકો અને મધ્યમ આંચ (Medium Flame) પર શેકો. જ્યારે એક બાજુથી થોડો સોનેરી થાય એટલે પલટાવો અને બીજી બાજુ પણ માખણ લગાવીને બરાબર શેકો. તેને ત્યાં સુધી શેકો જ્યાં સુધી પરાઠો બંને બાજુથી ક્રિસ્પી અને ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થઈ જાય.

સર્વિંગ ટિપ (Serving Tip)

લો, તમારા ગરમાગરમ અને ક્રિસ્પી પરાઠા પિઝા તૈયાર છે! તેને પિઝા કટર અથવા ચપ્પુની મદદથી ચાર ટુકડામાં (ત્રિકોણ આકાર) કાપી લો. તેને પ્લેટમાં સજાવો અને બાળકોને ટોમેટો કેચઅપ અથવા મેયોનીઝ સાથે સર્વ કરો.

ખાસ ટિપ્સ:

1. શાકભાજી: તમે આમાં ઝીણા સમારેલા મશરૂમ અથવા બાફેલી બ્રોકોલી પણ ઉમેરી શકો છો.

2. માખણ: જો તમે બાળકો માટે બનાવી રહ્યા હોવ, તો માખણ (Butter) નો ઉપયોગ કરો, તેનાથી સ્વાદ હજુ વધી જશે.

3. ચીઝ: જો તમે પરાઠાને વધુ ‘ચીઝી’ બનાવવા માંગતા હોવ, તો સ્ટફિંગમાં ચીઝની માત્રા વધારી શકો છો.