કાળઝાળ ગરમીમાં શરીરને ઠંડક આપશે વરિયાળીનો આ દેશી શરબત, આ રીતે બનાવો આ નેચરલ હાઇડ્રેશન ડ્રિંક

ગેસ અને એસિડિટીથી તુરંત મળશે રાહત, ગરમીમાં વરદાન સમાન છે વરિયાળીનો આ દેશી શરબત

ઉનાળાની ઋતુ શરૂ થતાં જ અસહ્ય ગરમી અને ચામડી દઝાડતો તડકો આપણા શરીરની બધી જ એનર્જી શોષી લે છે. આવા સમયે પોતાની જાતને હાઇડ્રેટેડ અને અંદરથી ઠંડી રાખવી એ સૌથી મોટો પડકાર બની જાય છે. બજારમાં મળતા કોલ્ડ ડ્રિંક્સ કે પેક્ડ જ્યુસ ભલે થોડીવાર માટે તરસ છીપાવી દે, પરંતુ તેમાં રહેલી ભારે માત્રામાં ખાંડ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ આપણી હેલ્થને ફાયદો પહોંચાડવાને બદલે નુકસાન કરે છે.

જો તમે આ ગરમીમાં તમારી બોડીને કોઈ પણ કેમિકલ વગર કુદરતી રીતે હાઇડ્રેટેડ રાખવા માંગતા હોવ, તો દાદી-નાનીના જમાનાનો વરિયાળીનો શરબત એક ઉત્તમ અને અદ્ભુત વિકલ્પ છે. વરિયાળીની તાસીર કુદરતી રીતે જ ઠંડી હોય છે, જે માત્ર શરીરનું તાપમાન જ જાળવી રાખતી નથી પરંતુ પેટની ઘણી સમસ્યાઓને પણ પળભરમાં દૂર કરી દે છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે આ શરબત આપણે ખાંડ વગર એકદમ હેલ્ધી અંદાજમાં તૈયાર કરીશું. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રીત અને તેના અદભુત ફાયદાઓ.

ખાંડ વગર વરિયાળીનો શરબત બનાવવા માટેની જરૂરી સામગ્રી

આ રિફ્રેશિંગ ડ્રિંક બનાવવા માટે તમારે રસોડામાં હાજર કેટલીક ખૂબ જ સાધારણ વસ્તુઓની જરૂર પડશે. એક ગ્લાસ શરબત માટેની સામગ્રીનું લિસ્ટ નીચે મુજબ છે:

• વરિયાળી: 2 મોટી ચમચી (લીલી અને સાફ વરિયાળીનો ઉપયોગ કરવો)

• પાણી: 1 ગ્લાસ (એકદમ ઠંડું અથવા માટલાનું પાણી)

• ગોળનો પાવડર અથવા આખી સાકર (ખડી સાકર): 1 નાની ચમચી (ગળપણ માટે ખાંડનો નેચરલ વિકલ્પ)

• ફુદીનાના પાન: 4-5 તાજા પાન (અથવા અડધી ચમચી ફુદીનાનો પાવડર)

• લીંબુનો રસ: અડધા લીંબુનો રસ

• બરફના ટુકડા: સ્વાદાનુસાર અથવા જરૂરિયાત મુજબ

વરિયાળીનો શરબત બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ પ્રોસેસ

આ શરબત બનાવવો ખૂબ જ સરળ છે અને તે થોડી જ મિનિટોમાં બનીને તૈયાર થઈ જાય છે. તમે તેને નીચે આપેલા ત્રણ સરળ સ્ટેપ્સમાં બનાવી શકો છો:

સ્ટેપ 1: વરિયાળીને પલાળવી અને પીસવી

સૌથી પહેલા 2 મોટી ચમચી વરિયાળીને સારી રીતે સાફ કરી લો. ત્યારબાદ તેને લગભગ 2 થી 3 કલાક માટે પાણીમાં પલાળીને રાખી મૂકો. પલાળવાથી વરિયાળીના બધા જ પોષક તત્વો પાણીમાં આવી જાય છે અને તેની તાસીર વધુ ઠંડી બની જાય છે. જ્યારે વરિયાળી બરાબર ફૂલી જાય, ત્યારે તેને પાણી સાથે જ મિક્સરના જારમાં નાખો અને થોડું વધુ પાણી ઉમેરીને એકદમ બારીક પીસી લો.

સ્ટેપ 2: ગાળવું અને ફ્લેવર ઉમેરવો

હવે એક બારીક ગળણી અથવા સુતરાઉ કપડાની મદદથી પીસેલી વરિયાળીના મિશ્રણને એક મોટા ગ્લાસ કે વાસણમાં ગાળી લો, જેથી વરિયાળીના મોટા ટુકડા મોઢામાં ન આવે. હવે આ ગાળેલા વરિયાળીના પાણીમાં અડધા લીંબુનો રસ નીચવો. ત્યારબાદ તેમાં તાજા ફુદીનાના પાનને હાથથી ક્રશ કરીને (અથવા ફુદીનાનો પાવડર) ઉમેરો. હવે ખાંડની જગ્યાએ તેમાં એક ચમચી ગોળનો પાવડર અથવા પીસેલી સાકર ઉમેરો અને ચમચી વડે બરાબર મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય.

સ્ટેપ 3: ઠંડો-ઠંડો સર્વ કરો

તમારો સુપર હેલ્ધી અને રિફ્રેશિંગ વરિયાળીનો શરબત તૈયાર છે. હવે એક સર્વિંગ ગ્લાસ લો, તેમાં 2-3 બરફના ટુકડા (Ice Cubes) નાખો અને ઉપરથી તૈયાર કરેલો શરબત રેડી દો. તેને સજાવવા માટે તમે ઉપરથી એક ફુદીનાનું પાન અને લીંબુનો નાનો ટુકડો લગાવી શકો છો. આ શરબત પોતે પણ પીઓ અને બપોરના સમયે તડકામાંથી ઘરે પરત ફરેલા પરિવારના સભ્યોને પણ પીવડાવો.

ઉનાળામાં વરિયાળીનો શરબત પીવાના અદભુત ફાયદા (Health Benefits)

વરિયાળી માત્ર માઉથ ફ્રેશનર જ નથી, પરંતુ આયુર્વેદમાં તેને ઔષધીય ગુણોનો ખજાનો માનવામાં આવી છે. ઉનાળામાં આ શરબત પીવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે:

1. લૂ અને ડિહાઇડ્રેશનથી બચાવ

કાળઝાળ ગરમીમાં સૌથી મોટો ખતરો લૂ (Heat Stroke) લાગવાનો હોય છે. વરિયાળીની તાસીર ઠંડી હોવાને કારણે તે શરીરના આંતરિક તાપમાન (Body Temperature) ને કંટ્રોલમાં રાખે છે. તે શરીરમાં પાણીની અછતને પૂરી કરીને તમને આખો દિવસ એનર્જીથી ભરપૂર અને હાઇડ્રેટેડ રાખે છે.

2. પાચનતંત્ર માટે વરદાન

ઉનાળામાં અવારનવાર લોકોનું પાચન બગડી જાય છે, પેટમાં ગેસ, એસિડિટી કે બળતરાની સમસ્યા થવા લાગે છે. વરિયાળીમાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઈબર અને એવા એસેન્શિયલ ઓઈલ્સ હોય છે જે આંતરડાને આરામ પહોંચાડે છે. આ શરબત પીવાથી ખોરાક ઝડપથી પચે છે અને પેટની ગરમી શાંત થાય છે.

3. વજન નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ

આ શરબતમાં આપણે રિફાઇન્ડ ખાંડનો ઉપયોગ બિલકુલ કર્યો નથી, તેથી તેમાં કેલરી ખૂબ જ ઓછી હોય છે. વરિયાળી આપણા મેટાબોલિઝમને બૂસ્ટ કરે છે, જેનાથી શરીરની વધારાની ચરબી બર્ન કરવામાં મદદ મળે છે. વેટ લોસ જર્ની પર હોય તેવા લોકો માટે આ એક પર્ફેક્ટ સમર ડ્રિંક છે.

4. સ્કીન પર લાવે છે નેચરલ ગ્લો

વરિયાળીમાં વિટામિન-સી અને પુષ્કળ પ્રમાણમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ જોવા મળે છે, જે આપણા લોહીને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે. જ્યારે શરીર અંદરથી ડિટોક્સ થાય છે, ત્યારે તેની સીધી અસર આપણી ત્વચા પર દેખાય છે. ઉનાળામાં રોજ આ શરબત પીવાથી ચહેરા પર ખીલ કે ફોડલીઓ થતી નથી અને સ્કીન ચમકદાર બને છે.

કુદરતે આપણને દરેક ઋતુ પ્રમાણે શ્રેષ્ઠ વસ્તુઓ ભેટમાં આપી છે, બસ જરૂર છે તેને સાચી રીતે અપનાવવાની. આ વખતે ઉનાળામાં બજારના સિન્થેટિક અને પ્રિઝર્વેટિવ વાળા ડ્રિંક્સને બાય-બાય કહો અને આ સંપૂર્ણ રીતે નેચરલ, ખાંડ વગરના વરિયાળીના શરબતને તમારી ડેઇલી ડાયટનો હિસ્સો બનાવો. આ શરબત માત્ર તમારા ખિસ્સા માટે સસ્તો નથી, પરંતુ તમારી હેલ્થ માટે કોઈ અમૃતથી ઓછો નથી. સ્વસ્થ રહો, સુરક્ષિત રહો!