શિયાળામાં મકાઈ શરીરને ગરમ રાખે છે, જાણી લો તેની 5 સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ
મકાઈની તાસીર ગરમ હોવાથી તે શિયાળામાં સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક રહે છે. તેના લોટના રોટલા તો શિયાળામાં ખાવામાં આવે જ છે, પણ તમે મકાઈમાંથી બનતી 5 વસ્તુઓ સ્નેક્સ ટાઈમમાં ખાઈ શકો છો જે કમાલની સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તો ચાલો જોઈ લઈએ કે તે કઈ કઈ વાનગીઓ છે.
મકાઈ (કોર્ન) શિયાળાની ઋતુમાં એક ઉત્તમ આહાર ગણાય છે. તે માત્ર શરીરને ગરમી જ નથી આપતું, પણ તેમાં રહેલા ફાઈબર, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સને કારણે તે પાચનક્રિયા સુધારે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ (ઇમ્યુનિટી) પણ વધારે છે. શિયાળાની ઠંડીમાં સાંજના સમયે જો ગરમાગરમ મકાઈના સ્નેક્સ મળી જાય તો મજા પડી જાય. અહીં મકાઈમાંથી બનતી 5 એવી ચટાકેદાર વાનગીઓ આપેલી છે, જે શિયાળામાં તમારા સ્નેક્સ મેનૂને ખાસ બનાવી દેશે
૧. ગરમાગરમ કોર્ન ચાટ
શિયાળામાં તમે ગરમાગરમ કોર્ન ચાટની મજા માણી શકો છો. આ એક સરળ અને ઝડપથી બની જતી વાનગી છે, જેનો ચટાકેદાર સ્વાદ તમને તરત જ પસંદ આવી જશે.
બનાવવાની રીત:
-સૌ પ્રથમ મકાઈના દાણાને મીઠાવાળા પાણીમાં બરાબર ઉકાળી લો.
-ઉકાળ્યા પછી તેને પાણીમાંથી કાઢીને એક બાઉલમાં લો અને તેમાં થોડું માખણ (બટર) ઉમેરો.
-હવે તેમાં ઝીણી સમારેલી લીલી મરચી, ડુંગળી, ટામેટાં અને લીલા ધાણા નાખો.
-સ્વાદ વધારવા માટે ચાટ મસાલો, થોડું સંચળ (કાળું મીઠું) અને મરી પાવડર (કાળી મરીનો પાવડર) નાખીને બધું બરાબર મિક્સ કરો અને ગરમાગરમ માણો.
૨. ક્રિસ્પી કોર્ન ચીઝ બોલ્સ
જો તમને ચીઝ પસંદ છે, તો કોર્ન ચીઝ બોલ્સ કમાલના ટેસ્ટી સ્નેક્સ છે. બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ ચીઝથી ભરેલા આ બોલ્સ બાળકોને પણ ખૂબ જ ગમશે.
બનાવવાની રીત:
-ઉકાળેલા મકાઈના દાણા અને બાફેલા બટેટાને બરાબર મેશ કરી લો.
-તેમાં તમારા સ્વાદ મુજબના બેઝિક મસાલા (જેમ કે મીઠું, મરચું પાવડર, ધાણાજીરું) મિક્સ કરો.
-હવે તેમાં ચીઝના નાના-નાના ગોળા (ક્યૂબ્સ) બનાવીને બોલની અંદર ભરો અને તેને ગોળ આકાર આપો.
-આ બોલ્સને બ્રેડ ક્રમ્બ્સમાં રોલ કરો, જેથી તે ક્રિસ્પી બને.
-ત્યારબાદ તેને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેલમાં તળી લો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
૩. ઓછું તેલ વાપરીને કોર્ન કટલેટ
જો તમે ડીપ ફ્રાય કરવા નથી માંગતા અને ઓછું તેલ વાપરવા માંગો છો, તો તમારા માટે કોર્ન કટલેટ એક સારો વિકલ્પ છે.
બનાવવાની રીત:
-બાફેલા બટેટા, ઉકાળેલા મકાઈના દાણા અને મસાલાને મિક્સ કરી લો.
-સાથે તેમાં થોડી પીસેલી આદુ અને લીલી મરચી પણ ઉમેરો.
-આ મિશ્રણને કટલેટનો આકાર આપીને, તેને બંને બાજુથી થોડા તેલ અથવા માખણમાં શેકી લો Fry).
-શેક્યા પછી તેના પર ચાટ મસાલો છાંટીને ગરમાગરમ ખાઓ.
૪. ફિટનેસ ફ્રીક્સ માટે કોર્ન સલાડ
કોર્ન સ્નેક્સની વાત કરીએ તો, ફિટનેસ ફ્રીક લોકો માટે તેનો સલાડ સૌથી સારો વિકલ્પ છે. આ સલાડ પૌષ્ટિક અને ઓછી કેલરીવાળો હોય છે.
બનાવવાની રીત:
-તમે ફ્રોઝન અથવા ઉકાળેલા સ્વીટ કોર્નના દાણા લઈ શકો છો.
-તેમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટાં, કાકડી, લીંબુનો રસ, થોડા ફણગાવેલા કઠોળ (સ્પ્રાઉટ્સ), કેપ્સિકમ, ગાજર અને લેટીસ જેવી વસ્તુઓ મિક્સ કરો.
-તેમાં ફક્ત થોડું સંચળ (કાળું મીઠું) અને મરી પાવડર નાખીને તેને એન્જોય કરો.
૫. ક્રિસ્પી કોર્ન
આ વાનગી ખાવામાં ખૂબ જ ચટપટી અને ક્રિસ્પી હોય છે, જેનો સ્વાદ તમને રેસ્ટોરન્ટ જેવો લાગશે.
બનાવવાની રીત:
-મકાઈના દાણાને મીઠાવાળા પાણીમાં 3 થી 4 મિનિટ સુધી ઉકાળી લો.
-તેને એક બાઉલમાં કાઢીને, ચોખાના લોટ અથવા તમારી પસંદગીના કોઈપણ મિલેટના લોટ (દા.ત., જુવાર, બાજરી) થી કોટ કરો. આ લોટમાં બેઝિક મસાલા, મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર વગેરે મિલાવેલા હોવા જોઈએ.
-તેને બરાબર ટોસ કરીને મિક્સ કરો જેથી દાણા પર લોટનું કોટિંગ થઈ જાય.
-ત્યારબાદ તેને ડીપ ફ્રાય કરી લો, જેથી તે એકદમ ક્રિસ્પી બની જાય.
-ઉપરથી કાળી મરી અને થોડું સંચળ છાંટીને તરત જ ખાઓ.
આ 5 સ્વાદિષ્ટ મકાઈના સ્નેક્સ શિયાળાની ઠંડીમાં તમારા શરીરને ગરમી અને તમારા સ્વાદને ચટાકો આપશે.
