કેન્સર ફ્રી લાઇફ માટે ડાયેટમાં કરો આ નાના ફેરફાર: લાખો લોકો ફોલો કરી રહ્યા છે આ સિક્રેટ પ્લાન.
યુવાન વયના લોકોમાં કેન્સરના વધતા જતા કેસોએ આજે તબીબી જગતમાં ચિંતા જન્માવી છે. જ્યારે આધુનિક સારવાર પદ્ધતિઓ ઉપલબ્ધ છે, ત્યારે નિષ્ણાતો હવે ‘પ્રીવેન્શન ઇઝ બેટર ધેન ક્યોર’ એટલે કે રોગ થાય જ નહીં તેવા ઉપાયો પર વધુ ભાર મૂકી રહ્યા છે. અમેરિકાના જાણીતા નેચરલ મેડિસિન ડોક્ટર અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ડો. જોશ એક્સ (Dr. Josh Axe) એ તાજેતરમાં એક ખૂબ જ રસપ્રદ વિચાર રજૂ કર્યો છે. તેઓ કહે છે, “હું એવી રીતે ખોરાક લઉં છું જાણે મને કેન્સર હોય, જેથી મને ભવિષ્યમાં ક્યારેય કેન્સર થાય જ નહીં.”
૧. બ્લડ શુગરને સ્થિર રાખવું
કેન્સરના કોષો ખાંડ (Sugar) પર નભતા હોય છે. જ્યારે શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર સતત વધ-ઘટ થયા કરે છે, ત્યારે તે શરીરમાં સોજો (Inflammation) પેદા કરે છે. ડો. એક્સના મતે બ્લડ શુગર સ્થિર રાખવા માટે:
-
દરેક ભોજનમાં પ્રોટીનનો સમાવેશ કરો.
-
ખાંડ અને રિફાઈન્ડ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ (જેમ કે મેંદો) ખાવાનું ટાળો.
-
તંદુરસ્ત ચરબી અને ફાઈબર યુક્ત ખોરાક લો જેથી પેટ લાંબો સમય ભરેલું રહે.
View this post on Instagram
૨. હાઈ-ફાઈબર યુક્ત ખોરાક
ફાઈબર એટલે કે રેશાયુક્ત ખોરાક આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાન સમાન છે. ડો. એક્સ દરરોજ ૩૦ થી ૪૫ ગ્રામ ફાઈબર લેવાની સલાહ આપે છે. આ માટે તમે તમારા આહારમાં કઠોળ, બેરીઝ (જાંબુ, સ્ટ્રોબેરી), બીજ (Seeds) અને લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીનો સમાવેશ કરી શકો છો. ફાઈબર શરીરના ઝેરી તત્વોને બહાર કાઢવામાં મદદ કરે છે.
૩. “ઈટ ધ રેઈન્બો” – વિવિધરંગી ખોરાક
આપણા આંતરડામાં રહેલા સારા બેક્ટેરિયા (Microbiome) રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. ડો. એક્સ કહે છે કે આપણે ‘રેઈન્બો’ એટલે કે મેઘધનુષના રંગો જેવા વિવિધ ફળો અને શાકભાજી ખાવા જોઈએ. લાલ, પીળા, લીલા અને જાંબલી રંગના ફળોમાં અલગ-અલગ પ્રકારના ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ હોય છે જે કોષોને થતા નુકસાન સામે રક્ષણ આપે છે.
૪. ક્રુસિફેરસ શાકભાજીનું સેવન
બ્રોકોલી, ફુલાવર, કોબીજ અને કાલે (Kale) જેવી શાકભાજી કેન્સર સામે લડવાના ગુણો ધરાવે છે. આ શાકભાજીમાં એવા વિશિષ્ટ સંયોજનો હોય છે જે શરીરના કુદરતી ડિટોક્સિફિકેશન માર્ગોને સક્રિય કરે છે અને કેન્સર પેદા કરતા તત્વોનો નાશ કરે છે.
૫. અલ્ટ્રા-પ્રોસેસ્ડ ફૂડથી દૂરી
પેકેટમાં મળતી ચિપ્સ, કોલ્ડ ડ્રિંક્સ અને તૈયાર નાસ્તાઓ (Ultra-processed foods) આપણા શરીરના કોષોને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડે છે. ડો. એક્સ સલાહ આપે છે કે આપણે પ્રકૃતિએ આપેલા મૂળ સ્વરૂપના ખોરાક (Whole Foods) પર પાછા ફરવું જોઈએ. જેટલો ખોરાક પ્રોસેસ્ડ ઓછો, તેટલો જ તે સ્વાસ્થ્યપ્રદ.
૬. મુખ્ય પોષક તત્વો પર ધ્યાન આપો
રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત કરવા માટે કેટલાક વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ અનિવાર્ય છે. જેમાં વિટામિન-D, ઝિંક, સેલેનિયમ, વિટામિન-C અને E નો સમાવેશ થાય છે. આ પોષક તત્વો શરીરમાં એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ તરીકે કામ કરે છે અને ઓક્સિડેટીવ સ્ટ્રેસ ઘટાડે છે.
૭. હેલ્ધી ફેટ્સ (તંદુરસ્ત ચરબી)
બધા જ ‘ફેટ્સ’ ખરાબ હોતા નથી. માછલી, ઓલિવ ઓઈલ, બદામ અને અખરોટ જેવા સ્ત્રોતોમાંથી મળતું ઓમેગા-૩ (Omega-3) ફેટી એસિડ શરીરમાં સોજો ઘટાડવામાં અહમ ભૂમિકા ભજવે છે. કેન્સરના મૂળમાં ક્યાંક ને ક્યાંક લાંબા સમય સુધી શરીરમાં રહેલો સોજો જવાબદાર હોય છે, જેને હેલ્ધી ફેટ્સ દ્વારા નિયંત્રિત કરી શકાય છે.
૮. ગટ હેલ્થ (આંતરડાનું સ્વાસ્થ્ય)
શરીરની ૭૦-૮૦% રોગપ્રતિકારક શક્તિ આંતરડામાં રહેલી હોય છે. આંતરડાને મજબૂત બનાવવા માટે ફાઈબરની સાથે ‘ફર્મેન્ટેડ ફૂડ’ (આથો લાવેલ ખોરાક) જેવું કે દહીં કે કિમચી લેવું જોઈએ. તે પાચનતંત્રમાં સારા બેક્ટેરિયાનું પ્રમાણ જાળવી રાખે છે.
૯. ફંક્શનલ ફૂડ અને મેડિસિનલ મશરૂમ્સ
ડો. એક્સ તેમના ડાયેટમાં રીશી (Reishi) અને ટર્કી ટેલ (Turkey Tail) જેવા ઔષધીય મશરૂમ્સનો પણ સમાવેશ કરે છે. આ કુદરતી તત્વો રોગપ્રતિકારક તંત્રને એ રીતે ટ્યુન કરે છે કે તે કેન્સરના કોષોને ઓળખીને તેનો નાશ કરી શકે.
