ICMR ની મોટી ચેતવણી: “ચોખા છોડો, પ્રોટીન અપનાવો” – ૮૩% ભારતીયો ગંભીર મેટાબોલિક રોગોના શિકાર!
ભારતમાં જાહેર સ્વાસ્થ્યને લઈને ઇન્ડિયન કાઉન્સિલ ઑફ મેડિકલ રિસર્ચ (ICMR) દ્વારા કરવામાં આવેલા એક મોટા સર્વેક્ષણમાં ચોંકાવનારો ખુલાસો થયો છે. સર્વે સ્પષ્ટપણે દર્શાવે છે કે ભારત હવે માત્ર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાનો જ નહીં, પરંતુ હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ અને સ્થૂળતા જેવા ગંભીર મેટાબોલિક રોગોના શાંતિથી ફેલાતા સંકટ નો સામનો કરી રહ્યું છે. ICMR એ ભારપૂર્વક જણાવ્યું છે કે આ કટોકટીનો સામનો કરવા માટે ભારતીયોએ તેમના આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઘટાડીને પ્રોટીનનું સેવન વધારવું પડશે.
ICMR ઇન્ડિયા ડાયાબિટીસ પ્રોજેક્ટ હેઠળ ૧૮,૦૦૦ થી વધુ લોકો ની તપાસ કરવામાં આવી હતી, જેના પરિણામો દર્શાવે છે કે આપણા બદલાતા આહાર અને બેઠાડુ જીવનશૈલીના મૂળમાં આ રોગોનું જોખમ રહેલું છે.
સર્વેમાંથી ચોંકાવનારા ખુલાસાઓ
સર્વેના તારણો ભારતની સ્વાસ્થ્ય પરિસ્થિતિનું ગંભીર ચિત્ર રજૂ કરે છે:
- ૮૩% ભારતીયો ને ઓછામાં ઓછી એક મોટી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા છે, જેમ કે હાઈ બીપી, હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ, સ્થૂળતા અથવા ડાયાબિટીસ.
- ૪૧% લોકોને પ્રીડાયાબિટીસ (ડાયાબિટીસની પૂર્વ સ્થિતિ) છે, જ્યારે ૨૬% મેદસ્વીતા અને ૪૩% વધુ વજન ધરાવતા હતા.
- લગભગ ૫૦% લોકોમાં કોલેસ્ટ્રોલ અસંતુલન જોવા મળ્યું.
આ અભ્યાસનો સૌથી ચિંતાજનક તારણ એ છે કે હવે આ રોગો ફક્ત શહેરો સુધી મર્યાદિત નથી, તે ગામડાઓમાં પણ ફેલાઈ ગયા છે. જાતિગત તફાવતોમાં, સ્ત્રીઓમાં તમાકુ કે દારૂનું સેવન ઓછું હોવા છતાં, તેમનામાં સ્થૂળતા અને નિષ્ક્રિયતા વધુ જોવા મળી છે, જ્યારે પુરુષોમાં હાઈ બીપી અને કોલેસ્ટ્રોલની સમસ્યાઓ સામાન્ય છે.
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એક મોટી સમસ્યા
ICMR ના રિપોર્ટ મુજબ, ભારતીયોના આહારમાં હવે એવા ખોરાક પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં આવે છે જે પેટ ભરે છે, પણ શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે.
- નુકસાનકારક આહાર: સફેદ ચોખા, શુદ્ધ ઘઉં (મેંદો), વધુ પડતી ખાંડ અને તળેલા ખોરાકનું વધુ પડતું સેવન મેટાબોલિક રોગોનું જોખમ વધારે છે.
- ડાયાબિટીસનું જોખમ: જે લોકો વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન કરે છે તેમને ડાયાબિટીસ અને સ્થૂળતાનું જોખમ વધારે હોય છે.
- ‘સફેદ ચોખા’ નો ભ્રમ: અભ્યાસમાં સ્પષ્ટ થયું છે કે માત્ર સફેદ ચોખાને આખા અનાજથી બદલવાથી કોઈ ખાસ ફરક પડતો નથી, જ્યાં સુધી કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન ઓછું ન થાય.
આ તારણોએ ભારતીય આહારમાં લાંબા સમયથી ચાલી આવતી “પેટ ભરવાના” ખ્યાલને પડકાર્યો છે અને હવે પોષક તત્ત્વોના સંતુલન પર ભાર મૂકવો જરૂરી છે.
પ્રોટીન: સ્વસ્થ જીવનની ચાવી
ICMR અભ્યાસનો મુખ્ય તારણ એ છે કે લોકોએ તેમના પ્રોટીનનું સેવન તાત્કાલિક વધારવું જોઈએ.
- ડાયાબિટીસમાં ઘટાડો: કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને યોગ્ય માત્રામાં પ્રોટીનથી બદલવાથી ટાઇપ ૨ ડાયાબિટીસનું જોખમ ૯-૧૧ ટકા અને પ્રિડાયાબિટીસનું જોખમ ૬-૧૮ ટકા ઘટે છે.
- કેલરી વગરનું પોષણ: વધારાની કેલરી લીધા વિના પ્રોટીનનું સેવન વધારવાથી લાંબા ગાળે વધુ સારું સ્વાસ્થ્ય પ્રાપ્ત કરી શકાય છે, કારણ કે પ્રોટીન પેટ ભરેલું રાખે છે અને સ્નાયુઓનું નિર્માણ કરે છે.
ICMR ની આ સલાહ હવે દેશભરના ડોક્ટરો અને ડાયેટિશિયનો માટે મુખ્ય માર્ગદર્શિકા બની શકે છે.
ICMR ની ડાયટરી સલાહ: શું કરવું અને શું ટાળવું?
ICMR એ ભારતીય નાગરિકોને તેમના આહાર અને જીવનશૈલીમાં સુધારો લાવવા માટે નીચે મુજબના નક્કર પગલાં લેવાની ભલામણ કરી છે:
આહારમાં પરિવર્તન:
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબી ઓછી કરો: તમારા આહારમાં વધારાના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (જેમ કે શુદ્ધ ખાંડ) અને ખરાબ ચરબી (તળેલા ખોરાક) ઓછી કરો.
- સફેદ ચોખા અને શુદ્ધ લોટનું સેવન ઓછું કરો.
- પ્રોટીનયુક્ત આહાર: લોકોને પ્રોટીનયુક્ત આહાર અપનાવવા માટે પ્રોત્સાહિત કરો. દિવસમાં ઓછામાં ઓછું એકવાર કઠોળ અથવા અન્ય પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક ખાઓ.
- ડેરી અને ઈંડા: તમારા આહારમાં દૂધ, દહીં, ઈંડા અથવા ચીઝનો સમાવેશ કરો.
જીવનશૈલીમાં પરિવર્તન:
- શારીરિક પ્રવૃત્તિ: શારીરિક પ્રવૃત્તિને પ્રોત્સાહિત કરો.
- ૩૦ મિનિટની કસરત: દરરોજ ઓછામાં ઓછી ૩૦ મિનિટ શારીરિક પ્રવૃત્તિ કરો, પછી ભલે તે ઝડપી ચાલવું હોય, રમતગમત હોય કે યોગ હોય.
ભારત હવે આરોગ્યના એક સંક્રમણકાળમાંથી પસાર થઈ રહ્યું છે, જ્યાં સંક્રમિત રોગો (Infectious Diseases) ની જગ્યા બિન-સંક્રમિત રોગો (Non-Communicable Diseases – NCDs) લઈ રહ્યા છે. આહારમાં પ્રોટીન પર ભાર મૂકવો અને શારીરિક રીતે સક્રિય રહેવું એ આ રાષ્ટ્રીય સ્વાસ્થ્ય કટોકટીનો સામનો કરવાનો એકમાત્ર અસરકારક માર્ગ છે.
