શું તમે સતત થાક અનુભવો છો? ખાંડ છોડવાથી ઇન્સ્યુલિન અને એનર્જી લેવલ કેવી રીતે સુધરે છે તે જાણો
આ મંગળવારે દુનિયા એક વ્યસ્ત સમાચાર ચક્રથી જાગી રહી છે – વેનેઝુએલામાં યુએસ લશ્કરી કાર્યવાહી, IND vs SA ક્રિકેટ ટક્કર અને ONGC સુવિધામાં મોટી આગના અહેવાલો પર લાઇવ અપડેટ્સ દ્વારા ચિહ્નિત – નવા વર્ષની શરૂઆતથી ઘણા લોકો માટે આરોગ્ય ટોચની પ્રાથમિકતા રહે છે. જીવનશૈલીની વાતચીતનું નેતૃત્વ AIIMS, હાર્વર્ડ અને સ્ટેનફોર્ડ-પ્રશિક્ષિત ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ ડૉ. સૌરભ સેઠી કરી રહ્યા છે, જેમણે તાજેતરમાં જ 14 થી 30 દિવસ માટે ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડને દૂર કરવાથી થતા ગહન જૈવિક પરિવર્તનનું વાયરલ બ્રેકડાઉન શેર કર્યું છે.
14-દિવસનું મેટાબોલિક “રિકેલિબ્રેશન”
ગઈકાલે અપડેટ કરાયેલા એક અહેવાલમાં, ડૉ. સેઠીએ ભાર મૂક્યો હતો કે બે અઠવાડિયા માટે ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ છોડી દેવાથી માત્ર વજન ઘટાડવાની વ્યૂહરચના નથી પરંતુ મેટાબોલિક રીસેટ છે. શરૂઆતના થોડા દિવસોમાં, ઘણા લોકો ઉપાડ જેવી લાગણી અનુભવે છે – જેમાં માથાનો દુખાવો, થાક, ચીડિયાપણું અને મગજનો ધુમ્મસનો સમાવેશ થાય છે. જો કે, ડૉ. સેઠી સ્પષ્ટતા કરે છે કે આ ખરેખર મગજ વારંવાર ખાંડના સંપર્ક દ્વારા “હાઇજેક” થયા પછી તેના પુરસ્કાર સંકેતોને ફરીથી માપાંકિત કરી રહ્યું છે.
બીજા અઠવાડિયા સુધીમાં, શરીર સ્થિર થવાનું શરૂ કરે છે:
• ઉર્જા સ્તર: બપોર પછી ઉર્જા ઘટે છે, અને ઉર્જા વધુ સુસંગત બને છે.
• ભૂખ નિયંત્રણ: ઇન્સ્યુલિન પ્રતિભાવમાં સુધારો થાય છે અને તૃષ્ણાઓ ઘટે છે તેમ ભૂખના સ્પષ્ટ સંકેતો ઉભરી આવે છે.
• શારીરિક ફેરફારો: ઘણા લોકો પેટનું ફૂલવું અને પાણીની જાળવણીમાં ઘટાડો થવાને કારણે ચપળ પેટ નોંધે છે.
લાંબા ગાળાના આંતરિક ઉપચાર
જેઓ પડકારને 30 દિવસ સુધી લંબાવતા હોય છે, તેમના માટે ક્લિનિકલ લાભો અંગ સ્વાસ્થ્યમાં ઊંડાણપૂર્વક પહોંચે છે. ડૉ. સેઠી નોંધે છે કે લીવર ચરબી ઘટવા લાગે છે, જે ફેટી લીવર રોગને મટાડવામાં સીધી મદદ કરે છે. વધુમાં, કિડનીનું કાર્ય સુધરે છે, ખાસ કરીને જેઓ પ્રી-ડાયાબિટીક અથવા ઇન્સ્યુલિન-પ્રતિરોધક છે તેમના માટે. ધમનીઓમાં બળતરા પણ ઘટે છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને નોંધપાત્ર રીતે પ્રોત્સાહન આપે છે.
કોલંબિયા યુનિવર્સિટીના સંશોધન આ તારણોને વધુ સમર્થન આપે છે, જે દર્શાવે છે કે આહારમાં ખાંડ આંતરડાના માઇક્રોબાયોમને વિક્ષેપિત કરે છે. ખાસ કરીને, ખાંડ ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાને દૂર કરે છે જે Th17 રોગપ્રતિકારક કોષોને પ્રેરિત કરે છે, જે શરીરને મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ, સ્થૂળતા અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સામે રક્ષણ આપવા માટે જરૂરી છે.
“સુંદરતા” ના દૃશ્યમાન પરિણામો
ખાંડ-મુક્ત જીવનશૈલીના ફાયદા શારીરિક દેખાવ સુધી વિસ્તરે છે, જેને ઘણીવાર “ખાંડ ત્વચા ગ્લો” તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. વધુ પડતી ખાંડ ગ્લાયકેશનને ઉત્તેજિત કરે છે, એક પ્રક્રિયા જ્યાં ખાંડના અણુઓ કોલેજન અને ઇલાસ્ટિનને નુકસાન પહોંચાડે છે, જેના કારણે કરચલીઓ અને ઝોલ થાય છે. ખાંડ છોડીને:
• ત્વચા: ઇન્સ્યુલિન સ્પાઇક્સ અને સીબુમ ઉત્પાદન નિયંત્રણમાં લાવવામાં આવતા ખીલ ઘણીવાર 7 થી 14 દિવસમાં ઓછા થઈ જાય છે.
• વાળ: ખાંડ ઘટાડવાથી હોર્મોન્સ સંતુલિત થઈને અને ફોલિકલ્સમાં રક્ત પ્રવાહમાં સુધારો કરીને વાળની ઘનતા અને રચનામાં સુધારો થઈ શકે છે.
“છુપાયેલા” જોખમો નેવિગેટ કરવું
ડૉ. સેઠી ચેતવણી આપે છે કે “સ્વસ્થ” બ્રાન્ડિંગ ઘણીવાર ગેરમાર્ગે દોરનારું હોય છે, કારણ કે ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ ઘણીવાર સ્વાદવાળા દહીં, નાસ્તાના અનાજ, પ્રોટીન બાર અને સલાડ ડ્રેસિંગમાં છુપાયેલી હોય છે. તેઓ ડિટોક્સ તબક્કા દરમિયાન શરીરને ટેકો આપવા માટે આખા ખોરાક – જેમ કે બેરી, બદામ અને પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ – પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની સલાહ આપે છે.
