બાળકોની અચાનક થતી પિઝાની ડિમાન્ડથી છો પરેશાન? મિનિટોમાં ઘરે બનાવો ક્રિસ્પી ‘બ્રેડ પિઝા પોકેટ’
પિઝા એક એવો પદાર્થ છે જેનું માત્ર નામ સાંભળતા જ બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધીના તમામ લોકોના મોંમાં પાણી આવી જાય છે. આજના સમયમાં ફાસ્ટ ફૂડ કલ્ચર એટલું વધી ગયું છે કે અઠવાડિયામાં બે-ત્રણ વાર બાળકો બહારના પિઝા ખાવાની હઠ પકડે છે. પરંતુ, દર વખતે બહારથી મોંઘો પિઝા ઓર્ડર કરવો સ્વાસ્થ્ય અને ખિસ્સા બંને માટે હિતાવહ નથી, અને દર વખતે ઘરે પિઝા બેઝ બનાવવાનો સમય પણ હોતો નથી. આવી સ્થિતિમાં, સાંજના સમયે લાગતી નાની ભૂખ (ટ્રાવિંગ) ને સંતોષવા અને બાળકોની અચાનક આવતી માંગણીને પૂરી કરવા માટે ‘બ્રેડ પિઝા પોકેટ્સ’ એક સુપરહિટ, ટેસ્ટી અને અત્યંત ઝડપી વિકલ્પ છે. ચાલો જાણીએ આ અદ્ભુત અને ક્રિસ્પી નાસ્તો બનાવવાની કળા અને તેની સંપૂર્ણ સામગ્રી.
જરૂરી સામગ્રીનું માપ (ઘટકોની યાદી)
આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવા માટે તમારે ઘરના રસોડામાં સરળતાથી મળી રહેતી આ સામગ્રીની જરૂર પડશે: આઠ થી દસ નંગ સફેદ બ્રેડની સ્લાઇસ, એક ચતુર્થાંશ કપ બારીક સમારેલા કેપ્સિકમ (સિમલા મરચાં), એક ચતુર્થાંશ કપ બારીક સમારેલી અને બાફેલી મકાઈ (સ્વીટ કોર્ન), એક ચતુર્થાંશ કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી, અડધો કપ છીણેલું મોઝેરેલા ચીઝ અથવા પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, ત્રણ થી ચાર ચમચી પિઝા સોસ, બે ચમચી મેયોનેઝ, એક ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ, એક ચમચી ઓરેગાનો અથવા પિઝા સીઝનીંગ, બે ચમચી મેંદો (રિફાઇન્ડ લોટ) અને પિઝા પોકેટ્સને ફ્રાય કરવા અથવા શેકવા માટે પૂરતી માત્રામાં માખણ કે તેલ.
સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ બનાવવાની સરળ રીત
પ્રથમ ચરણ – સુપર ટેસ્ટી સ્ટફિંગની તૈયારી: સૌપ્રથમ એક મોટો અને સ્વચ્છ મિક્સિંગ બાઉલ લો. તેમાં બારીક સમારેલા સિમલા મરચાં, બાફેલી મકાઈના દાણા અને ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. હવે આ શાકભાજીના મિશ્રણમાં પિઝા સોસ અને મેયોનેઝ ઉમેરો. ત્યારબાદ તેમાં તીખાશ અને સુગંધ માટે ચીલી ફ્લેક્સ તેમજ ઓરેગાનો નાખો. અંતે, પિઝાનો અસલી ચીઝી સ્વાદ લાવવા માટે છીણેલું મોઝેરેલા ચીઝ ઉમેરીને એક ચમચીની મદદથી આ બધું જ મિશ્રણ એકજીવ (બરાબર મિક્સ) કરી લો. તમારું પ્રવાહી અને લાળ ટપકાવતું સ્ટફિંગ તૈયાર છે.
બીજું ચરણ – ગુંદર અને બ્રેડનું પ્રિપરેશન: હવે એક નાનો બાઉલ લો, તેમાં બે ચમચી મેંદો નાખી થોડું પાણી ઉમેરીને એક ઘટ્ટ બેટર (ખીરું) તૈયાર કરો. આ બેટર બ્રેડના પોકેટ્સ બનાવતી વખતે તેની કિનારીઓને એકબીજા સાથે મજબૂતીથી ચોંટાડવા માટે કુદરતી ગુંદરનું કામ કરશે. ત્યારબાદ, બ્રેડની સ્લાઇસ લો અને એક ધારદાર છરીની મદદથી તેની ચારેય બાજુની બ્રાઉન કિનારીઓ કાપી લો. હવે વેલણ (રોલિંગ પિન) ની મદદથી બ્રેડ પર હળવું દબાણ આપીને તેને એકદમ પાતળી વણી લો.
ત્રીજું ચરણ – પોકેટ્સનું ફોલ્ડિંગ અને ફ્રાઈંગ: આ રીતે પાતળી વણેલી બ્રેડની બરાબર મધ્યમાં એક મોટી ચમચી ભરીને પિઝાનું શાકભાજી વાળું સ્ટફિંગ મૂકો. હવે તમારી આંગળી અથવા બ્રશની મદદથી બ્રેડની ચારેય કિનારીઓ પર મેંદાનું બનાવેલું ઘટ્ટ મિશ્રણ લગાવો. બ્રેડને વચ્ચેથી વાળીને લંબચોરસ અથવા સમોસા જેવો આકર્ષક આકાર આપો અને આંગળીઓથી કિનારીઓને સરસ રીતે દબાવીને પેક કરી લો જેથી ફ્રાય કરતી વખતે સ્ટફિંગ બહાર ન નીકળે.
છેલ્લા તબક્કામાં, એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો. ગેસની આંચ મધ્યમ રાખીને આ તૈયાર કરેલા પિઝા પોકેટ્સને તેલમાં નાખો. બંને બાજુથી તે સરસ ગોલ્ડન બ્રાઉન અને એકદમ ક્રિસ્પી (કડાકેદાર) થાય ત્યાં સુધી તેને તળી લો. જો તમે હેલ્થ કોન્સિયસ હોવ, તો તમે તેને તળવાને બદલે નોન-સ્ટિક તવા પર માખણ લગાવીને શેકી (ટોસ્ટ) પણ શકો છો. ગરમાગરમ, ચીઝથી ભરપૂર બ્રેડ પિઝા પોકેટ્સને ટોમેટો કેચઅપ સાથે સર્વ કરો. બાળકો હોંશે હોંશે આખો નાસ્તો ચટ કરી જશે.
