હેલ્ધી પિઝા રેસીપી: ન મેંદો, ન કોઈ સોસ… શિયાળાના આ સુપરફૂડમાંથી બનાવો પૌષ્ટિક પિઝા, બાબા રામદેવે જણાવી ખાસ રેસીપી
યોગ અને આયુર્વેદના પ્રચારક બાબા રામદેવ તેમની દેશી ચીજો અને સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે જાગૃતિ ફેલાવવા માટે જાણીતા છે. તેઓ સોશિયલ મીડિયા પર પણ ખૂબ સક્રિય રહે છે, જ્યાં તેઓ નિયમિતપણે હેલ્થ અને ફિટનેસ સંબંધિત ટિપ્સ આપતા રહે છે. આ વખતે, યોગ ગુરુ બાબા રામદેવે શિયાળાના એક ખાસ સુપરફૂડનો ઉપયોગ કરીને હેલ્ધી પિઝા (Healthy Pizza) બનાવવાની અનોખી રેસીપી જણાવી છે, જે મેંદા અને બિનઆરોગ્યપ્રદ સોસથી મુક્ત છે.
સામાન્ય રીતે પિઝાને ફાસ્ટ ફૂડ અને અનહેલ્ધી માનવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં મેંદાનો બેઝ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સથી ભરપૂર સોસનો ઉપયોગ થાય છે. પરંતુ બાબા રામદેવે જે રેસીપી શેર કરી છે, તે પિઝાના સ્વાદને જાળવી રાખે છે અને સાથે જ પોષણથી ભરપૂર છે, જે શિયાળાની ઋતુમાં શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.
શિયાળાનું સુપરફૂડ: ગાજરનો ઉપયોગ
બાબા રામદેવે પિઝાના બેઝ (આધાર) તરીકે મેંદાને બદલે શિયાળાના સુપરફૂડ ગણાતા ગાજર (Carrot) નો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપી છે. ગાજર ફાઈબર, વિટામિન-એ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ્સથી ભરપૂર હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને પાચન માટે ઉત્તમ છે.
હેલ્ધી ગાજર પિઝા બનાવવાની રેસીપી
પિઝા બેઝ માટે સામગ્રી:
- છીણેલું ગાજર (Gratted Carrot)
- જુવાર અથવા બાજરીનો લોટ (Jowar or Bajra Flour)
- થોડું તેલ અથવા ઘી
- મીઠું અને મસાલા (સ્વાદ મુજબ)
ટોપિંગ્સ અને હેલ્ધી સોસ માટે:
- પસંદગીની શાકભાજી (ડુંગળી, કેપ્સિકમ, ટામેટાં, મકાઈ)
- પનીર અથવા ઓછી ચરબીવાળું ચીઝ (અથવા ચીઝને બદલે પનીરનો ઉપયોગ કરવો વધુ હિતાવહ છે)
- હેલ્ધી સોસ (ટામેટાં અને લસણની પેસ્ટ, અથવા ઓરેગાનો અને મરી સાથેની તાજી ટામેટાંની ચટણી)
બનાવવાની રીત:
- બેઝ તૈયાર કરવો: છીણેલા ગાજરને જુવાર અથવા બાજરીના લોટ સાથે ભેળવો. તેમાં મીઠું અને થોડું ઘી કે તેલ નાખીને પાણી વગર નરમ લોટ બાંધો. જો જરૂર હોય તો જ પાણી ઉમેરો.
- પિઝાનો આકાર આપવો: આ લોટમાંથી રોટલીના આકારમાં પિઝા બેઝ તૈયાર કરો. તેને તવા પર ધીમા તાપે બંને બાજુ સહેજ શેકી લો. (અથવા ઓવનમાં હળવો બેક કરો).
- હેલ્ધી સોસ: બહારના પ્રિઝર્વેટિવ સોસને બદલે, બાબા રામદેવે તાજા ટામેટાંની પ્યુરીમાં લસણ, ઓરેગાનો, મરી અને થોડું મીઠું નાખીને હોમમેઇડ સોસ બનાવવાની સલાહ આપી છે.
- ટોપિંગ્સ: તૈયાર બેઝ પર હેલ્ધી સોસ લગાવો. તેના પર સમારેલી શાકભાજી અને છીણેલું પનીર કે ચીઝ મૂકો.
- બેક કરવું: હવે આ પિઝાને ફરીથી ધીમા તાપે ઢાંકીને અથવા ઓવનમાં પનીર ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
- સર્વ કરવું: ગરમાગરમ હેલ્ધી ગાજર પિઝા તૈયાર છે.
આ રેસીપીના ફાયદા
બાબા રામદેવે જણાવ્યું કે આ રેસીપી પરંપરાગત પિઝા કરતાં અનેક રીતે શ્રેષ્ઠ છે:
- મેંદાથી મુક્તિ: આ પિઝા મેંદા મુક્ત હોવાથી પાચન માટે ખૂબ જ સરળ છે અને પેટની સમસ્યાઓથી બચાવે છે.
- પોષણનો ખજાનો: ગાજર અને જુવાર/બાજરીના લોટથી ભરપૂર હોવાથી તેમાં ફાઈબર, પ્રોટીન અને વિટામિન્સનું પ્રમાણ વધારે હોય છે.
- શિયાળા માટે ઉત્તમ: ગાજર શિયાળામાં શરીરને ગરમી અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ પ્રદાન કરે છે.
- કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ્સ નહીં: હોમમેઇડ સોસ અને તાજા ટોપિંગ્સને કારણે તે કોઈપણ હાનિકારક પ્રિઝર્વેટિવ્સથી મુક્ત રહે છે.
આ પિઝા રેસીપી એ સાબિત કરે છે કે જો યોગ્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો ફાસ્ટ ફૂડને પણ આરોગ્યપ્રદ અને પૌષ્ટિક બનાવી શકાય છે.
