લીવર અને પાચનતંત્ર માટે ઘાતક છે સવારની ચા; નિષ્ણાતોએ આપી ચેતવણી, જાણો સાચો સમય
લાખો લોકો માટે, દિવસ ખરેખર ગરમ ચાના પહેલા કપ સુધી શરૂ થતો નથી. જો કે, તબીબી નિષ્ણાતો વધુને વધુ ચેતવણી આપી રહ્યા છે કે આ “બેડ ટી” ની આદત – ખાલી પેટે કેફીનયુક્ત પીણાં પીવા – હાયપરએસિડિટીથી લઈને મેટાબોલિક વિક્ષેપ સુધીની ક્રોનિક પાચન સમસ્યાઓ પાછળ શાંત આર્કિટેક્ટ હોઈ શકે છે.
ખાલી પેટની આદતના છુપાયેલા જોખમો
જ્યારે ચા વૈશ્વિક સ્તરે મુખ્ય છે, ત્યારે તેને ખાતા પહેલા પીવાથી નોંધપાત્ર શારીરિક તકલીફ થઈ શકે છે. એક પ્રખ્યાત પોષણશાસ્ત્રી, ડૉ. રાઘવ ઠુકરાલ નોંધે છે કે સવારની ચા મોંમાંથી બેક્ટેરિયાને સીધા આંતરડામાં લઈ જઈ શકે છે, જ્યાં તે “સારા” બેક્ટેરિયાને અટકાવી શકે છે અને ચયાપચયને વિક્ષેપિત કરી શકે છે. આ પ્રથા એસિડિટીનું મુખ્ય કારણ છે અને હાયપરએસિડિટી અને ગેસ્ટ્રિક અલ્સર જેવી વધુ ગંભીર પરિસ્થિતિઓ તરફ દોરી શકે છે.
આ અલ્સર ત્યારે થાય છે જ્યારે પેટની આંતરિક અસ્તર ઉચ્ચ એસિડ સ્તરથી ઘાયલ થાય છે, જેના પરિણામે દુખાવો, અપચો અને ભૂખ ઓછી થાય છે.
એસિડિટી ઉપરાંત, ચા મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે કાર્ય કરે છે. આઠ કલાકની ઊંઘ પછી શરીર પહેલેથી જ ડિહાઇડ્રેટેડ હોવાથી, સવારે સૌથી પહેલા મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ઉમેરવાથી ગંભીર ડિહાઇડ્રેશન અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ અસંતુલન થઈ શકે છે, જે ઘણીવાર ચક્કર, માથાનો દુખાવો અથવા સુસ્તી તરીકે પ્રગટ થાય છે.
રાસાયણિક નુકસાન: ટેનીન અને કેફીન
ચાની આંતરિક રસાયણશાસ્ત્ર પોષક તત્ત્વોના શોષણ માટે પણ પડકારો ઉભા કરે છે. ચામાં ટેનીન હોય છે, જે નોન-હીમ આયર્ન (છોડ અને ફોર્ટિફાઇડ ખોરાકમાં જોવા મળે છે) સાથે જોડાઈ શકે છે, જેનાથી શરીરને પચવામાં મુશ્કેલી પડે છે. અભ્યાસો સૂચવે છે કે એક કપ ચા આયર્ન શોષણમાં 30-60 ટકા જેટલો ઘટાડો કરી શકે છે. આ ખાસ કરીને એનિમિયા ધરાવતા વ્યક્તિઓ માટે ચિંતાજનક છે, કારણ કે તે આયર્ન ભંડારને વધુ ક્ષીણ કરે છે, જેના કારણે નબળાઈ અને અનિયમિત ધબકારા થાય છે.
જોકે, સ્ત્રોતો વધુ સૂક્ષ્મ વૈજ્ઞાનિક દ્રષ્ટિકોણ પણ આપે છે: જ્યારે સિંગલ-મીલ અભ્યાસો આયર્ન જૈવઉપલબ્ધતામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો દર્શાવે છે, લાંબા ગાળાના રોગચાળાના ડેટા સૂચવે છે કે માનવ શરીર સમય જતાં ટેનીન સાથે અનુકૂલન કરી શકે છે, જેનો અર્થ છે કે ક્રોનિક આયર્ન સ્થિતિ સિંગલ-મીલ પરીક્ષણોની આગાહી જેટલી ગંભીર રીતે પ્રભાવિત ન પણ થઈ શકે.
દિવસની શરૂઆત કરવા માટે 5 સ્વસ્થ વિકલ્પો
આ જોખમોને ઘટાડવા માટે, મુંબઈમાં ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ડાયજેસ્ટિવ એન્ડ લિવર કેરના ચેરમેન ડૉ. વિનય ધીર, ચા અથવા કોફીને એવા પીણાંથી બદલવાની ભલામણ કરે છે જે હાઇડ્રેશન અને હળવી આંતરડાની સફાઈને પ્રોત્સાહન આપે છે:
1. ગરમ લીંબુ પાણી: એન્ટીઑકિસડન્ટ અને વિટામિન સીથી ભરપૂર, તે પાચનને ટેકો આપે છે અને પિત્ત ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે.
2. જીરું (જીરું) પાણી: સ્વસ્થ આંતરડાના બેક્ટેરિયાને પ્રોત્સાહન આપે છે અને પેટનું ફૂલવું દૂર કરવા માટે પાચન ઉત્સેચક પ્રવૃત્તિને વધારે છે.
3. આમળાનો રસ (ભારતીય ગૂસબેરી): આંતરડાના અસ્તરને સ્થિર કરે છે અને પેટમાં એસિડના પ્રકાશનને નિયંત્રિત કરે છે.
4. એલોવેરાનો રસ: આંતરડા પર બળતરા વિરોધી અસર પ્રદાન કરે છે અને IBS ના લક્ષણોને દૂર કરી શકે છે.
5. સાયકલિયમ હસ્ક સાથે ગરમ પાણી: એક દ્રાવ્ય ફાઇબર જે માઇક્રોબાયોમ વિવિધતાને ટેકો આપે છે અને આંતરડાની ગતિને સરળ બનાવે છે.
ચા પ્રેમીઓ માટે નિષ્ણાત સલાહ
તમારા સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત રાખવા માટે તમારે ચા સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાની જરૂર નથી. નિષ્ણાતો સૂચવે છે કે ચા પીવાનો શ્રેષ્ઠ સમય નાસ્તા પછી 1 થી 2 કલાક છે. જો તમારે સાંજે તે પીવું જ પડે, તો ખાતરી કરો કે તમે તેને ખાલી પેટે પીવાને બદલે નાસ્તા સાથે પીવો.
ડૉ. ધીર ભાર મૂકે છે કે તમે જે વસ્તુથી તમારા દિવસની શરૂઆત કરો છો તે ફક્ત તરસ છીપાવવા કરતાં વધુ કરે છે; તે તમારા આંતરડાના સુક્ષ્મસજીવો માટે વાતાવરણને આકાર આપે છે અને તમારા દૈનિક ઉર્જા સ્તર માટે સ્વર સેટ કરે છે.
