કડકડતી ગરમીમાં શરીરને અંદરથી એસી જેવી ઠંડક આપશે ફુદીનાનું શરબત; જાણો ઘરે બનાવવાની સૌથી સરળ રીત
જેમ જેમ ઉનાળો પોતાની ચરમસીમાએ પહોંચી રહ્યો છે, તેમ તેમ સૂર્યદેવનો પ્રકોપ અને લૂ (ગરમ પવનો) વધવા લાગ્યા છે. ચિલચિલાતી ધૂપમાં બહારથી આવ્યા પછી આપણું મન તરત જ ફ્રીજનું ઠંડું પાણી શોધે છે. ફ્રીજનું પાણી ગળાને તો ઠંડક આપે છે, પરંતુ તે શરીરની આંતરિક ગરમીને શાંત કરી શકતું નથી. ઉલટાનું, તે પાચનતંત્રને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આવા સમયે જો તમારે શરીરને અંદરથી ઠંડું રાખવું હોય અને લૂથી બચવું હોય, તો કુદરતી પીણાં શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. ફુદીનાનું શરબત એક એવું જ અદ્ભુત હેલ્થ ડ્રિંક છે જે સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો પણ છે.
ફુદીનાનું શરબત કેમ છે ઉનાળાનું ‘સુપરફૂડ’?
ફુદીનો તેની ઠંડી તાસીર માટે જાણીતો છે. ઉનાળામાં તેને આહારમાં સામેલ કરવાના અનેક ફાયદા છે:
- પાચનમાં સુધારો: ફુદીનો પેટના સ્નાયુઓને આરામ આપે છે અને ગેસ, એસિડિટી તથા અપચા જેવી સમસ્યાઓ દૂર કરે છે.
- લૂથી રક્ષણ: આ શરબત શરીરનું તાપમાન જાળવી રાખે છે, જેનાથી લૂ લાગવાની શક્યતા ઘટી જાય છે.
- ઇન્સ્ટન્ટ એનર્જી: ગરમીમાં થતા થાક અને નબળાઈને દૂર કરી આ શરબત તરત જ સ્ફૂર્તિ આપે છે.
- ત્વચા માટે ગુણકારી: તે લોહીને સાફ કરવામાં અને ત્વચાને અંદરથી ગ્લો આપવામાં મદદ કરે છે.
ફુદીનાનું શરબત બનાવવા માટેની સામગ્રી
ઘરે એકદમ શુદ્ધ અને બજાર જેવું ટેસ્ટી શરબત બનાવવા માટે તમારે નીચે મુજબની વસ્તુઓની જરૂર પડશે:
- તાજા ફુદીનાના પાન: 1 કપ (બરાબર ધોયેલા)
- લીંબુનો રસ: 2 મોટી ચમચી
- ખાંડ અથવા સાકર: સ્વાદ મુજબ (જો તમે હેલ્થ પ્રત્યે જાગૃત હોવ તો ગોળ કે મધ પણ વાપરી શકાય)
- સંચળ (કાળું મીઠું): અડધી ચમચી (સ્વાદ માટે અત્યંત જરૂરી)
- શેકેલા જીરુંનો પાવડર: અડધી ચમચી (પાચન માટે ઉત્તમ)
- ઠંડું પાણી: જરૂર મુજબ
- બરફના ટુકડા (આઈસ ક્યુબ્સ): સર્વ કરવા માટે
બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત
ફુદીનાનું શરબત બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને તે માત્ર 5 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જાય છે:
- મિશ્રણ તૈયાર કરો: સૌ પ્રથમ મિક્સર જારમાં સાફ કરેલા ફુદીનાના પાન, ખાંડ/સાકર, સંચળ અને શેકેલા જીરુંનો પાવડર નાખો. તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને એકદમ સ્મૂથ પેસ્ટ બનાવી લો.
- રસ ઉમેરો: હવે આ પેસ્ટને એક મોટા જગમાં કાઢી લો. તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરો. લીંબુ અને ફુદીનાનું કોમ્બિનેશન ગરમીમાં રામબાણ ઈલાજ ગણાય છે.
- પાણી ઉમેરો: હવે તેમાં જરૂરિયાત મુજબ એકદમ ઠંડું પાણી ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરી લો. જો તમને પાન ગળામાં આવતા હોય એવું ન ગમતું હોય, તો તમે આ મિશ્રણને ગણીથી ગાળી પણ શકો છો.
- સજાવટ અને સર્વિંગ: તૈયાર થયેલા શરબતને ગ્લાસમાં કાઢો. તેમાં બરફના ટુકડા નાખો અને ઉપરથી ફુદીનાના એક-બે પાન મૂકીને ગાર્નિશ કરો.
એક્સપર્ટ ટિપ: ખાંડને બદલે સાકરનો ઉપયોગ કરો
જો તમે આ શરબતને વધુ હેલ્ધી બનાવવા માંગતા હોવ, તો સામાન્ય સફેદ ખાંડને બદલે ખડી સાકર (મિશ્રી) નો ઉપયોગ કરો. આયુર્વેદ મુજબ સાકરની તાસીર ખાંડ કરતા ઘણી વધુ ઠંડી હોય છે. સાકરવાળું ફુદીનાનું શરબત પીવાથી હાથ-પગની બળતરા શાંત થાય છે અને ઉનાળામાં થતી નસકોરી (નાકમાંથી લોહી નીકળવું) જેવી સમસ્યામાં પણ રાહત મળે છે.
