સાવધાન! બહારનું ખાવાની આદત તમારી કિડનીને કરી શકે છે ફેઈલ: જાણો શું ખાવું અને શું ટાળવું?
આજની ભાગદોડ ભરેલી જિંદગીમાં આપણને ઘરના તાજા ભોજન કરતા રેસ્ટોરન્ટનું ખાણું કે પેકેજ્ડ ફૂડ વધુ આકર્ષક લાગે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ આકર્ષક દેખાતું ભોજન તમારી કિડની માટે કેટલું ઘાતક સાબિત થઈ શકે છે? કિડની એ આપણા શરીરનું ફિલ્ટર છે, અને જ્યારે આપણે વધુ પડતું મીઠું કે ખાંડ લઈએ છીએ, ત્યારે આ ફિલ્ટર પર દબાણ વધે છે.
મીઠું: કિડનીનો છૂપો દુશ્મન
વધારે પડતું મીઠું ધરાવતી વસ્તુઓ જેવી કે અથાણું, નમકીન, વિવિધ સોસ અને બહારનું જંક ફૂડ કિડનીની કાર્યક્ષમતાને ધીરે ધીરે નબળી પાડે છે. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન (WHO) ના માર્ગદર્શન મુજબ, એક પુખ્ત વ્યક્તિએ દિવસ દરમિયાન 5 ગ્રામથી વધુ મીઠું ન લેવું જોઈએ.
દુર્ભાગ્યે, મોટાભાગના લોકો પ્રોસેસ્ડ ફૂડ અને હોટલના ભોજન દ્વારા આ મર્યાદા કરતા ક્યાંય વધારે મીઠું ખાઈ લે છે. જ્યારે શરીરમાં સોડિયમનું પ્રમાણ વધે છે, ત્યારે કિડનીને તેને બહાર કાઢવા માટે વધુ મહેનત કરવી પડે છે, જે લાંબા ગાળે હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને કિડની ડેમેજનું કારણ બને છે.
સોફ્ટ ડ્રિંક્સ અને સોડા: મીઠું ઝેર
માત્ર મીઠું જ નહીં, પણ મીઠા પીણાં અને સોડા પણ કિડની માટે અત્યંત નુકસાનકારક માનવામાં આવે છે. નિષ્ણાત પારુલ યાદવના જણાવ્યા અનુસાર, સતત સોફ્ટ ડ્રિંક્સ પીવાથી મેદસ્વીતા અને ડાયાબિટીસનું જોખમ વધે છે. ડાયાબિટીસ એ કિડનીની બીમારીઓ માટેનું સૌથી મોટું કારણ છે. નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ હેલ્થના એક અભ્યાસમાં પણ એ સાબિત થયું છે કે સુગરયુક્ત પીણાં કિડની ફેલ્યોરના જોખમને અનેકગણું વધારી દે છે.
શું બધી જ ‘હેલ્ધી’ વસ્તુઓ ખરેખર સુરક્ષિત છે?
એક ખૂબ જ રસપ્રદ વાત એ છે કે દરેક પૌષ્ટિક વસ્તુ દરેક વ્યક્તિ માટે યોગ્ય હોતી નથી. આપણે ઘણીવાર પાલક, બીટ, ચોકલેટ અને નટ્સ (બદામ, અખરોટ વગેરે) ને ખૂબ જ હેલ્ધી માનીએ છીએ. પરંતુ પારુલ યાદવ સમજાવે છે કે આ બધી વસ્તુઓ ‘ઓક્ઝલેટ’ (Oxalate) થી ભરપૂર હોય છે.
જે લોકોની કિડની સંવેદનશીલ છે અથવા જેમને પથરી (Kidney Stone) થવાની શક્યતા વધુ છે, તેમના માટે આ હેલ્ધી વસ્તુઓ પણ નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે. ઓક્ઝલેટ શરીરમાં કેલ્શિયમ સાથે ભળીને પથરી બનાવે છે, જે કિડનીના માર્ગમાં અવરોધ ઊભો કરી શકે છે.
કિડનીને સ્વસ્થ રાખવાના સરળ ઉપાયો
કિડનીને કોઈ ચમત્કારી ડાયટ કે મોંઘા સપ્લિમેન્ટ્સની જરૂર હોતી નથી, તેને માત્ર સંતુલિત આહારની જરૂર હોય છે. નિષ્ણાતોના મતે લાંબા સમય સુધી કિડનીને ફિટ રાખવા માટે નીચેની બાબતોનું પાલન કરવું જોઈએ:
ઘરનું તાજું ભોજન: બને ત્યાં સુધી બહારનું ખાવાનું ટાળો અને ઓછું તેલ-મસાલા વાળું ઘરનું ખાવાનું પસંદ કરો.
પર્યાપ્ત પાણી: દિવસ દરમિયાન પૂરતા પ્રમાણમાં પાણી પીવો જેથી કિડની ઝેરી તત્વોને આસાનીથી બહાર કાઢી શકે.
મીઠા પર નિયંત્રણ: રસોઈમાં મીઠું ઓછું વાપરો અને ઉપરથી મીઠું નાખવાની આદત છોડો.
પ્રોસેસ્ડ ફૂડથી દૂરી: પેકેટમાં મળતા ચિપ્સ, નૂડલ્સ કે ફ્રોઝન ફૂડમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને સોડિયમ વધુ હોય છે, જે કિડની માટે ઝેર સમાન છે.
