બાળકો પિઝા ખાવાની જીદ કરી રહ્યા છે? મિનિટોમાં બ્રેડ અને સોજીથી બનાવી લો ટેસ્ટી Mini Pizza, નોંધી લો સરળ રેસીપી
બાળકોને બહારનો જંક ફૂડ, ખાસ કરીને પિઝા ખાવાની ટેવ હોય છે અને તેઓ અવારનવાર તેને ખાવાની હઠ પકડતા હોય છે. દર વખતે બહારથી પિઝા ઓર્ડર કરવા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે અને તે ખિસ્સા માટે મોંઘા પણ પડે છે. આવી સ્થિતિમાં, માતા-પિતા માટે બાળકોની જીદ પૂરી કરવી અને તેમના સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખવું એક મોટો પડકાર બની જાય છે. પરંતુ હવે ચિંતા કરવાની કોઈ જરૂર નથી, કારણ કે તમે ઘરમાં જ ઉપલબ્ધ સોજી, ચણાનો લોટ અને બ્રેડ જેવી પૌષ્ટિક વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરીને મિનિટોમાં સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી ‘મિની પિઝા’ તૈયાર કરી શકો છો. આ પિઝા બનાવવામાં ન તો વધુ સમય લાગે છે અને ન તો કોઈ ખાસ સામગ્રીની જરૂર પડે છે.
આજના સમયમાં નાના બાળકોમાં પિઝા અને બર્ગર પ્રત્યેનો ક્રેઝ ખૂબ વધી ગયો છે. રોજ-રોજ બાળકો બહારનો ખોરાક ખાવાની જીદ કરે ત્યારે માતાઓ માટે મુશ્કેલી ઊભી થાય છે. બહારના પિઝામાં મેંદાનો લોટ અને આર્ટિફિશિયલ પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોવાથી તે પાચનતંત્રને નુકસાન પહોંચાડે છે. આ સમસ્યાનો ઉત્તમ ઉકેલ છે ઘરના રસોડામાં બનતા દેશી અને પૌષ્ટિક મિની પિઝા. તેને બનાવવા માટે તમારે ઓવનની પણ જરૂર નથી, તમે સામાન્ય ગેસના તવા કે પેન પર જ તેને હોટલ જેવા ક્રિસ્પી બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ ઘરમાં સરળતાથી બનતી મિની પિઝાની બે અદભુત રેસીપી.
રેસીપી ૧: સોજી અને ચણાના લોટના હેલ્ધી મિની પિઝા
જરૂરી સામગ્રી:
આ પિઝા બનાવવા માટે ૧/૪ કપ બેસન (ચણાનો લોટ), ૨ ચમચી સોજી, ૧ મોટી ચમચી દહીં, ૧ મોટી ચમચી ચીઝ સ્પ્રેડ, ૧ કપ ઝીણા સમારેલા મિક્સ શાકભાજી (ડુંગળી, ટામેટાં, લીલા મરચાં, મકાઈના દાણા, વટાણા), ૧/૪ ચમચી હળદર, ૧/૪ ચમચી કાળા મરીનો પાવડર અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું જોઈશે.
બનાવવાની સરળ રીત:
સૌ પ્રથમ એક મોટા વાસણમાં ચણાનો લોટ લો, તેમાં સોજી, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને હળદર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. ત્યારબાદ તેમાં દહીં ઉમેરીને સરસ રીતે હલાવી લો અને જરૂર મુજબ પાણી નાખીને એક ઘટ્ટ (જાડું) ખીરું તૈયાર કરો. હવે આ તૈયાર ખીરામાં ડુંગળી, ટામેટાં, મકાઈ અને વટાણા જેવા સમારેલા શાકભાજી ઉમેરી દો. ઉપરથી કાળા મરીનો પાવડર નાખીને આખું મિશ્રણ એકરસ કરી લો.
ત્યારબાદ ગેસ પર એક નોન-સ્ટિક પેન અથવા તવો ગરમ કરવા મૂકો. તવો ગરમ થાય એટલે ચમચી અથવા કડછીની મદદથી આ મિશ્રણને પેન પર નાના-નાના ગોળ આકારમાં ફેલાવો. તેને ધીમા તાપે બંને બાજુએથી ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે શેકી લો. આ રીતે તમારો હેલ્ધી પિઝા બેઝ તૈયાર થઈ જશે. હવે આ ગરમ બેઝની ઉપર ચીઝ સ્પ્રેડ લગાવો અને ઉપરથી થોડા વધુ શાકભાજી ગોઠવી દો. છેલ્લે પેન પર ઢાંકણ ઢાંકીને માત્ર એક મિનિટ માટે ચીઝ સેટ થાય ત્યાં સુધી બેક કરી લો. ગરમાગરમ સોજી-બેસન મિની પિઝા સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.
રેસીપી ૨: ઇન્સ્ટન્ટ બ્રેડ મિની પિઝા
જરૂરી સામગ્રી:
બીજી રીતમાં તમારે ૪ નંગ બ્રેડ સ્લાઈસ, ૪ ચમચી પિઝા સોસ, ૪ ચમચી સમારેલી ડુંગળી, ૧ નંગ ટામેટું, ૧ નંગ લીલું અથવા લાલ કેપ્સિકમ (સમારેલું), ૧ ચમચી કાળા મરીનો પાવડર, ૪ ચમચી ટોમેટો કેચઅપ અને જરૂરિયાત મુજબ મોઝેરેલા ચીઝની જરૂર પડશે.
બનાવવાની સરળ રીત:
આ પિઝા દેખાવમાં એકદમ આકર્ષક બને તે માટે સૌથી પહેલાં બ્રેડની સ્લાઈસને કોઈ ગોળ વાટકી અથવા કટરની મદદથી રાઉન્ડ (ગોળાકાર) કાપી લો. હવે આ ગોળ બ્રેડના ટુકડા પર ચમચીની મદદથી પિઝા સોસને સમાન રીતે બધી બાજુ લગાવી દો. સોસ લગાવ્યા પછી તેની ઉપર સમારેલી ડુંગળી, ટામેટાં અને કેપ્સિકમના ટુકડા સુંદર રીતે ગોઠવો. શાકભાજી ગોઠવાઈ જાય એટલે ઉપરથી ચપટી કાળા મરીનો પાવડર સ્પ્રિંકલ (ભભરાવો) કરો.
ત્યારબાદ તેની ઉપર ટોમેટો સોસ અને પુષ્કળ પ્રમાણમાં મોઝેરેલા ચીઝ છીણીને નાખો. હવે ગેસ પર પેન ગરમ કરો અને આંચને એકદમ ધીમી રાખો. તૈયાર કરેલા બ્રેડ પિઝાને હળવેથી પેન પર મૂકો અને ઉપરથી ઢાંકણ ઢાંકી દો. આશરે ૫ મિનિટ સુધી અથવા તો જ્યાં સુધી ઉપરનું ચીઝ સંપૂર્ણપણે પીગળી (મેલ્ટ થઈ) ન જાય ત્યાં સુધી તેને ધીમા તાપે પકાવો. ચીઝ પીગળી જતાં જ ક્રીમી અને ક્રિસ્પી બ્રેડ મિની પિઝા તૈયાર થઈ જશે. તેને પ્લેટમાં કાઢી ટોમેટો કેચઅપ સાથે બાળકોને આપો, બાળકો બહારના પિઝા ભૂલી જશે.
