દૂધ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. જોકે, કેટલાક લોકોને દૂધથી એલર્જી હોય છે. આવા લોકોને લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ કહેવામાં આવે છે. દૂધ તેમને શોભતું નથી. આવા લોકો બદામનું દૂધ, નારિયેળનું દૂધ અથવા કાજુનું દૂધ જેવા ઘણા પ્રકારના દૂધ પી શકે છે. કાજુનું દૂધ પોષક ગુણધર્મોથી ભરપૂર છે. તમે ઘરે કાજુમાંથી આ દૂધ બનાવી શકો છો. પલાળેલા કાજુમાંથી દૂધ બનાવી શકાય છે. કાજુનું દૂધ બનાવવાની રેસીપી જાણો.
કાજુમાં મેગ્નેશિયમ, કોપર, ઝીંક, પ્રોટીન, ડાયેટરી ફાઇબર જેવા પોષક તત્વો જોવા મળે છે. કાજુનો ઉપયોગ શાકભાજીમાં પણ થાય છે. કાજુ ખાવાથી હૃદય, હાડકાં અને મગજ મજબૂત બને છે. તેથી, તમારે તમારા આહારમાં કાજુનો ચોક્કસપણે સમાવેશ કરવો જોઈએ.
કાજુનું દૂધ બનાવવાની રેસીપી
પહેલી રીત- સૌપ્રથમ, એક કપ કાજુ લો અને તેને હળવા હાથે શેકો. આનાથી કાજુને પીસવાનું સરળ બનશે. હવે કાજુને મિક્સર જારમાં નાખીને પીસી લો. તેનો બારીક પાવડર બનાવો. જ્યારે કાજુ સારી રીતે પીસી જાય, ત્યારે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને બારીક પેસ્ટ બનાવો. હવે કાજુમાં વધુ પાણી ઉમેરો અને તેને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો. સ્વાદિષ્ટ કાજુ દૂધ તૈયાર છે. તમે તેને આ રીતે અથવા થોડું ઠંડુ કર્યા પછી પી શકો છો.
બીજી રીત- કાજુનું દૂધ બનાવવાની બીજી રીત એ છે કે લગભગ 4-5 ચમચી કાજુને રાત્રે પાણીમાં પલાળી રાખો. હવે કાજુમાંથી પાણી કાઢી લો અથવા તેને મિક્સરમાં તે જ પાણી સાથે નાખીને બારીક પેસ્ટ બનાવો. તમારી જરૂરિયાત મુજબ પાણી ઉમેરો અને તેને ગાળી લો. કાજુનું દૂધ તૈયાર છે.
નોંધનીય વાત- દરરોજ કાજુનું દૂધ પીવું ક્યારેક નુકસાનકારક પણ હોઈ શકે છે. કાજુ કેટલાક લોકોને શોભતા નથી, તેમણે ડૉક્ટરની સલાહ લીધા વિના કાજુનું દૂધ ન પીવું જોઈએ. ક્યારેક વધુ માત્રામાં કાજુનું દૂધ પીવું પણ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે.
