પાસ્તામાંથી બનાવો 3 પ્રકારના મજેદાર સલાડ
ઉનાળાની કાળઝાળ ગરમીમાં જ્યારે કંઈક હલકું, ઠંડુ અને પૌષ્ટિક ખાવાનું મન થાય, ત્યારે ‘પાસ્તા સલાડ’ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. ઘણા લોકોને લાગે છે કે હેલ્ધી ખાવાનું કંટાળાજનક હોય છે, પરંતુ આ ૩ મજેદાર પાસ્તા સલાડ તમારી એ માન્યતા બદલી નાખશે. માત્ર થોડો બાફેલો પાસ્તા અને થોડી સર્જનાત્મકતા સાથે તમે તમારા ઉનાળાને સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો.
ઉનાળા માટે ખાસ: ૩ પ્રકારના હેલ્ધી અને ટેસ્ટી પાસ્તા સલાડ બનાવવાની રીત
૧. પાસ્તા અને સ્વીટ કોર્ન ઉકાળવાની રીત
કોઈપણ પાસ્તા સલાડ બનાવતા પહેલા પાસ્તાને યોગ્ય રીતે ઉકાળવા જરૂરી છે જેથી તેનો સ્વાદ મસાલેદાર લાગે.
સામગ્રી અને રીત: એક મોટા વાસણમાં પાણી લો. તેમાં મીઠું, થોડી હળદર, દેગી લાલ મરચું, મોટી એલચી, આખા કાળા મરી અને આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો.
પાણી ઉકળે એટલે તેમાં સ્વીટ કોર્નના દાણા નાખો અને ૪-૫ મિનિટ સુધી અડધા ચઢવા દો.
ત્યારબાદ તેમાં મેકરોની પાસ્તા ઉમેરો અને ૭-૮ મિનિટ સુધી બરાબર બફાઈ જાય ત્યાં સુધી પકાવો.
પાસ્તા તૈયાર થઈ જાય એટલે પાણી નિતારીને તેને એક બાજુ ઠંડા થવા મૂકી દો.
૨. સલાડ માટે ૩ ખાસ ડ્રેસિંગ (સૉસ) તૈયાર કરવાની રીત
સલાડનો અસલી સ્વાદ તેના ડ્રેસિંગમાં છુપાયેલો હોય છે.
હની મસ્ટર્ડ ડ્રેસિંગ: એક બાઉલમાં વાટેલું લસણ, મસ્ટર્ડ સૉસ, મધ, મેયોનેઝ અને કાળા મરીનો પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.
ટોમેટો મેયો ડ્રેસિંગ: એક બાઉલમાં મેયોનેઝ, ટોમેટો કેચઅપ, મરીનો પાવડર, લીલા મરચાં, આદુ અને તાજી કોથમીર નાખીને સરસ રીતે ફેંટી લો.
વિનેગ્રેટ ડ્રેસિંગ: એક બાઉલમાં વિનેગર, કાળા મરી, મસ્ટર્ડ સૉસ અને ઓલિવ ઓઈલ લો. તેને ત્યાં સુધી ફેંટો જ્યાં સુધી તે હલકું અને ફીણવાળું (Fluffy) ન થઈ જાય.
૩. ત્રણ મજેદાર સલાડ એસેમ્બલ કરવાની રીત
A. હની મસ્ટર્ડ પાસ્તા સલાડ
આ સલાડ ગળ્યા અને તીખા સ્વાદનું અદભૂત મિશ્રણ છે.
- એક બાઉલમાં હની મસ્ટર્ડ ડ્રેસિંગ લો, તેમાં બાફેલો પાસ્તા અને કોર્ન ઉમેરીને મિક્સ કરો.
- સર્વિંગ બાઉલમાં લેટીસના પાન (લોલો રોસો) મૂકી તેની પર આ પાસ્તા નાખો.
- હવે અનાનસના ટુકડાને વિનેગ્રેટ ડ્રેસિંગમાં મિક્સ કરી પાસ્તાની ઉપર મૂકો.
- છેલ્લે ઘરનું બનેલું ફેટા ચીઝ ભભરાવી ઠંડુ સર્વ કરો.
B. ટોમેટો મેયો પાસ્તા સલાડ
બાળકો અને મોટા સૌને ભાવે એવો ક્રીમી અને ચટાકેદાર સલાડ.
- ટોમેટો મેયો ડ્રેસિંગમાં બાફેલો પાસ્તા અને કોર્ન મિક્સ કરો.
- સર્વિંગ બાઉલમાં સજાવટ માટે લેટીસના પાન મૂકો અને તૈયાર પાસ્તા તેમાં નાખો.
- ચેરી ટામેટાંને વિનેગ્રેટ ડ્રેસિંગમાં ટૉસ કરી ઉપરથી સજાવો. તેની પર પણ થોડું ફેટા ચીઝ ઉમેરો.
C. ક્લાસિક ગ્રીક સલાડ (વિથ પાસ્તા)
શાકભાજીથી ભરપૂર અને અત્યંત પૌષ્ટિક સલાડ.
- એક મોટા બાઉલમાં સમારેલી ડુંગળી, કાકડી, ચેરી ટામેટાં, ત્રણેય રંગના શિમલા મરચાં (લાલ, પીળા, લીલા), આઈસબર્ગ લેટીસ અને બાફેલો પાસ્તા લો.
- તેમાં તૈયાર કરેલું વિનેગ્રેટ ડ્રેસિંગ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.
- પીરસતી વખતે ઉપરથી ફેટા ચીઝ, તાજા ફુદીનાના પાન અને કડક ટોસ્ટ કરેલા બ્રેડના ટુકડા (Croutons) ઉમેરો.
૪. બ્રેડ ટોસ્ટ કરવાની રીત
સલાડમાં ક્રંચી સ્વાદ લાવવા માટે બ્રેડ ટોસ્ટ કરવા જરૂરી છે.
- એક પેનમાં બ્રેડના ટુકડા લો, તેના પર થોડું માખણ લગાવો.
- બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન અને કડક થાય ત્યાં સુધી શેકો. આ ટુકડા સલાડના સ્વાદમાં વધારો કરશે.
પીરસવાની સલાહ (Pro Tip)
આ ત્રણેય સલાડને પીરસતા પહેલા ઓછામાં ઓછા ૩૦ મિનિટ માટે ફ્રીજમાં રાખો. ઠંડો પાસ્તા સલાડ ખાવાની મજા ઉનાળામાં બમણી થઈ જાય છે. તમે આ સલાડમાં તમારી પસંદગીના અન્ય ફળો કે ડ્રાય ફ્રૂટ્સ પણ ઉમેરી શકો છો.
