બાળકો પાલક ખાવાની ના પાડે છે? તો નવા વર્ષે તેમને ખવડાવો આ ટેસ્ટી ‘પાલક કોર્ન સેન્ડવીચ’

પાલક અને કોર્નની આ ક્રીમી સેન્ડવીચ મિનિટોમાં થશે તૈયાર!

નવા વર્ષની ઉજવણી માત્ર રાતની પાર્ટીઓ પૂરતી મર્યાદિત નથી હોતી, પરંતુ નવા વર્ષના પહેલા દિવસનો નાસ્તો પણ ખાસ હોવો જોઈએ. જો તમે આ વર્ષે તમારા સ્વાસ્થ્યને પ્રાધાન્ય આપવા માંગો છો અને બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી સૌને પસંદ આવે તેવું કંઈક બનાવવા માંગો છો, તો પાલક કોર્ન સેન્ડવીચ (Palak Corn Sandwich) એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.

પાલક આયર્નનો ખજાનો છે અને કોર્ન (મકાઈ) ઉર્જાથી ભરપૂર હોય છે. જ્યારે આ બંનેને ક્રીમી સોસ અને ચીઝ સાથે મિક્સ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો સ્વાદ કોઈ મોંઘી કાફે જેવો લાગે છે. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રીત.

કેમ ખાસ છે પાલક કોર્ન સેન્ડવીચ?

• આયર્નથી ભરપૂર: પાલક શરીરમાં લોહીની ઉણપ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

• બાળકોની ફેવરિટ: જે બાળકો પાલક ખાવામાં આનાકાની કરે છે, તેઓ પણ આ સેન્ડવીચ હોંશે હોંશે ખાશે.

• ડાયટ ફ્રેન્ડલી: જો તમે વજન ઘટાડવા માંગતા હોવ, તો મલ્ટિગ્રેન બ્રેડ સાથે આ એક સંતુલિત આહાર છે.

• ઝડપી નાસ્તો: તેને બનાવવામાં માત્ર ૧૫-૨૦ મિનિટનો સમય લાગે છે.

જરૂરી સામગ્રી (Ingredients)

• પાલક: ૨ કપ (ઝીણી સમારેલી અને હલકી બાફેલી)

• સ્વીટ કોર્ન: ૧/૨ કપ (બાફેલા)

• બ્રેડ: ૪-૬ સ્લાઈસ (ઘઉંની, મલ્ટિગ્રેન અથવા વ્હાઇટ બ્રેડ)

• લસણ: ૪-૫ કળી (ઝીણી સમારેલી)

• મેંદો: ૧ મોટી ચમચી (ક્રીમી ટેક્સચર માટે)

• દૂધ: ૧/૨ કપ

• માખણ (Butter): ૨ મોટી ચમચી

• ચીઝ (Cheese): ૨-૩ મોટી ચમચી (ખમણેલું મોઝેરેલા અથવા પ્રોસેસ્ડ ચીઝ)

• મસાલા: મીઠું (સ્વાદ મુજબ), ચીલી ફ્લેક્સ (૧ ચમચી), ઓરિગેનો અથવા મિક્સ હર્બ્સ (૧ ચમચી)

બનાવવાની રીત (Step-by-Step Recipe)

સ્ટેપ ૧: ક્રીમી પાલક અને કોર્નનું સ્ટફિંગ તૈયાર કરવું

સૌ પ્રથમ એક પેન ગરમ કરો અને તેમાં માખણ નાખો. જ્યારે માખણ ઓગળી જાય ત્યારે તેમાં ઝીણું સમારેલું લસણ નાખો અને આછું ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. હવે તેમાં ૧ ચમચી મેંદો ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર ૧ મિનિટ સુધી હલાવો. ધ્યાન રાખવું કે મેંદો બળી ન જાય.

હવે તેમાં ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો જેથી ગાંઠો ન પડે. જ્યારે આ મિશ્રણ ઘટ્ટ અને ક્રીમી થઈ જાય, ત્યારે તેમાં હલકી બાફેલી પાલક અને બાફેલા કોર્ન ઉમેરી દો. ઉપરથી મીઠું, ચીલી ફ્લેક્સ અને ઓરિગેનો નાખો. અંતે ખમણેલું ચીઝ ઉમેરો અને મિશ્રણ બરાબર સુકાઈ જાય અને બ્રેડ પર લગાડી શકાય તેવું ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

સ્ટેપ ૨: સેન્ડવીચ એસેમ્બલ કરવી

હવે બ્રેડની સ્લાઈસ લો. તમે ઈચ્છો તો બ્રેડની કિનારીઓ કાપી શકો છો. બ્રેડની એક બાજુ તૈયાર કરેલું પાલક-કોર્નનું મિશ્રણ સારી માત્રામાં લગાવો. હવે બીજી બ્રેડ સ્લાઈસથી તેને કવર કરી દો.

સ્ટેપ ૩: ગ્રીલ કરવું અથવા શેકવું

તવા પર થોડું માખણ લગાવો અથવા સેન્ડવીચ મેકરને પ્રી-હીટ કરો. સેન્ડવીચને બંને બાજુથી સોનેરી અને કુરૂકુરી થાય ત્યાં સુધી શેકો. ચીઝ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને ધીમી આંચ પર શેકવી વધુ સારું રહેશે.

પીરસવાની રીત (Serving Tips)

તૈયાર સેન્ડવીચને વચ્ચેથી ત્રિકોણ આકારમાં કાપો. તેને ગરમાગરમ ટોમેટો કેચઅપ અથવા તીખી લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો. તેની સાથે એક કપ આદુવાળી ચા અથવા ફ્રેશ જ્યુસ નવા વર્ષના નાસ્તાની મજા બમણી કરી દેશે.

શેફની ખાસ ટિપ્સ (Pro-Tips)

1. માર્કેટ જેવો સ્વાદ: જો તમે ઈચ્છો છો કે તેનો સ્વાદ બિલકુલ માર્કેટ જેવો આવે, તો ચીઝનું પ્રમાણ થોડું વધારે રાખો અને તેમાં થોડો મરી પાવડર (Black Pepper) પણ ઉમેરો.

2. હેલ્ધી ટ્વિસ્ટ: મેંદાની જગ્યાએ તમે ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો અથવા વ્હાઇટ સોસ બનાવ્યા વગર માત્ર હંગ કર્ડ (ગળેલું દહીં) સાથે પણ મિક્સ તૈયાર કરી શકો છો.

3. ક્રંચ: સેન્ડવીચમાં થોડો ક્રંચ લાવવા માટે તમે સ્ટફિંગમાં ઝીણી સમારેલી શિમલા મરચાં (કેપ્સિકમ) પણ ઉમેરી શકો છો.

નિષ્કર્ષ

નવા વર્ષે સંકલ્પ કરો કે તમે અને તમારો પરિવાર સ્વસ્થ ભોજન લેશો. પાલક કોર્ન સેન્ડવીચ માત્ર તમારા સ્વાદને જ નહીં સંતોષે પરંતુ તમને દિવસભર કામ કરવા માટે પોષણ પણ આપશે. તો રાહ શેની જુઓ છો? આજે જ આ રેસીપી ટ્રાય કરો!