ઉનાળાની ગરમીમાં રાહત આપશે કાચી કેરીનો આ ચટપટો સ્લશ

કાચી કેરીનો સ્લશ: સામગ્રી (Ingredients)

આ રેસીપી બનાવવા માટે તમારે રસોડાની મૂળભૂત સામગ્રીની જ જરૂર પડશે. નીચે મુજબની વસ્તુઓ તૈયાર રાખો:

મસાલા મિશ્રણ માટે:

• લાલ મરચું: 1/4 ચમચી (ચટપટા સ્વાદ માટે)
• મીઠું: 1/4 ચમચી
• ચાટ મસાલો: 1/2 ચમચી
• સંચળ (કાળું મીઠું): 1/4 ચમચી
• શેકેલું જીરું પાવડર: 1/2 ચમચી

સ્લશ માટે:

• કાચી કેરી: 150 ગ્રામ (છાલ ઉતારીને ટુકડા કરેલી)
• ફુદીનાના પાન: 4-5 ગ્રામ (તાજગી માટે)
• ખાંડ: 25 ગ્રામ (અથવા સ્વાદ મુજબ)
• મીઠું: 1/8 ચમચી
• બરફના ટુકડા (Ice Cubes): પૂરતા પ્રમાણમાં

ગાર્નિશિંગ માટે:

• કેરીની પાતળી સ્લાઈસ
• ફુદીનાની ડાળખી

બનાવવાની રીત (Step-by-Step Preparation)

૧. ચટપટો મસાલો તૈયાર કરવો

સૌ પ્રથમ એક નાની પ્લેટ લો. તેમાં લાલ મરચું, મીઠું, ચાટ મસાલો, સંચળ અને શેકેલું જીરું પાવડર ઉમેરો. આ બધા મસાલાને સરખી રીતે મિક્સ કરી લો. આ મસાલો સ્લશના સ્વાદને બેગણો કરી દેશે. આ તૈયાર મિશ્રણને સાઈડ પર રાખો.

૨. કેરી અને ફુદીનાનું બ્લેન્ડિંગ

કાચી કેરીને સારી રીતે ધોઈ, તેની છાલ ઉતારી તેના મધ્યમ કદના ટુકડા કરી લો. હવે એક મિક્સર જારમાં આ કેરીના ટુકડા, તાજા ફુદીનાના પાન, ખાંડ, ચપટી મીઠું અને પુષ્કળ પ્રમાણમાં બરફના ટુકડા નાખો. મિક્સરને ત્યાં સુધી ચલાવો જ્યાં સુધી તે એકદમ સ્મૂધ અને ઘટ્ટ (Slushy) ન બની જાય. યાદ રાખજો કે આમાં પાણીનો ઉપયોગ બહુ ઓછો અથવા ન કરવો, જેથી બરફના કારણે ટેક્સચર જળવાઈ રહે.

૩. સર્વિંગ અને પ્રેઝન્ટેશન

તૈયાર થયેલા આ મિશ્રણને સુંદર કાચના ગ્લાસમાં કાઢો. હવે એક કાંટા ચમચી (Fork) લો અને ગ્લાસમાં ઉપરના ભાગે હળવા હાથે ફેરવીને એક આકર્ષક પેટર્ન બનાવો. આનાથી તમારું ડ્રિંક દેખાવમાં રેસ્ટોરન્ટ જેવું લાગશે.

૪. અંતિમ ઓપ

ગ્લાસમાં ઉપરથી આપણે તૈયાર કરેલો ચટપટો મસાલો છાંટો. અંતમાં કેરીની એક સ્લાઈસ અને ફુદીનાના પાનથી તેને સજાવો. તમારો ઠંડો-ઠંડો અને ખાટો-મીઠો ‘કાચી કેરીનો સ્લશ’ તૈયાર છે!

View this post on Instagram

A post shared by Yum (@yum.recipe)

સ્વાસ્થ્ય માટેના ફાયદા

આ માત્ર એક પીણું નથી, પણ ગરમી સામે લડવાનું એક હથિયાર પણ છે.

1. લૂ (Heatstroke) થી બચાવ: કાચી કેરી શરીરના તાપમાનને જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે, જે ઉનાળામાં લૂ લાગવાથી બચાવે છે.
2. પાચનમાં મદદરૂપ: ફુદીનો અને જીરું પાવડર પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે અને પેટમાં ઠંડક આપે છે.
3. ઇન્સ્ટન્ટ એનર્જી: ગરમીમાં થતા થાકને દૂર કરીને આ ડ્રિંક તરત જ તાજગીનો અહેસાસ કરાવે છે.

ખાસ ટિપ્સ

1. જો કેરી બહુ ખાટી હોય, તો તમે ખાંડનું પ્રમાણ થોડું વધારી શકો છો અથવા તેમાં ગોળનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.
2. જો તમને તીખું વધુ ગમતું હોય, તો બ્લેન્ડ કરતી વખતે એક નાનું લીલું મરચું પણ ઉમેરી શકાય.
3. સ્લશને હંમેશા બનાવ્યા પછી તરત જ પી લેવો જોઈએ, નહિતર બરફ ઓગળવાથી તે પાતળો થઈ જશે.