ખોરાકમાં વધુ પડતું મીઠું શા માટે ખતરનાક છે તે આ રોગોનું એક મુખ્ય કારણ છે. જાણો દિવસમાં કેટલું મીઠું ખાવું જોઈએ

મીઠું ફક્ત ખોરાકનો સ્વાદ જ નથી વધારતું પણ સ્વસ્થ રહેવામાં પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. પરંતુ યોગ્ય માત્રામાં મીઠાનું સેવન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમે યોગ્ય માત્રામાં મીઠાનું સેવન કરો છો, તો તે ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરશે. વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી શરીર અનેક ગંભીર રોગોનું ઘર બની શકે છે. WHO વિશ્વ આરોગ્ય સંગઠને મીઠા અને ખાંડની માત્રા અંગે ઘણી વખત માર્ગદર્શિકા જારી કરી છે. WHO મુજબ, વિશ્વના મોટાભાગના લોકો જરૂરિયાત કરતાં વધુ મીઠું ખાઈ રહ્યા છે. લોકો દરરોજ ૯ થી ૧૨ ગ્રામ મીઠું ખાઈ રહ્યા છે જેના કારણે હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હૃદય રોગ વધી રહ્યા છે.

મીઠું, જેને રાસાયણિક ભાષામાં સોડિયમ ક્લોરાઇડ (NaCl) કહેવાય છે, તે શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. WHO મુજબ, વ્યક્તિએ દરરોજ વધુમાં વધુ 5 ગ્રામ એટલે કે લગભગ 1 ચમચી મીઠું ખાવું જોઈએ. ૫ ગ્રામ મીઠામાં ૨૦૦૦ મિલિગ્રામ સોડિયમ હોય છે. અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન અનુસાર, હૃદયરોગના દર્દીએ દરરોજ 1500 મિલિગ્રામથી ઓછું સોડિયમ લેવું જોઈએ.

વધુ પડતું મીઠું ખાવાની હાનિકારક અસરો

વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હૃદય રોગનું જોખમ વધે છે. જ્યારે શરીરમાં સોડિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, ત્યારે તે કિડની પર દબાણ લાવે છે.

ઓછું મીઠું ખાવાના ગેરફાયદા

જો તમે જરૂર કરતાં ઓછું મીઠું લો છો, તો તેનાથી માથાનો દુખાવો, થાક, નબળાઈ, ઉલટી અને ચક્કર જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તેથી, તમારે દરરોજ કેટલું મીઠું ખાઓ છો તેનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ.

શ્રેષ્ઠ મીઠું કયું છે?

જે લોકો ખોરાકમાં ટેબલ સોલ્ટ અથવા આયોડાઇઝ્ડ સોલ્ટનો ઉપયોગ કરે છે તેઓ ગોઇટર જેવા રોગોથી બચી શકે છે. સિંધવ મીઠામાં મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને આયર્ન જેવા ઘણા ખનિજો ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. કાળું મીઠું સ્વસ્થ પાચનતંત્ર જાળવવા માટે સારું માનવામાં આવે છે. ગુલાબી મીઠામાં પણ વધુ માત્રામાં ખનિજો હોય છે. તમે કોઈપણ મીઠું ખાઈ શકો છો અથવા વિવિધ સ્વરૂપોમાં મીઠું ખાઈ શકો છો પરંતુ હંમેશા માત્રાનું ધ્યાન રાખો.

આ વસ્તુઓમાં મીઠું વધુ હોય છે

માત્ર મીઠું જ નહીં, ઘણી વસ્તુઓમાં પણ સોડિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. ખાસ કરીને કોઈપણ પ્રકારનો પેક્ડ અને પ્રોસેસ્ડ ખોરાક ખાવાનું ટાળો. આ પ્રકારના ખોરાકમાં સોડિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જેના કારણે મીઠું લીધા વિના પણ શરીરમાં સોડિયમનું સ્તર વધે છે. તેથી, જો તમે મીઠાનું સંતુલન રાખવા માંગતા હો, તો પ્રોસેસ્ડ ફૂડ, પિઝા, બર્ગર, પેક્ડ ફૂડ અને બજારના નાસ્તાનો વપરાશ ઓછો કરો.