મહેમાનો માટે ઝટપટ બનાવો ક્રિસ્પી પનીર બ્રેડ રોલ!
નવું વર્ષ ખુશીઓ, નવી આશાઓ અને પોતાના પ્રિયજનો સાથે જશન મનાવવાનો સમય છે. અને જ્યારે વાત જશનની હોય, ત્યારે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ વગર પાર્ટી અધૂરી લાગે છે. જો તમે આ ન્યૂ યર ઈવ (New Year’s Eve) પર તમારા મહેમાનો માટે કંઈક ખાસ અને ઝડપથી બની જાય તેવો નાસ્તો શોધી રહ્યા છો, તો ‘પનીર બ્રેડ રોલ’ થી શ્રેષ્ઠ બીજું કંઈ હોઈ શકે નહીં.
આ એક એવો સ્ટાર્ટર છે જે બહારથી સુપર ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ તથા મસાલેદાર પનીરના સ્ટફિંગથી ભરપૂર હોય છે. બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી, દરેક જણ તેને ખૂબ જ હોંશથી ખાય છે. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની સરળ રીત અને કેટલીક ખાસ કુકિંગ ટિપ્સ.
કેમ ખાસ છે પનીર બ્રેડ રોલ?
પનીર બ્રેડ રોલ માત્ર સ્વાદમાં જ લાજવાબ નથી, પરંતુ તેને બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. આમાં બ્રેડનું કડક પડ અને અંદર પનીરનો શાહી સ્વાદ મળીને એક શાનદાર કોમ્બિનેશન બનાવે છે. તેને તમે સાંજની ચા, કોલ્ડ ડ્રિંક કે પાર્ટી ડ્રિંક્સ સાથે સર્વ કરી શકો છો. તેની સૌથી સારી બાબત એ છે કે તેની તૈયારી તમે પહેલેથી કરીને રાખી શકો છો અને પાર્ટીના સમયે બસ ગરમાગરમ તળીને પીરસી શકો છો.
જરૂરી સામગ્રી (Ingredients)
પનીર બ્રેડ રોલ બનાવવા માટે તમારે બહુ વધારે સામાનની જરૂર નથી. રસોડામાં હાજર મૂળભૂત વસ્તુઓથી જ આ તૈયાર થઈ જાય છે:
-
બ્રેડ સ્લાઈસ: 8 (વ્હાઈટ અથવા બ્રાઉન બ્રેડ)
-
પનીર: 1 કપ (છીણેલું અથવા નાના ટુકડામાં મેશ કરેલું)
-
બાફેલો બટાકો: 1 મધ્યમ કદનો (બાઈન્ડિંગ માટે મેશ કરેલો)
-
ડુંગળી: 1 ઝીણી સમારેલી
-
લીલા મરચાં: 1-2 ઝીણા સમારેલા (સ્વાદ મુજબ)
-
લીલા ધાણા: 2 ટેબલસ્પૂન ઝીણા સમારેલા
-
લાલ મરચું પાવડર: ½ ચમચી
-
ચાટ મસાલો: ½ ચમચી (ચટપટા સ્વાદ માટે)
-
મીઠું: સ્વાદ મુજબ
-
બ્રેડ ક્રમ્બ્સ: ½ કપ (વધારે ક્રિસ્પી બનાવવા માટે)
-
તેલ: તળવા માટે
પનીર બ્રેડ રોલ બનાવવાની રીત (Step-by-Step Method)
સ્ટેપ 1: સ્ટફિંગ તૈયાર કરો
એક મિક્સિંગ બાઉલ લો. તેમાં છીણેલું પનીર, મેશ કરેલો બાફેલો બટાકો, સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં અને લીલા ધાણા ઉમેરો. હવે તેમાં લાલ મરચું પાવડર, ચાટ મસાલો અને મીઠું ઉમેરો. બધી સામગ્રીને બરાબર મેશ કરીને મિક્સ કરો જેથી એક સરખું મિશ્રણ તૈયાર થઈ જાય. આ મિશ્રણના નાના-નાના નળાકાર (Cylindrical) લૂઆ બનાવી લો.
સ્ટેપ 2: બ્રેડ તૈયાર કરો
બ્રેડ સ્લાઈસની ચારેય કિનારીઓ (બ્રાઉન ભાગ) ને છરીની મદદથી કાપી લો. હવે એક પ્લેટમાં થોડું પાણી લો અને બ્રેડ સ્લાઈસને હળવી ભીની કરો. ધ્યાન રહે, બ્રેડને બહુ વધારે પલાળવાની નથી, બસ એટલી જ કે તે નરમ થઈ જાય. હવે તમારી હથેળીઓ વચ્ચે દબાવીને વધારાનું પાણી કાઢી નાખો.
સ્ટેપ 3: રોલ કરો
તૈયાર બ્રેડ સ્લાઈસની વચ્ચે પનીરનું સ્ટફિંગ રાખો. હવે બ્રેડને ચારે બાજુથી વાળીને સ્ટફિંગને પૂરી રીતે કવર કરી દો અને રોલનો આકાર આપો. જો બ્રેડ ક્યાંયથી ખુલ્લી રહી જાય, તો આંગળીઓ પર હળવું પાણી લગાવીને તેને સીલ કરી દો.
સ્ટેપ 4: કોટિંગ અને ફ્રાઈંગ
તૈયાર રોલ્સને બ્રેડ ક્રમ્બ્સની પ્લેટમાં રોલ કરો જેથી બ્રેડ ક્રમ્બ્સનું એક પડ ચારે બાજુ લાગી જાય (આ સ્ટેપ રોલને એક્સ્ટ્રા ક્રિસ્પી બનાવે છે). હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ મધ્યમ ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં રોલ્સ નાખો.
સ્ટેપ 5: સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો
મધ્યમ આંચ પર રોલ્સને ઉથલાવીને સોનેરી અને કુરૂકુરુ થાય ત્યાં સુધી તળો. ફૂલ આંચ પર ન તળો, નહીંતર બ્રેડ જલ્દી કાળી પડી જશે અને અંદર સુધી ચઢશે નહીં. તળ્યા પછી તેને ટિશ્યૂ પેપર પર કાઢી લો જેથી વધારાનું તેલ નીકળી જાય.
પીરસવાની રીત
તૈયાર ગરમાગરમ પનીર બ્રેડ રોલ્સને તીખી લીલી ચટણી અથવા મીઠા ટોમેટો કેચઅપ સાથે પીરસો. જો તમે પાર્ટી માટે બનાવી રહ્યા છો, તો તેની સાથે ચા અથવા મોકટેલ એક શ્રેષ્ઠ કોમ્બિનેશન હશે.
શ્રેષ્ઠ રિઝલ્ટ માટે ખાસ ટિપ્સ
-
પાણીનો ઉપયોગ: બ્રેડને પલાળતી વખતે ધ્યાન રાખો કે તેને તરત જ પાણીમાંથી કાઢી લો, નહીંતર બ્રેડ તૂટી જશે.
-
તેલનું તાપમાન: હંમેશા મધ્યમ આંચ પર તળો. બહુ ઓછું ગરમ તેલ હશે તો રોલ તેલ શોષી લેશે.
-
બ્રેડ ક્રમ્બ્સ: જો તમારી પાસે બ્રેડ ક્રમ્બ્સ નથી, તો બ્રેડની કાપેલી કિનારીઓને મિક્સરમાં પીસીને પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
નિષ્કર્ષ
પનીર બ્રેડ રોલ ન્યૂ યર પાર્ટી માટે એક ઉત્તમ અને ઓછી મહેનતવાળો નાસ્તો છે. તેની ક્રિસ્પી ટેક્સચર અને પનીરનો સ્વાદ તમારા મહેમાનોનું દિલ જીતી લેશે. તો આ વર્ષના અંતમાં તમારા ઘરે આ રેસીપી જરૂર ટ્રાય કરો અને તમારી ખુશીઓમાં સ્વાદનો તડકો લગાવો.
