પાલક ચાટ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર પાલક ચાટ ક્રિસ્પી અને ચટાકેદાર સ્ટ્રીટ ફૂડનો સ્વાદ ઘરે
તમારા નાસ્તાને સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર બનાવી શકાય છે! આ પાલક પત્તા ચાટ સ્વાદિષ્ટ, તીખી અને ક્રિસ્પી વાનગી છે જે બાળકો, યુવાઓ અને પુખ્ત વયના લોકો બધાને ગમશે. સ્ટ્રીટ ફૂડનો મઝો હવે ઘરે, સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક રીતે માણી શકો છો.
શિયાળાની સવાર બિનઆરોગ્યપ્રદ કેલરી વિશે ચિંતા કર્યા વિના ગરમ, મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો માણવા માટે સંપૂર્ણ સમય છે. આ ચાટ રેસીપી તમને સ્ટ્રીટ ફૂડનો સ્વાદ આપશે, પરંતુ તે તમારા આરોગ્ય માટે પણ ફાયદાકારક રહેશે.
સામગ્રી
- ૧ કપ ચણાનો લોટ (બેસન)
- ૧ ટોળું તાજા પાલકના પાન
- સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
- જરૂર મુજબ પાણી
- ½ ચમચી અજમા (અજવાઇન)
- ½ કપ દહીં
- સ્વાદ પ્રમાણે કાળું મીઠું
- ૧ ચપટી જીરું પાવડર
- ૧ ચપટી લાલ મરચાનો પાવડર
- ૧ નાની ડુંગળી, બારીક સમારેલી
- ૨ ચમચી સમારેલા ટામેટાં
- ૧ લીલું મરચું, બારીક સમારેલું
- ૧ ચમચી આમલીની ચટણી
- ૧ ચમચી ફુદીનાની ચટણી
- ૧ ચમચી બુંદી
- ૧ ચમચી દાડમના દાણા
- ૨ ચમચી સેવ
- તળવા માટે તેલ
બનાવવાની પદ્ધતિ
૧. બેટર તૈયાર કરો
એક મોટા બાઉલમાં ચણાનો લોટ, મીઠું અને અજમા ભેળવો. પાણી ધીમે ધીમે ઉમેરો અને એક ગાડું, સમાન બેટર તૈયાર કરો. બેટર ખૂબ પાતળું ન હોવું જોઈએ, જેથી પાલકના પાન પર સારી રીતે ચઢી શકે.
૨. પાલકના પાન કોટ કરો
પાલકના પાન ધોઈને સુંકાવી લો. દરેક પાનને બેટરમાં ડૂબાડી દો જેથી તે દરેક બાજુથી સારી રીતે કોટ થઈ જાય.
૩. પાન તળો
મધ્યમ તાપ પર પેનમાં તેલ ગરમ કરો. બેટર કોટ કરેલા પાલકના પાનને તેલમાં મૂકો અને સોનાં રંગના અને ક્રિસ્પી થતા સુધી તળો. પાનને કાગળના ટુવાલ પર કાઢો જેથી વધારાનું તેલ શોષાય.
૪. ચાટ ભેગું કરો
- ક્રિસ્પી પાલકના પાન સર્વિંગ પ્લેટમાં ગોઠવો.
- કાળું મીઠું, જીરું પાવડર અને લાલ મરચું પાવડર છાંટો.
- દહીંનો પાતલો સ્તર છાંટો.
- સમારેલી ડુંગળી, ટામેટાં અને લીલા મરચાં ઉમેરો.
૫. ચટણી અને ટોપિંગ્સ
- આમલીની અને ફુદીનાની ચટણી સરખી રીતે છાંટો.
- સેવ, બુંદી અને દાડમના દાણા વડે ગાર્નિશ કરો, જેથી ચાટ દેખવામાં સુંદર અને ક્રંચી બને.
વધારાની ટીપ્સ
- વધુ ક્રિસ્પીનેસ માટે પાનને નાના ટુકડામાં તળો.
- દહીં અને ચટણીની માત્રા તમારી સ્વાદ અનુસાર ગોઠવો.
- તમે તેને ગરમ અથવા રૂમ ટેમ્પરેચરમાં પીરસી શકો, નાસ્તા તરીકે કે વચ્ચેના ટિફિનમાં પણ.
- વધુ સ્વાદ માટે થોડું લસણ પાવડર અથવા ભુને જીરું પાવડર પણ છાંટો.
- ચાટને વધુ વિટામિનથી ભરપૂર બનાવવા માટે ગ્રેટ કરેલા ગાજર અથવા શિમલા મરચાં ઉમેરો.
આરોગ્ય લાભો
- પાલક પાનથી લોહ, આયર્ન અને ફાઇબર મળે છે.
- દહીં ચાટને પ્રોટીન અને પ્રોબાયોટિક્સ આપે છે.
- બેસન પાનને ક્રિસ્પી ટેક્સચર સાથે હલકું પ્રોટીન પૂરું પાડે છે.
- તીખી ચટણી અને મસાલા મેટાબોલિઝમ વધારવામાં મદદ કરે છે.
- ફ્લેવર અને પોષણ બંને સાથે, આ ચાટ બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે પર્ફેક્ટ નાસ્તો છે.
આ પાલક પત્તા ચાટ માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર નાસ્તો નથી, પરંતુ તે પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. ક્રિસ્પી પાલક, ચટણી અને વિવિધ ટોપિંગ્સ સાથે, તમે ઘરે સ્ટ્રીટ ફૂડનો સ્વાદ સ્વસ્થ રીતે માણી શકો છો. શિયાળામાં કે કોઈપણ દિવસ, આ નાસ્તો તમને હલકો, સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ઉર્જા આપશે.
