હવે ગિલ્ટ-ફ્રી માણો સાંઝની ચાની મજા: મિનિટોમાં તૈયાર કરો ઓઇલ-ફ્રી પૌવા ચેવડો
આજના સમયમાં ફિટ રહેવા અને વજન નિયંત્રણમાં રાખવા માટે લોકો તળેલા ખોરાકથી દૂર રહેવાનું પસંદ કરે છે. જો કે, સાંજની ગરમાગરમ ચા સાથે કંઈક ચટપટો અને કડક નાસ્તો ખાવાની ઈચ્છા લગભગ દરેકને થતી હોય છે. જો તમે પણ ડાયેટ પર છો અથવા તેલવાળું ખાવાનું ટાળવા માંગો છો, તો માઇક્રોવેવમાં બનતો ઓઇલ-ફ્રી પૌવાનો ચેવડો તમારા માટે શ્રેષ્ઠ અને પૌષ્ટિક વિકલ્પ સાબિત થઈ શકે છે. આ નાસ્તાની સૌથી સારી વાત એ છે કે તે ખૂબ જ ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે અને તમે તમારી પસંદગી મુજબ તેમાં મસાલા કે ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરીને તેનો સ્વાદ વધારી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ આ કૂકિંગ ગાઈડ અને તેના ફાયદાઓ વિશે.
જરૂરી સામગ્રી (આ માપથી પરફેક્ટ બનશે)
આ સ્વાદિષ્ટ ચેવડો બનાવવા માટે તમારે ૪ કપ પાતળા પૌવા (જેને આપણે નાયલોન પૌવા પણ કહીએ છીએ), ૧/૪ કપ સાદી મગફળી, અડધો કપ શેકેલા ચણા (દલિયા), અડધો કપ કાજુ અને અડધો કપ પાતળી સમારેલી બદામની જરૂર પડશે. જો તમે તેને વધુ હેલ્ધી બનાવવા માંગો છો, તો ૧ ચમચી કોળું (Pumpkin Seeds) અથવા સૂર્યમુખીના બીજ ઉમેરી શકો છો. મસાલામાં ૧૦-૧૨ કઢી પત્તા (મીઠો લીમડો), અડધી ચમચી હળદર, અડધી ચમચી લાલ મરચું પાવડર, અડધી ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર, ૧/૪ ચમચી કાળા મરીનો પાવડર, એક ચપટી હિંગ, અડધી ચમચી ચાટ મસાલો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું તૈયાર રાખવું.
ચેવડો બનાવવાની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રીત
સૌથી પહેલા આપણે પૌવાને ક્રિસ્પી એટલે કે કડક કરવાના છે. આ માટે એક મોટા માઇક્રોવેવ-સેફ બાઉલમાં પાતળા પૌવાને સરખી રીતે ફેલાવી દો. તેને ૨ મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ કરો. ત્યારબાદ બાઉલ બહાર કાઢીને પૌવાને હળવા હાથે હલાવી લો, જેથી નીચેના પૌવા ઉપર આવી જાય. ફરીથી તેને ૧ થી ૨ મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ કરો. પૌવા એકદમ ક્રિસ્પી થઈ જાય એટલે તેને બાજુ પર મૂકી દો. અહીં એ ધ્યાનમાં રાખવું કે દરેક માઇક્રોવેવનો પાવર અલગ હોઈ શકે છે, તેથી સમયમાં થોડો ફેરફાર થઈ શકે છે.
હવે વારો છે મગફળી અને ડ્રાયફ્રૂટ્સને શેકવાનો. મગફળીના દાણાને ૧ મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ કરો, તેને હલાવીને ફરીથી ૩૦-૪૦ સેકન્ડ ગરમ કરો જેથી તે અંદર સુધી શેકાઈ જાય. આજ રીતે કાજુ અને બદામના ટુકડાને પણ થોડા ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી માઇક્રોવેવ કરી લો. કઢી પત્તાને ધોઈને ટીશ્યુ પેપરથી બરાબર સૂકવી લો અને પછી તેને ૪૦-૬૦ સેકન્ડ માટે માઇક્રોવેવ કરો, જેથી તે એકદમ ડ્રાય અને કડક થઈ જશે.
છેલ્લે, એક મોટો મિક્સિંગ બાઉલ લો. તેમાં શેકેલા પૌવા, મગફળી, ચણાની દાળ, કાજુ, બદામ અને કઢી પત્તા ભેગા કરો. હવે તેના પર હળદર, મીઠું, લાલ મરચું, જીરું પાવડર, કાળા મરી અને હિંગ ભભરાવો અને બધી સામગ્રીને હળવા હાથે બરાબર મિક્સ કરી લો. જ્યારે આ આખું મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે છેલ્લે ચાટ મસાલો ઉમેરીને હલાવી લો. તમારો સુપર ટેસ્ટી ઓઇલ-ફ્રી ચેવડો તૈયાર છે. તેને લાંબા સમય સુધી ફ્રેશ રાખવા માટે હવાચુસ્ત (Air-tight) કન્ટેનરમાં ભરીને સ્ટોર કરો.
તેલ વગર સ્વાદ અને હેલ્થ કેવી રીતે વધારશો?
તેલ ન હોવા છતાં આ ચેવડો બજાર જેવો જ ચટપટો લાગે તે માટે તમે તેમાં આમચૂર પાવડર, ચાટ મસાલો અને થોડો વરિયાળીનો પાવડર ઉમેરી શકો છો, જે સ્વાદને બેવડો કરી દેશે. આ નાસ્તાને વધુ ન્યુટ્રિશિયસ (પૌષ્ટિક) બનાવવા માટે તમે તેમાં ડ્રાય રોસ્ટેડ મખાના, હળવા શેકેલા ઓટ્સ, અળસી (Flax seeds) અથવા ચિયા સીડ્સ પણ મિક્સ કરી શકો છો.
આ ઓઇલ-ફ્રી ચેવડો ખાવાના અદ્ભુત ફાયદા
બજારના પેકેજ્ડ કે તળેલા નાસ્તાની સરખામણીમાં આ હોમમેઇડ ચેવડો કેલરીમાં ખૂબ જ હળવો છે. તેલ વગર બનવાને કારણે તે હાર્ટ હેલ્થ માટે ઉત્તમ છે અને કોલેસ્ટ્રોલ વધારતો નથી. પૌવા, શેકેલા ચણા અને વિવિધ નટ્સ ઉમેરવાના કારણે આ નાસ્તામાંથી શરીરને ભરપૂર માત્રામાં ડાયેટરી ફાઇબર, ગુડ ફેટ્સ અને પ્રોટીન મળી રહે છે. આ હેલ્ધી કોમ્બિનેશન તમારી ક્રેવિંગ્સ (અકાળે ભૂખ લાગવી) ને શાંત રાખે છે અને પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે, જે વજન ઉતારવાની જર્નીમાં પૂરક સાબિત થાય છે.
