ચા સાથે બનાવો હોમમેડ ટ્રીટ: પરફેક્ટ સ્વાદવાળા નારિયેળના બિસ્કિટની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી
સાંજની ચા હોય, બાળકો માટે નાસ્તો હોય કે ઘરે આવેલા મહેમાનોનું સ્વાગત— બિસ્કિટ દરેક પ્રસંગ માટે જરૂરી હોય છે. બજારમાંથી બિસ્કિટ લાવવાને બદલે, હવે તમે ઘરે જ એકદમ ખસ્તા અને સ્વાદિષ્ટ નારિયેળ બિસ્કિટ (Coconut Biscuits) બનાવી શકો છો.
જો તમે કેટલાક સરળ સ્ટેપ્સને અનુસરો, તો તમારા હાથે બનાવેલા આ હોમમેડ કોકોનટ બિસ્કિટ બજારના મોંઘા બિસ્કિટોને પણ ટક્કર આપી શકે છે. આ ખાવામાં ખૂબ જ ટેસ્ટી હોય છે અને તેને બનાવીને તમે બાળકોને બહારના બિસ્કિટ ખાતા સરળતાથી બંધ કરાવી શકો છો.
આવો જાણીએ આ ખાસ રેસીપીથી ઘરે સ્વાદિષ્ટ હોમમેડ નારિયેળ બિસ્કિટ બનાવવાની રીત:
નારિયેળ બિસ્કિટ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
આ બિસ્કિટ બનાવવા માટે તમને ખૂબ જ સામાન્ય સામગ્રીની જરૂર પડશે, જે સામાન્ય રીતે દરેક રસોડામાં ઉપલબ્ધ હોય છે:
| સામગ્રી | માત્રા |
| મેંદો | 1 કપ |
| સૂકું નારિયેળ (છીણેલું) | અડધો કપ |
| ખાંડનો પાવડર (દળેલી ખાંડ) | અડધો કપ |
| ઘી (અથવા બટર) | અડધો કપ |
| દૂધ | 3 નાના ચમચા (જરૂરિયાત મુજબ) |
| બેકિંગ પાવડર | અડધી નાની ચમચી |
| ઈલાયચી પાવડર | અડધી નાની ચમચી |
| વેનીલા એસેન્સ | અડધી નાની ચમચી |
નારિયેળ બિસ્કિટ બનાવવાની રીત (Step-by-Step Recipe)
આ બિસ્કિટ બનાવવા ખૂબ જ સરળ છે. નીચે આપેલા સરળ ચરણોનું પાલન કરો:
સ્ટેપ 1: મિશ્રણ તૈયાર કરવું (Creaming Process)
સૌ પ્રથમ, એક મોટું વાસણ (Mixing Bowl) લો.
તેમાં ઘી (અથવા રૂમના તાપમાને રાખેલું બટર) અને ખાંડનો પાવડર ઉમેરો.
આ બંનેને ત્યાં સુધી સારી રીતે ફેંટો જ્યાં સુધી મિશ્રણ સ્મૂધ (Smooth) અને ક્રીમી ન થઈ જાય. બિસ્કિટને ખસ્તા બનાવવા માટે આ જરૂરી છે.
હવે આ ક્રીમી મિશ્રણમાં વેનીલા એસેન્સ અને ઈલાયચી પાવડર મિક્સ કરો અને ફરી એકવાર સારી રીતે હલાવી લો.
સ્ટેપ 2: લોટ (Dough) તૈયાર કરવો
મેંદો અને બેકિંગ પાવડર ને ચાળી લો જેથી મિશ્રણમાં ગાંઠા ન પડે.
હવે આ મેંદો અને બેકિંગ પાવડરને ક્રીમી મિશ્રણમાં ધીમે-ધીમે નાખીને હળવા હાથોથી મિક્સ કરો.
તે પછી, તેમાં છીણેલું સૂકું નારિયેળ ઉમેરો.
મિશ્રણને હળવા હાથોથી ભેળવીને લોટ (Dough) બનાવવાનું શરૂ કરો. ધ્યાન રાખો કે બિસ્કિટનો લોટ રોટલીના લોટ જેવો કઠણ ન હોવો જોઈએ.
ટિપ: જો લોટ સૂકો લાગે અને બંધાતો ન હોય, તો થોડું-થોડું કરીને દૂધ ઉમેરો અને લોટ તૈયાર કરી લો. લોટને વધારે મસળવો નથી, ફક્ત તેને ભેગો કરવાનો છે.
સ્ટેપ 3: બિસ્કિટને આકાર આપવો
લોટ તૈયાર થયા પછી, તેના નાના-નાના ભાગો કરી લો.
આ ભાગોમાંથી ગોળ બોલ નો શેપ બનાવો.
હવે આ ગોળ બોલને તમારી હથેળી પર અથવા કોઈ સપાટ જગ્યા પર રાખીને હળવું દબાવીને બિસ્કિટનો આકાર આપો.
જો તમે ઈચ્છો તો બિસ્કિટના ઉપરના ભાગ પર થોડા છીણેલા નારિયેળના ટુકડા પણ સજાવટ માટે ચોંટાડી શકો છો.
સ્ટેપ 4: બેકિંગ અને ઠંડું કરવું (The Baking Process)
ઓવનને 180^\circ\text{C}$ ($350^\circ\text{F}$) પર પ્રીહિટ (Preheat) કરો.
બિસ્કિટને એક બેકિંગ ટ્રે પર રાખો. ધ્યાન રાખો કે બિસ્કિટો વચ્ચે થોડી જગ્યા હોય, કારણ કે બેક થવા પર તે થોડા ફૂલે છે.
પ્રીહિટ કરેલા ઓવનમાં બિસ્કિટને 12–15 મિનિટ માટે બેક કરો. બિસ્કિટનો રંગ આછો ગોલ્ડન બ્રાઉન થવો જોઈએ.
બેક થયા પછી, બિસ્કિટને તરત જ ટ્રેમાંથી બહાર ન કાઢો. તેને ઓવનમાંથી બહાર કાઢીને 10 મિનિટ માટે ઠંડા થવા દો. ઠંડા થવાથી તે વધુ ખસ્તા (Crispy) બનશે.
આનંદ લો!
હવે તૈયાર છે તમારા હોમમેડ નારિયેળ બિસ્કિટ!
તેને એક એરટાઈટ ડબ્બામાં ભરીને રાખો અને જ્યારે પણ મન થાય, ચાની ચુસ્કી સાથે ખાઈને સ્વાદનો આનંદ લો. આ બિસ્કિટ સ્વાસ્થ્ય અને સ્વાદ બંનેમાં બજારના બિસ્કિટ કરતાં ક્યાંય વધુ સારા છે.
