શું તમે ડાયાબિટીસના દર્દી છો? આ શરબત તમારા માટે છે બેસ્ટ!
જૂન-જુલાઈની કાળઝાળ ગરમીમાં જ્યારે સૂર્યનો તાપ બેહાલ કરી દે છે, ત્યારે આપણે ઘણીવાર કોલ્ડ ડ્રિંક્સ કે સોડા તરફ ભાગીએ છીએ. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે પ્રકૃતિએ આપણને આ મોસમ માટે એક એવી શાનદાર ભેટ આપી છે, જે માત્ર સ્વાદમાં જ લાજવાબ નથી પણ સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો પણ છે? જી હા, અમે વાત કરી રહ્યા છીએ ‘જાંબુ’ની. ઘેરા જાંબલી રંગના આ નાના ફળ ઉનાળામાં કોઈ વરદાનથી ઓછા નથી. આજે અમે તમને જાંબુના ફાયદા અને તેને વાપરવાની સૌથી શ્રેષ્ઠ રીત એટલે કે ‘જાંબુનું શરબત’ વિશે વિગતવાર જણાવીશું.
જાંબુ શા માટે ઉનાળાનું સુપરફૂડ છે?
જાંબુ માત્ર એક ફળ નથી, પણ પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. ઘણીવાર લોકો તેને માત્ર સ્વાદ માટે ખાય છે, પરંતુ તેના ઔષધીય ગુણો ચોંકાવનારા છે. જાંબુમાં ફાઈબર, આયર્ન, પોટેશિયમ અને વિટામિન-સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. વિટામિન-સી જ્યાં આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ (ઈમ્યુનિટી) વધારે છે, ત્યાં ફાઈબર પાચનતંત્રને સુધારવામાં મદદ કરે છે.
ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જાંબુ અમૃત સમાન છે. તેમાં ‘જામ્બોલિન’ (jamboline) નામનું તત્વ હોય છે, જે શરીરમાં બ્લડ શુગર લેવલને વધવા દેતું નથી અને ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને વધારે છે. ઉનાળામાં શરીરમાં પાણીની કમી અને નબળાઈ અનુભવાય છે, આવા સમયે જાંબુનું શરબત પીવાથી તમે માત્ર તાજગી જ અનુભવશો નહીં, પરંતુ તમને ઉર્જા પણ મળશે.
જાંબુનું શરબત બનાવવાની સરળ રીત
બજારમાં મળતા આર્ટિફિશિયલ શરબતની સરખામણીમાં ઘરે બનાવેલું જાંબુનું શરબત ઘણું વધારે હેલ્ધી અને શુદ્ધ હોય છે. તેને બનાવવાની રીત ખૂબ જ સરળ છે:
સામગ્રી:
-
તાજા જાંબુ: 250 ગ્રામ
-
ખાંડ અથવા ગોળ: સ્વાદ મુજબ (ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો ખાંડ વગર પણ બનાવી શકે છે)
-
સંચળ (કાળું મીઠું): અડધી નાની ચમચી (પાચન માટે ઉત્તમ)
-
શેકેલું જીરું પાવડર: ચપટીભર
-
લીંબુનો રસ: અડધી ચમચી (ચટાકેદાર સ્વાદ માટે)
-
ઠંડુ પાણી અથવા બરફના ટુકડા: જરૂર મુજબ
-
ફુદીનાના પાન: સજાવટ માટે
બનાવવાની રીત:
-
સૌ પ્રથમ જાંબુને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેના બીજ અલગ કરી લો.
-
હવે એક મિક્સર જારમાં જાંબુનો ગર્ભ, ખાંડ/ગોળ, સંચળ, જીરું પાવડર અને થોડું પાણી નાખો.
-
તેને ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો જ્યાં સુધી એક સ્મૂધ પ્યુરી તૈયાર ન થઈ જાય.
-
તૈયાર મિશ્રણને ગરણીથી ગાળી લો જેથી કોઈ જાડો ટુકડો ન રહે.
-
હવે એક ગ્લાસમાં આ શરબત કાઢો, તેમાં ઉપરથી ઠંડુ પાણી અથવા બરફ ઉમેરો.
-
અંતમાં લીંબુનો રસ અને ફુદીનાના પાન ઉમેરીને સર્વ કરો. તમારું રિફ્રેશિંગ જાંબુનું શરબત તૈયાર છે!
સ્વાસ્થ્યને મળતા અગણિત ફાયદા
જ્યારે તમે ઘરે બનાવેલું આ શરબત પીઓ છો, ત્યારે તમે શરીરને અંદરથી ઠંડુ રાખો છો. તેના ઘણા ફાયદા છે:
-
પાચનમાં સહાયક: સંચળ અને જીરું ઉમેરીને બનાવેલું આ શરબત ગેસ અને અપચાની સમસ્યાને દૂર કરે છે.
-
હિમોગ્લોબિન વધારવું: જાંબુમાં રહેલું આયર્ન લોહીની ઉણપને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, જેથી તમને થાક લાગતો નથી.
-
ત્વચા માટે ફાયદાકારક: જાંબુના એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ ગુણો તમારી ત્વચાને પણ અંદરથી સાફ રાખે છે અને ઉનાળામાં થતી સમસ્યાઓથી બચાવે છે.
કેટલીક ખાસ વાતો જે તમારે જાણવી જોઈએ
જાંબુનું શરબત પીતી વખતે ધ્યાન રાખો કે તેને ભૂખ્યા પેટે પીવાનું ટાળો, કારણ કે તે થોડું એસિડિક હોઈ શકે છે. બપોરના સમયે તેને પીવું સૌથી વધુ અસરકારક રહે છે. તમે તેને ફ્રીજમાં 2 દિવસ સુધી સ્ટોર પણ કરી શકો છો, પરંતુ તાજું બનાવીને પીવું હંમેશા શ્રેષ્ઠ છે.
ઉનાળાની આ તપતી બપોરે, તમારી તબિયત સાથે કોઈ સમજૂતી ન કરો. એક ગ્લાસ જાંબુનું શરબત તમારા મૂડને માત્ર તાજગી જ નહીં આપે, પરંતુ તમને બીમારીઓથી પણ દૂર રાખશે. તો આજે જ બજારમાંથી તાજા જાંબુ લાવો અને ઘરે આ જાદુઈ ડ્રિંકનો આનંદ લો.
